KUA`AINA(クア・アイナ)KUA`AINA
Franchise
All 9 allergens Japan requires can be checked in the official document. Plus 18 recommended items, excluding Macadamia Nuts, Pistachio. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) As of July 2026.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers 27 items (edition predating 2023)
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
This document covers only 27 of Japan's 29 listed items. The other 2 — including Macadamia Nuts, Pistachio — cannot be checked here.
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
You can check the allergen table (PDF) linked from the official site's FAQ page, or ask store staff directly when visiting.
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公式サイトFAQページのアレルゲン一覧表(PDF)で確認できるほか、来店時に店舗スタッフへ直接確認できます。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The material states that the menu offered differs between stores.
Menu items marked "一部店舗" (some stores) in the table's handling column are only carried at some locations, not chain-wide. This information appears only on the Japanese-language pages of the document — the English-language pages have no equivalent column at all.(machine translation)
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アレルゲン一覧表の「取り扱い」欄に「一部店舗」の表記があるメニューは、一部の店舗でのみ取り扱われています(全店共通ではありません。この情報は日本語版のページのみに記載があり、英語版のページには対応する欄自体がありません)。
Please confirm at the store you are visiting.
How to check the material
The original material, and how to read it.
See how to read the symbols (2)
Document 1 of 2
食材表記シート(アレルギー等注意を要する食材一覧) 更新日2026年7月6日
Ingredients description sheet (allergen table), updated 2026-07-06 — This document is written in Japanese — Covers 27 items (edition predating 2023) (27 columns confirmed) — as of Jul 6, 2026
- Document size
A 6-page PDF ingredients description sheet: a category-by-category table, with the first 3 pages in Japanese and the last 3 pages the same content in English.
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PDF6ページの食材表記シート。カテゴリー別にメニューが並ぶ一覧表形式で、前半3ページが日本語版、後半3ページが同内容の英語版です。
- How menus are ordered
- Listed by category
- How to use it
This allergen information is updated on an ongoing basis, so the chain advises checking the revision date printed on the document before relying on it.
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このアレルギー情報は随時更新されるため、資料に記載の更新日を確認してから参照するようチェーンは案内しています。
- Notes for reading
The table has columns for 27 items: the 9 mandatory allergens (egg, milk, wheat, buckwheat, peanut, shrimp, crab, walnut, cashew nut) plus 18 of the 20 recommended items (all except macadamia nut and pistachio). The Japanese-language pages (1-3) use no symbols at all — where an item is present, they print the allergen's own name directly in that cell. The English-language pages (4-6) show the same table with ● instead, plus two cells carrying "―", which the document itself defines as "not yet determined whether included" — not "absent" (that definition is printed only on the Japanese pages — the English pages have no sentence explaining what "―" means). This site does NOT read a blank cell (no name, no ●, no "―") as "not included". The Japanese page's "Clam Chowder" row leaves its beef and chicken columns blank, but the English page's identical row — same dish, same position — marks those exact two columns "―" (undetermined). That makes it clear that at least one blank cell here means "not yet determined", not "absent", and the Japanese pages have no symbol of their own to flag the other cases where this might also be true. So this site treats every blank cell (name/●-less and "―"-less) as unclear/unconfirmed, not as a confirmed absence. Items marked "一部店舗" (some stores) in the handling column are only sold at some locations (this column exists only on the Japanese pages; the English pages have no equivalent).
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表には卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ・カシューナッツの義務9品目と、表示が推奨される20品目のうち18品目(マカダミアナッツとピスタチオの2品目を除く)、あわせて27品目の列があります。日本語版のページ(1〜3ページ目)は記号を使わず、含まれる品目についてその品目の名称をそのまま欄に記載する方式です。英語版のページ(4〜6ページ目)は同じ表を●の記号で表しますが、「―」という記号も2箇所だけ使われており、これは原材料に含まれるかどうかまだ特定されていないことを資料自身が説明する記号で、「含まれていない」という意味ではありません(この定義文自体は日本語版のページにしか印刷されておらず、英語版のページには「―」の意味を説明する文がありません)。品目名・●・「―」のいずれも記載のない空欄について、当サイトでは「含まれていない」と断定していません。日本語版のスープ「クラムチャウダー」の行は牛肉・鶏肉の欄が空欄ですが、英語版の同じ行(同じメニュー・同じ位置)ではその2つの欄に「―」(未確定)が明記されており、少なくともこの1件は空欄が実際には「未確認」を意味していたことが分かります。日本語版のページには「―」に相当する記号が一切無いため、他の空欄についても同様に「未確認」が隠れていないと確認する手段がありません。そのため当サイトでは、品目名・●のいずれも無い空欄は「不明(未確認)」として扱い、「含まれていない」という判断はしていません。「取り扱い」欄に「一部店舗」と記載のあるメニューは、一部の店舗でのみ提供されています(この欄は日本語版のページのみにあり、英語版のページには対応する欄がありません)。
- Legibility notes
The PDF is text-based; nothing in it is an image or otherwise hard to read.
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PDFはテキストベースで作成されており、画像や読み取りにくい箇所はありません。
Confirmed to be the current document on Sep 5, 2026
Document 2 of 2
FAQページ(アレルゲン表へのリンク掲載)
FAQ page (links to the allergen table) — This document is written in Japanese
- Document size
The "Allergy & Calorie Information" item on the official site's FAQ page. It only links to the allergen PDF and invites visitors with concerns to ask store staff; the item-by-item table itself is not on this page.
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公式サイトのFAQページ内「アレルギー・カロリー情報」の項目。アレルゲン表(PDF)へのリンクと、気になる場合は店舗スタッフに質問するよう案内する一文のみで、品目ごとの一覧表自体はこのページには掲載されていません。
- Notes for reading
This page carries no allergen table of its own. See the linked PDF (ingredients description sheet) for item-by-item information.
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このページ自体にアレルゲンの一覧表はありません。品目ごとの情報はリンク先のPDF(食材表記シート)をご覧ください。
- Legibility notes
A plain-text page — nothing here is an image or otherwise hard to read.
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全文テキストで構成されたページで、画像や読み取りにくい箇所はありません。
Confirmed to be the current document on Sep 5, 2026
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| ● | Used only on the English-language pages (4-6): marks that the item is included as an ingredient. The Japanese-language pages (1-3) never use this glyph at all — they print the allergen's own name in that cell instead (all 307 occurrences are on the English pages). Show the original英語版のページ(4〜6ページ目)でのみ使われる記号で、その品目が原材料として含まれていることを示します。日本語版のページ(1〜3ページ目)はこの記号を一切使わず、代わりに品目名そのものを欄に記載します(全307箇所とも英語版ページ内)。 |
| ― | The document's own symbol for "not yet determined whether this ingredient is included." It does not mean the ingredient is absent. This definition is printed only on the Japanese-language pages (1-3), but the glyph itself is only actually used on the English-language pages (4-6, exactly twice: the beef and chicken columns of the "Clam Chowder" row) and never appears on the Japanese pages at all — the document itself carries the definition on one side and the usage on the other. Show the original原材料に含まれているかどうかまだ特定されていないことを示す記号だと資料自身が説明しています。「含まれていない」という意味ではありません。この定義文は日本語版のページ(1〜3ページ目)にのみ印刷されていますが、記号自体が実際に使われているのは英語版のページ(4〜6ページ目、スープ「クラムチャウダー」の牛肉・鶏肉の欄の2箇所のみ)で、日本語版のページでは一度も使われていません。つまり日本語版は定義文だけを持ち、英語版は記号の使用だけを持つという食い違いが資料自体にあります。 |
This document does not state, per symbol, the scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on).
Details
Allergy notes
The official site's FAQ page links to a PDF allergen table (an ingredients description sheet). It covers 27 items: the 9 mandatory allergens — egg, milk, wheat, buckwheat, peanut, shrimp, crab, walnut and cashew nut — plus 18 of the 20 recommended items (all except macadamia nut and pistachio). The chain states that even items not listed as an ingredient may be introduced during factory manufacturing or in-store food preparation. It directs anyone with concerns to ask store staff.
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公式サイトのFAQページから、PDF形式のアレルゲン一覧表(食材表記シート)を確認できます。表は卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ・カシューナッツの義務9品目と、表示が推奨される20品目のうち18品目(マカダミアナッツとピスタチオの2品目を除く)をあわせた27品目が対象です。原材料として使用していない品目についても、工場での製造過程や店舗での調理過程で混入する場合があるとチェーンは説明しています。気になる点があれば店舗スタッフに確認するよう案内されています。
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
Found an error in the allergen information?
Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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