つじ田Tsujita
Franchise
All 9 allergens Japan requires can be checked in the official document. Plus 18 recommended items, excluding Macadamia Nuts, Pistachio. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) We confirmed in August 2026 that this is the current document.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers 28 items (pistachio not covered), this document covers part of the menu and points elsewhere for the rest
What is stated about severe allergies
The chain asks visitors who react to even trace amounts of an allergen to refrain from dining at its stores.(machine translation)
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ごく微量の摂取でもアレルギー症状が出る場合は、来店を控えるようお願いする案内があります。
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
This document covers only 27 of Japan's 29 listed items. The other 2 — including Macadamia Nuts, Pistachio — cannot be checked here.
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The material states that the menu offered differs between stores.
The chain states that some stores do not carry every dish, without naming which ones. The allergen table also has two pages both titled "Tsukemen, all Tsujita stores", but they list different dishes and marks. Which one applies to your store is best confirmed with that store before visiting.(machine translation)
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店舗により取り扱いのないメニューがある場合があると案内されていますが、対象の具体的なメニュー名は明記されていません。また、アレルギー表の中には「つけ麺 つじ田各店」という同じ見出しのページが2つあり、掲載されているメニューや印の付き方が異なります。どちらの内容がご自身の店舗に当てはまるかは、来店前に店舗へご確認ください。
Please confirm at the store you are visiting.
How to check the material
The original material, and how to read it.
See how to read the symbols (2)
Document 1 of 2
アレルギー情報ランディングページ(3ブランド共通・同意注記あり)
Allergen information landing page (shared by 3 brands, with a consent notice) — Covers 28 items (pistachio not covered) (we have not confirmed a column for each item)
- Document size
A landing page shared by three brands — Kaneko Hannosuke, Tsujita and Tanaka Soba — linking to each brand's own allergen table (PDF).
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金子半之助・つじ田・田中そばの3ブランド共通の案内ページで、それぞれのアレルギー表(PDF)へのリンクがあります。
- How to use it
The page states that the menu and information are updated from time to time.
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商品構成や情報は随時更新されるとの記載があります。
- Notes for reading
Before the PDF opens, a screen asks visitors to confirm they have read the precautions, with a "Confirmed" button. The precautions state that shared kitchen equipment and tools mean contamination cannot be brought to zero, that the noodle and soup factories also make products containing wheat, egg and dairy, and that service may be refused to visitors who react to trace amounts. The table covers 28 items: the 8 mandatory allergens plus the 20 recommended items.
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PDFを開く前に、注意事項を確認したことを示すボタン(「確認しました」)を押す画面があります。注意事項には、厨房設備や器具の共用により混入をゼロにはできないこと、麺やスープの製造工場が小麦・卵・乳成分を含む商品も製造していること、ごく微量で症状が出る場合は提供を断ることがある旨が書かれています。表の対象は特定原材料8品目と表示推奨原材料20品目をあわせた28品目です。
- Legibility notes
A plain-text page — nothing here is hard to read.
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全文テキストで構成されており、判読が難しい箇所はありません。
Confirmed to be the current document on Aug 12, 2026
Document 2 of 2
つじ田 アレルギー表(PDF、5ページ)
Tsujita allergen table (PDF, 5 pages) — Covers 28 items (pistachio not covered) (28 columns confirmed)
- Document size
A 5-page PDF. Each page is its own table, organized by brand line ("Chinese-style ramen, all Tsujita stores" / "Tsukemen, all Tsujita stores" across two pages / "Tsujita Miso Chapter, all stores" / "Chengdu-style tantanmen, all Tsujita stores"), with dishes grouped by category within each page.
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PDF 5ページ。ページごとに独立した一覧表になっており、ブランド系列(『中華そば つじ田各店』『つけ麺 つじ田各店』が2ページ・『つじ田 味噌の章各店』『成都正宗担々麺 つじ田各店』)ごとにメニューがカテゴリ別に並んでいます。
- How menus are ordered
- Listed by category
- Notes for reading
The table covers 28 items — the 8 mandatory allergens under Japan's Food Sanitation Act plus the 20 recommended items. This classification predates Japan's April 2026 revision, so pistachio — newly added to the recommended list by that revision — is not covered by this table. There is only one mark, 〇, attached to the allergens a dish uses (the document has no explicit legend text defining 〇; this reading is taken from context and common convention). The chain notes that, because the same cooking equipment is used for every dish, even allergens not marked for a dish may pick up trace amounts during cooking. Its noodle and soup factories also make products containing wheat, egg and dairy. Some pages state that some stores do not carry every dish, without naming which ones. The document also has two pages both titled "Tsukemen, all Tsujita stores", but they list different dishes and marks — which one applies to your particular store is best confirmed with that store before visiting.
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対象は食品衛生法で表示が義務付けられている特定原材料8品目と、表示が推奨されている原材料20品目をあわせた28品目です。この分類は2026年4月の法改正より前のもので、同改正で新たに表示推奨品目に加わったピスタチオはこの表の対象に含まれていません。マークは〇の1種類のみで、使用しているアレルゲン品目に付いています(資料内に「〇=含む」という凡例文自体は無く、文脈と一般的な慣行から判断しています)。各メニューの調理には同じ調理器具を使用しているため、印のない品目についても調理時にごく微量が付着・混入する可能性があるとチェーン自身が注記しています。麺やスープの製造工場では、小麦・卵・乳成分を原材料とする商品も製造されています。一部のページには「店舗により取り扱いのないメニューがございます」との記載があり、対象メニューの具体名までは明記されていません。また、『つけ麺 つじ田各店』という同じ見出しのページが資料内に2つありますが、掲載されているメニューと印の付き方が異なります。どちらの一覧がご自身の店舗に当てはまるかは、来店前に店舗へご確認ください。
- Legibility notes
The table is extractable as text; nothing here is hard to read.
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表はテキストとして抽出可能で、判読が難しい箇所はありません。
Confirmed to be the current document on Aug 12, 2026
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| 〇 | Means this dish's ingredients include this allergen item (the document has no explicit legend text defining 〇 — this reading is taken from context and common convention). Show the originalそのメニューの原材料にこのアレルゲン品目が使用されていることを示します(資料内に「〇=含む」という明示的な凡例文はありませんが、文脈および一般的な慣行として読み取っています)。 |
| (空欄) | The document does not state what a blank cell means. Because the table has a dedicated column for each of the 28 items and the only defined mark is 〇, this site reads a blank as "not used as an ingredient" as its own editorial judgement, not a guarantee from the document. The document separately notes that, because cooking equipment is shared, trace amounts can be introduced during cooking. Show the original資料は空欄の意味を明記していませんが、対象28品目それぞれに専用の列を持つ一覧表であり、使用を示す印は〇のみと定義されているため、当サイトの判断として空欄を「原材料として使用していない」と読みます。これは資料自身による保証ではありません。資料は、同じ調理器具を使用するため調理時にごく微量が混入する可能性がある旨を別途注記しています。 |
This document does not state, per symbol, the scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on).
Details
Allergy notes
Allergen information can be checked in the allergen table (PDF) on the official site, after confirming the precautions on its landing page. The table is split into 5 sections by brand line and covers 28 items — the 8 mandatory allergens plus the 20 recommended items. Pistachio, newly added to the recommended list in April 2026, is not covered by this table. Because the kitchen equipment and cooking tools are shared across menu items, allergens cannot be completely removed. The chain advises that visitors who react to even trace amounts should refrain from dining at its stores. Some stores may not carry every dish, and the same brand-line name can list different items at different stores, so if you are concerned, contact the store before visiting.
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アレルギー情報は公式サイトの案内ページで注意事項を確認したうえで、アレルギー表(PDF)でご確認いただけます。表はブランドの系列ごとに5つに分かれており、特定原材料8品目と表示推奨原材料20品目をあわせた28品目が対象です。2026年4月に新しく表示推奨品目に加わったピスタチオは、この表の対象には含まれていません。厨房設備や調理器具を他のメニューと共有しているため、アレルギー物質を完全に取り除くことはできません。ごく微量の摂取でも症状が出る場合は来店を控えるよう案内されています。店舗によって取り扱いのないメニューがある場合や、同じ系列名でも店舗によって提供内容が異なる場合がありますので、心配な方はご来店前に各店舗へお問い合わせください。
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
Found an error in the allergen information?
Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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