オーナー向けマニュアル

はじめての公開

アレルギー情報を公開したことがない方へ。お店での作業(材料の確かめ方、厨房での混入の見方)も含めて、公開するまでの流れを5つに分けています。全部を読んでから始める必要はありません。

1. 1.はじめての公開 1 — 全体の流れと、どこまでやるかを決める

   アレルギー情報を公開するとは何をすることか、案内方法と対象範囲の選び方、最初にすること。知識がなくても始められる順番で書いています。

2. 2.はじめての公開 2 — 原材料を調べる

   1品ずつ材料を全部書き出し、包装の表示・仕入先の規格書・自家製の中身から、含まれる品目を確かめる方法。分からない品目は「不明」に。まとめて「含まず」を入れてよいとき。

3. 3.はじめての公開 3 — 厨房での混入を確かめる

   同じ揚げ油・茹で湯・器具を通るメニューを洗い出し、マスの「混入」と理由、アレルギー対応の画面の混入の理由に答える方法。

4. 4.はじめての公開 4 — 読者の目で確かめて公開する

   入れた内容を、公開前のプレビューで読者として読み直す。見るところは4つ。確かめたら公開する。

5. 5.はじめての公開 5 — 公開したあと、お店で同じ答えをし、続ける

   スタッフが公開した表と同じ答えをするための準備、表を見直すきっかけ、誤りの報告や事故が起きたときの行き先。

作業ごとの手順

1. 1.公開までの画面操作 — 登録から公開まで

   掲載を登録し、お店でどう答えるか(このサイトの表・外部の資料・店頭の紙・スタッフ・対応していない)を選び、プレビューで確かめてから公開するまでの手順。公開設定と「公式レビュー済」の意味も。

2. 2.メニューを入力・更新する — 含有区分、備考、並び順、CSV

   メニューの画面の使い方。表形式とカード形式での入力、含有区分(含む / 混入 / 含まず / 不明)の使い分け、未記入をまとめて入れる「残り」の列、混入の理由、備考、表示されない検索キーワード、公開ページでの並び順、表計算ソフトでの一括編集。

3. 3.保存と反映 — どのボタンが何を保存し、いつ公開ページに出るか

   画面ごとの保存ボタンと保存される範囲、保存したあと公開ページに反映されるまで、チェーンを直したときの店舗ページ、別のタブで編集していたときのお知らせ、急いで止めたいとき。

4. 4.アレルギー対応を書く — 注意事項、混入の理由、表の前の確認画面

   アレルギー対応の画面の使い方。どこで確認できるか(答え方)と、紙・スタッフで答えるときの品目と連絡先、掲載全体にかかる注意事項の書き方、混入の理由、表を開く前の確認画面のオン・オフと、読者がもう一度確認することになる条件。

5. 5.翻訳する — 原文と併記される訳、外国語ページが公開される条件

   訳す言語(英語・韓国語・中国語)の選び方、訳を入れる5つの場所(アレルギー対応・メニュー・資料の詳細・店舗・地域ごとの違い・店舗の注記)、AI 翻訳とまとめての下訳、外国語のページが公開される条件、原文を直したときに訳が取り下げられる理由。翻訳はフリーを含むどのプランでも使え、AI 翻訳の月の件数がプランで違います。

6. 6.チェーンと店舗 — 基本情報、連携、チェーンの情報を店舗に表示する

   基本情報の画面の使い方と、店舗をチェーンに紐づけてチェーンのメニュー表・資料・記載を店舗のページに表示する方法。店舗をまとめて登録する手順も。

7. 7.店舗・地域ごとの違い — 一部の店舗や地域だけ違う表を登録する

   チェーンの資料が地域や一部の店舗ごとに違う表を出しているときに、違う所だけを表の版として登録する方法。表の版・店舗のページ・別の掲載の使い分け、プランごとの版の数、1つの版ずつ編集する画面、来店する場所、店舗の割り当て、翻訳。

8. 8.ほかで公開している資料 — URL の登録、読み方、記号の凡例

   このサイト以外(公式サイトや SNS)で公開しているアレルゲン情報の一覧表や PDF を登録し、その資料の時点・対象品目・読み方・記号の凡例を書く手順。自分でメニュー表を入力する場合は空のままで構いません。

9. 9.このサイトに置く資料 — 公開する場所がないアレルギー表を、このサイトから公開する

   アレルギー表の PDF や写真をこのサイトにアップロードして、掲載の資料として公開する手順。お客様に届くのは公開中の版だけです。

10. 10.店頭で使う — QRコードとURL、アレルギー表の印刷

    店頭の掲示やメニュー表に置くQRコードとURLを作る方法と、A4のアレルギー表を刷る方法。開く言語、表の版ごとの表、QRコードの下に添える文字、PNGとSVGのダウンロード、アレルギー表のプレビューとPDF。

11. 11.原材料台帳 — 調味料と器具から、メニュー表の書き漏れを見つける

    調味料・原材料と、複数のメニューで使う器具、セットメニューの中身を登録すると、メニュー表で書き漏れの可能性がある欄をお知らせします。台帳は公開されず、メニュー表も自動では変わりません。

12. 12.報告に対応する — お知らせの画面

    閲覧者が公開ページから送ったアレルゲン情報の誤りの報告や問い合わせを確認し、掲載を直して、対応中・対応済みにし、何をしたかをメモに残す手順。当サイトに送った問い合わせの履歴も同じ画面にあります。

13. 13.アカウントとプラン — ユーザー情報・メンバー・支払い情報

    ログインに使うメールアドレスとパスワードの変更、アカウントの削除(掲載を運営に戻すか、すべて削除するか)、一緒に管理する人の招待と役割、ご利用中のプランと登録できる件数、プランごとの料金の確かめ方。