サンマルクカフェSaint Marc Cafe
Franchise
All 9 allergens Japan requires are listed menu by menu. Plus 19 recommended items, excluding Pistachio. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) As of October 2026.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers 28 items (pistachio not covered)
What is stated about severe allergies
The chain states that the severity of allergic reactions varies by individual and that symptoms can occur even from trace amounts, and on that basis advises consulting a specialist beforehand and using your own judgment. It also states that, while the utmost care is taken during in-store preparation and plating at its shops, trace amounts of allergens not listed may be present because equipment is shared.(machine translation)
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同社は、アレルギー反応の程度には個人差があり、微量な混入でも症状が出る場合があるとしたうえで、専門医に相談のうえ、お客様ご自身の判断でご利用いただくよう案内しています。また、店舗内での調理・盛付けの際は細心の注意を払っているものの、器具等の共有により、表示されていないアレルゲンが微量混入するおそれがあるとしています。
Choose the allergens you need to avoid. The table starts with the items Japan requires to be declared; choosing narrows it to yours and says whether this document can answer for them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Items this table cannot answer for
This document covers only 28 of Japan's 29 listed items. The other 1 — including Pistachio — cannot be checked here.
If you avoid any of these, this table cannot answer for you — please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, this document's table has no column for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
The chain states that ingredients may change without notice following product improvements or specification changes, and that allergen enquiries are handled at each shop.
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同社は、商品の改良・規格変更に伴い、予告なく使用原材料を変更する場合があるとしています。アレルゲンに関する相談は各店舗で受け付けるとしています。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
How to check the material
The original material, and how to read it.
Symbols at a glance
What each mark in the documents means in this site's terms. Where a document does not define a mark, the reading is ours.
- 品目名の記載read here as:Contains
- Blankread here as:Does not contain(our reading)
Documents (1)
- saint-marc-hd.jpカフェメニュー アレルゲン一覧(PDF)Cafe Menu Allergen Chart (PDF) — This document is written in Japanese — Covers 28 items (pistachio not covered) (29 columns confirmed) — Date stated in the source: Oct 15, 2026 — Source checked on the official site: Oct 15, 2026Document size: PDF 3ページ(Excel書き出しの一覧表)PDF, 3 pages (table exported from Excel) — Document edition: 2026-10-15更新Updated 2026-10-15
The source check date records our check on the official site, not a review of every listed value or a safety assessment. The material may have changed since. “Source date: not recorded” does not establish whether the source is undated.
How to read the documents
- How menus are ordered
- Listed by category
- Notes for reading
The table is grouped by category (Hot Drinks, Iced Drinks, Desserts, Sandwiches, Bread & Pastries, Pasta, Side Menu, Doria, Alcohol, Other) and covers 28 items, plus a separate honey-use column. Eight of them — eggs, milk, wheat, buckwheat, peanuts, shrimp, crab and walnut — get a dedicated column each; the remaining 20 share a single "other" free-text field. The document's footnote lists those 20 items, and this site shows any of the 20 that is not named in a row's "other" field as "Not present". That 8-and-20 split is the document's own: its footnote describes them as the 8 legally required items and 20 recommended ones. In Japan, however, cashew moved into the required set on 1 April 2026, making it 9 — in this chart cashew is one of the 20 items of the "other" field and is read the same way. Pistachio and matsutake mushroom are not covered by this table at all, so items whose names mention pistachio are shown as "Unknown" for that allergen on this site — meaning the document does not say either way, which is not the same as "Not present".
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表はホットドリンク・アイスドリンク・デザート・サンド・パン・パスタ・サイドメニュー・ドリア・アルコール・その他の順にカテゴリ分けされ、28品目と、別枠の「はちみつ」使用有無を掲載しています。内訳は、品目ごとの専用列を持つ8品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ)と、1つの「その他」欄を共有する20品目です。「その他」欄が扱う20品目は資料の脚注に列挙されており、当サイトは、この20品目のうち欄に名前が記載されていないものを「含まない」として表示しています。この8と20という分け方は資料の脚注によるもので、脚注はこれを表示義務8品目・表示推奨20品目と説明していますが、日本では2026年4月1日にカシューナッツが表示義務へ移り、義務は9品目になっています。この表ではカシューナッツは「その他」欄の20品目の1つとして、同じ読み方をしています。ピスタチオとまつたけはこの表の対象品目に含まれていないため、商品名にピスタチオを含むメニューがあっても含有状況「情報なし」として扱っています。
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| 品目名の記載 | If the name of an allergen is listed in a menu item's row, that allergen is used in the item. Show the original該当する原材料の名称がそのメニューの行に記載されている場合、その原材料が使用されています。 |
| Blank (our reading) | This document gives eight items — eggs, milk, wheat, buckwheat, peanuts, shrimp, crab and walnut — plus honey a dedicated column each; an item that is used has its name (or its first character) printed in its column. The remaining 20 items share a single "その他" (other) field, where the names of the items used are printed. The footnote states 「※アレルゲン表示項目は、食品表示法にて表示が義務付けられている８品目と、表示を推奨されている２０品目について表示しております。」 (the allergen items shown are the 8 required under the Food Labeling Act and the 20 recommended ones) and, under 「※表示を奨励されている食品２０品目」 (the 20 recommended items), lists 「大豆、あわび、いか、いくら、さけ、さば、牛肉、豚肉、鶏肉、ゼラチン、オレンジ、キウイフルーツ、桃、りんご、やまいも、バナナ、ごま、カシューナッツ、アーモンド、マカダミアナッツ」 (soybeans, abalone, squid, salmon roe, salmon, mackerel, beef, pork, chicken, gelatin, orange, kiwi fruit, peach, apple, yam, banana, sesame, cashew nuts, almond and macadamia nuts). This site reads a blank cell in the eight columns or the honey column, and any of those 20 items not named in a row's "other" field, as not used as an ingredient. This reading is this site's own judgement from the table's structure and the scope the document states — the document itself does not say it. It does not extend to pistachio or matsutake, which are outside that scope. Nor is it a guarantee against unintended cross-contact.Show the originalこの資料は、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみの8品目と「はちみつ」については品目ごとに専用の列を持ち、使用している場合はその列に原材料名(または最初の1文字)が記載されます。残りの20品目は1つの「その他」欄にまとめられ、使用している品目の名前がそこに記載されます。資料は脚注で「※アレルゲン表示項目は、食品表示法にて表示が義務付けられている８品目と、表示を推奨されている２０品目について表示しております。」と書き、「※表示を奨励されている食品２０品目」として「大豆、あわび、いか、いくら、さけ、さば、牛肉、豚肉、鶏肉、ゼラチン、オレンジ、キウイフルーツ、桃、りんご、やまいも、バナナ、ごま、カシューナッツ、アーモンド、マカダミアナッツ」を挙げています。当サイトは、8品目・はちみつの列が空欄の場合と、この20品目のうち「その他」欄に名前が記載されていない場合を、その原材料を使用していないと読んでいます。この読み方は資料自体が明言しているものではなく、表の構造と資料が示す表示範囲から当サイトが判断したものです。ピスタチオとまつたけはこの表示範囲に含まれないため、この読み方は及びません。また、意図しない微量混入(コンタミ)が無いことを保証するものではありません。 |
No scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on) is recorded for this document's marks. The scope may be given in the document's notes or under “Notes for reading”.
Details
Allergy notes
The official website publishes a PDF chart of allergen information for its café menu. The chart gives a dedicated column to eight items — eggs, milk, wheat, buckwheat, peanuts, shrimp, crab and walnut — plus honey; the other twenty items (including cashew, a required declaration in Japan since 1 April 2026) share a single "other" field in which the items used are named. The chart does not cover pistachio or matsutake. The chain notes that trace amounts of other allergens may be present because equipment is shared.
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公式サイトでカフェメニューのアレルゲン情報をPDF表で公開しています。この表が品目ごとの専用の列を持つのは卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみの8品目と「はちみつ」で、そのほかの20品目(2026年4月1日から日本の表示義務の品目となったカシューナッツを含みます)は1つの「その他」欄に、使っているものの名前が記載されます。ピスタチオとまつたけはこの表の対象外です。同社は、器具の共有により、他のアレルゲンが微量混入する場合があるとしています。
Phone Number:086-246-3309
This is the chain's enquiry desk, not an individual store's phone number.
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
Found an error in the allergen information?
Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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