サンマルクカフェSaint Marc Cafe

Franchise

Allergen disclosure: Mandatory and recommended items

All 9 allergens Japan requires are listed menu by menu. Plus 19 recommended items, excluding Pistachio. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) As of September 2026.

This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.

Covers 28 items (pistachio not covered)

What is stated about severe allergies

The chain states that the severity of allergic reactions varies by individual and that symptoms can occur even from trace amounts, and on that basis advises consulting a specialist beforehand and using your own judgment. It also states that, while the utmost care is taken during in-store preparation and plating at its shops, trace amounts of allergens not listed may be present because equipment is shared.(machine translation)

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同社は、アレルギー反応の程度には個人差があり、微量な混入でも症状が出る場合があるとしたうえで、専門医に相談のうえ、お客様ご自身の判断でご利用いただくよう案内しています。また、店舗内での調理・盛付けの際は細心の注意を払っているものの、器具等の共有により、表示されていないアレルゲンが微量混入するおそれがあるとしています。

See the menu table (271 items)
Allergen

Choose the allergens you need to avoid. The table starts with the items Japan requires to be declared; choosing narrows it to yours and says whether this document can answer for them.

Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.

Items this table cannot answer for

This document covers only 28 of Japan's 29 listed items. The other 1 — including Pistachio — cannot be checked here.

If you avoid any of these, this table cannot answer for you — please check with the restaurant directly before visiting.

In addition, this document's table has no column for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.

Learn more: how our allergen data works

How to check with this restaurant

Listings may lag slightly behind actual menu changes. For questions, please contact Saint Marc Holdings Quality Control (086-246-3309).

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メニューの改善に伴い表示が実際と若干異なる場合があります。ご不明な点はサンマルクホールディングス品質管理(086-246-3309)へお問い合わせください。

This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.

How to check the material

The original material, and how to read it.

See how to read the symbols (3)

カフェメニュー アレルゲン一覧(PDF)

Cafe Menu Allergen Chart (PDF) — This document is written in Japanese — Covers 28 items (pistachio not covered) (29 columns confirmed) — as of Sep 4, 2026

サンマルクカフェ — Table (PDF Format)

www.saint-marc-hd.jp — alle_cafe.pdf

Document size

PDF, 3 pages (table exported from Excel)

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PDF 3ページ(Excel書き出しの一覧表)

How menus are ordered
Listed by category
Notes for reading

The table is grouped by category (Hot Drinks, Iced Drinks, Desserts, Sandwiches, Bread & Pastries, Pasta, Side Menu, Doria, Alcohol, Other) and covers 28 items, plus a separate honey-use column. Eight of them — eggs, milk, wheat, buckwheat, peanuts, shrimp, crab and walnut — get a dedicated column each; the remaining 20 share a single "other" free-text field. That 8-and-20 split is the document's own: its footnote describes them as the 8 legally required items and 20 recommended ones. In Japan, however, cashew moved into the required set on 1 April 2026, making it 9 — and this chart gives cashew no column, naming it only in the shared field, so this site treats an absent name there as "Unknown" rather than "Not present". Pistachio and matsutake mushroom are not covered by this table at all, so items whose names mention pistachio are shown as "Unknown" for that allergen on this site — meaning the document does not say either way, which is not the same as "Not present".

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表はホットドリンク・アイスドリンク・デザート・サンド・パン・パスタ・サイドメニュー・ドリア・アルコール・その他の順にカテゴリ分けされ、28品目と、別枠の「はちみつ」使用有無を掲載しています。内訳は、品目ごとの専用列を持つ8品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ)と、1つの「その他」欄を共有する20品目です。この8と20という分け方は資料の脚注によるもので、脚注はこれを表示義務8品目・表示推奨20品目と説明していますが、日本では2026年4月1日にカシューナッツが表示義務へ移り、義務は9品目になっています。カシューナッツはこの表では専用の列を持たず「その他」欄に名前が出るだけなので、当サイトでは記載がない場合を「情報なし」として扱います(「不使用」ではありません)。ピスタチオとまつたけはこの表の対象品目に含まれていないため、商品名にピスタチオを含むメニューがあっても含有状況「情報なし」として扱っています。

Document edition

Updated 2026-09-04

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2026-09-04更新

Menu names in your language are machine-translated.

Confirmed to be the current document on Sep 4, 2026

How to read the symbols

The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.

How to read the symbols — カフェメニュー アレルゲン一覧(PDF)
How it appearsMeaning
品目名の記載
If the name of an allergen is listed in a menu item's row, that allergen is used in the item.
Show the original該当する原材料の名称がそのメニューの行に記載されている場合、その原材料が使用されています。
(空欄)
This document has one dedicated column for each of eight items — eggs, milk, wheat, buckwheat, peanuts, shrimp, crab and walnut — plus a dedicated honey column. Presence is marked by printing the item's name (or its first character) in that item's column; absence is a blank cell. This reading is this site's own judgement from the table's structure — the document itself does not state it. The document's footnote calls these eight the legally required declarations, but in Japan cashew has been required as well since 1 April 2026, and this chart gives cashew no column of its own — so this blank-means-not-used reading does not extend to cashew. Nor is it a guarantee against unintended cross-contact.
Show the originalこの資料は、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみの8品目と「はちみつ」について、それぞれ専用の列を持つ表になっています。該当する原材料が使用されている場合は、その列にその原材料名(または最初の1文字)が記載され、使用されていない場合は空欄になります。この空欄の読み方は資料自体が明言しているものではなく、表の構造から当サイトが判断したものです。なお、資料の脚注はこの8品目を表示義務の品目と説明していますが、日本では2026年4月1日からカシューナッツも表示義務の品目で、この表はカシューナッツの専用列を持ちません。したがって、この「空欄=不使用」の読み方はカシューナッツには及びません。また、意図しない微量混入(コンタミ)が無いことを保証するものではありません。
(空欄・その他)
This document's "その他" (other) column is a single free-text field covering these 20 items together: soybeans, abalone, squid, salmon roe, salmon, mackerel, beef, pork, chicken, gelatin, orange, kiwi fruit, peach, apple, yam, banana, sesame, cashew nuts, almond and macadamia nuts. The document's footnote describes these 20 as the recommended declarations, but that is the document's classification: in Japan, cashew moved into the required set on 1 April 2026 and pistachio was added to the recommended set. Present items are named in this field, but unlike the eight per-item columns and the honey column there is no individual cell per item, so an absent name here cannot be read the way a blank single-item cell can — this site treats it as unknown, not as an assertion of absence. That includes cashew, which is a required declaration yet appears in this shared field only.
Show the originalこの資料の「その他」欄は1つの自由記述欄で、次の20品目をまとめて扱っています(大豆・あわび・いか・いくら・さけ・さば・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン・オレンジ・キウイフルーツ・桃・りんご・やまいも・バナナ・ごま・カシューナッツ・アーモンド・マカダミアナッツ)。資料の脚注はこの20品目を表示を推奨されている品目と説明していますが、これは資料の分類で、日本では2026年4月1日にカシューナッツが表示義務へ移り、ピスタチオが推奨に加わっています。該当する原材料がある場合はこの欄に名前が記載されますが、8品目・はちみつの列のように品目ごとの専用セルがあるわけではないため、この共有欄で名前が記載されていないことを、単一セルの空欄と同じようには読めません。当サイトはこの欄については記載なしを「情報なし」として扱い、「不使用」とは判断しません。表示義務品目であるカシューナッツもこの欄にしか現れないため、同じ扱いになります。

This document does not state, per symbol, the scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on).

Details

Allergy notes

The official website publishes a PDF chart of allergen information for every café menu item. The chart gives a dedicated column to eight items — eggs, milk, wheat, buckwheat, peanuts, shrimp, crab and walnut — plus honey; the other twenty items share a single free-text "other" field. Cashew has been a required declaration in Japan since 1 April 2026, but this chart gives it no column of its own and names it only in that shared field, so the absence of the word does not confirm it is unused. The chart does not cover pistachio or matsutake at all. The chain notes that trace amounts of other allergens may be present because equipment is shared.

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公式サイトでカフェメニュー全品のアレルゲン情報をPDF表で公開しています。この表が品目ごとの専用の列を持つのは卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみの8品目と「はちみつ」で、そのほかの20品目は1つの「その他」欄にまとめて記載されます。カシューナッツは2026年4月1日から日本の表示義務の品目ですが、この表には専用の列がなく「その他」欄に名前が出るだけなので、記載がないことは不使用の確認になりません。ピスタチオとまつたけはこの表の対象外です。同社は、器具の共有により、他のアレルゲンが微量混入する場合があるとしています。

Phone Number:086-246-3309

This is the chain's enquiry desk, not an individual store's phone number.

Official Site & Links

Official siteTabelog

Menu names in your language are machine-translated.

Found an error in the allergen information?

Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.

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Venue operators: request removal or correction

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