AllergySearch

AllergySearch は、外食事業者が自社で公開しているアレルゲン情報を集め、何がどこまで公開されているかを同じ形で見られるように整理したサイトです。品目ごとの一覧表が公開されている場合は、メニュー単位で調べられます。

情報そのものを当サイトが作っているわけではありません。各社が公式サイトや PDF で公開している資料を、出典を明示したうえで、同じ形に並べ直しています。資料が公開されていない場合は、「見つからなかった」という結果と、どこを確認したかを掲載しています。

外食のアレルゲン情報は、掲載先ごとに公開場所も記号の意味もばらばらで、探すこと自体に時間がかかります。当サイトの役割は、その探す手間を引き受けることです。

外食にはアレルゲン表示の法的義務がなく、それでも店舗数の多い大手の外食事業者の過半数は自主的に公開しています。ただし公開の形はそろっていません。最も多いのは PDF の一覧表で、店舗ごとに分かれた資料や、免責に同意しないと表が出ない資料もあります。対象にしている品目の数も資料ごとに違い、範囲を書いていない資料も少なくありません。

つまり、情報が無いのではなく、届く形になっていないことが多いのです。当サイトの役割は、資料を作ることではなく、各社が既に公開している事実を、探せて・比べられて・スマートフォンで読める形にすることです。同じ事実へのアクセスのしやすさを上げる、と言い換えてもかまいません。

この方法を選んだ理由と制約は、当サイト自身の調査結果として記事にまとめています。数字は調査の進行と各社の改訂で変わるため、記事の側で確認日つきで更新しています。

アレルゲン情報は、読めなければ役に立ちません。当サイトでは、公開ページについて、色のコントラスト、フォームや操作の名前、キーボード操作時のフォーカスの見えやすさを、公開前の検査で確かめています(2026年9月時点で公開ページ14経路・オーナー画面9経路)。

限界もあります。メニュー×アレルゲンの表は列が多く、スマートフォンでは横にスクロールして読む必要があります。読み上げ環境で読みにくい箇所など、お気づきの点はお問い合わせからお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱います。

AllergySearchは、外食事業者が公開する情報の所在・読み方・対象範囲と、情報の公開・確認・更新の実務を扱います。管理者は医療の専門家ではなく、症状の診断、治療、薬の使用基準を解説するサイトではありません。

開発、公開資料の収集・整理、記事の制作にAIを利用しています。人間の開発・運営者がサイトを管理し、掲載方針、公開・更新の判断、誤りの訂正に責任を持っています。

AIの出力には誤りが含まれることがあります。出典や確認時点を示していますが、すべての内容を人が個別に確認したことや、医療専門家による監修を意味するものではありません。掲載内容の誤りは、このページのお問い合わせ先へお知らせください。