中国ラーメン揚州商人Chinese Ramen Yousyusyonin
Franchise
All 9 allergens Japan requires can be checked in the official document. Plus 19 recommended items, excluding Pistachio. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) We checked the material on the official site in October 2026; it may have changed since.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers 28 items (pistachio not covered)
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
This document covers only 28 of Japan's 29 listed items. The other 1 — including Pistachio — cannot be checked here.
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
The official site's menu page links to two allergen tables (PDFs): one for regular locations, and a separate one for the Annex Check-in Shimbashi location, which also lists a breakfast menu.
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公式サイトのメニューページから一覧表(PDF)にアクセスできます。通常店舗向けと、アネックスチェックイン新橋店向け(朝食メニューも載っています)の、2種類の一覧表が用意されています。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The material states that the menu offered differs between stores.
Some menu items are not available at every location. Ingredients may also differ slightly by store. The Annex Check-in Shimbashi location has its own table, which adds a breakfast menu.(machine translation)
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一部のメニューは取り扱いのない店舗があります。また、店舗により使用する食材が一部異なる場合があります。アネックスチェックイン新橋店には専用の一覧表があり、朝食メニューが加わっています。
Please confirm at the store you are visiting.
How to check the material
The original material, and how to read it.
Symbols at a glance
What each mark in the documents means in this site's terms. Where a document does not define a mark, the reading is ours.
- ●read here as:Contains
- △read here as:Possible cross-contamination
- ―read here as:Does not contain
- －read here as:Does not contain(our reading)
- ーread here as:Does not contain(our reading)
Documents (2)
- Document 1 of 2 — yousyusyonin.com通常店舗アレルゲン一覧表Regular-location allergen table — This document is written in Japanese — Covers 28 items (pistachio not covered) (29 columns confirmed) — Source date: not recorded — Source checked on the official site: Oct 15, 2026Document size: PDF 9ページ(Excel由来)。期間限定メニュー・麺・ご飯・前菜・名人料理・点心・おつまみ・トッピング・デザートの9カテゴリーを掲載。9-page PDF (exported from a spreadsheet). Covers 9 categories: limited-time menu, noodles, rice dishes, appetizers, signature dishes (meijin ryori), dim sum, snacks, toppings, and dessert. — Document edition: 2026年9月版September 2026 edition
- Document 2 of 2 — yousyusyonin.comアネックスチェックイン新橋店専用アレルゲン一覧表Annex Check-in Shimbashi allergen table — This document is written in Japanese — Covers 28 items (pistachio not covered) (29 columns confirmed) — Source date: not recorded — Source checked on the official site: Oct 15, 2026Document size: PDF 10ページ(Excel由来)。通常店舗版と同じ9カテゴリーに加え、アネックスチェックイン新橋店だけの朝食メニュー(最終10ページ目)を掲載。10-page PDF (exported from a spreadsheet). Covers the same 9 categories as the regular-location table, plus a breakfast menu unique to the Annex Check-in Shimbashi location on the final page. — Document edition: 2026年9月版September 2026 edition
The source check date records our check on the official site, not a review of every listed value or a safety assessment. The material may have changed since. “Source date: not recorded” does not establish whether the source is undated.
How to read the documents
通常店舗アレルゲン一覧表
- How menus are ordered
- Listed by category
- How to use it
The chain states that this table's content is updated as the menu changes. We recommend checking for the latest information before visiting.
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メニューの変更に伴い、この一覧表の内容は随時更新されるとのことです。来店前に最新の情報をご確認いただくことをおすすめします。
- Notes for reading
Page 1 carries the disclaimer text, and page 2 onward carries the symbol legend and the tables. The tables are grouped by category, and each dish has 30 columns: the 28 tracked allergen items, plus a separate general "seafood" column that is not broken out by species, and a "honey" column added because infant deaths were confirmed from foods containing honey (the document says honey is not an allergen item). The general "seafood" column has no matching entry in this site's own allergen list, so that column is not counted towards the per-item coverage shown here; individual seafood items such as shrimp, crab, squid, abalone, salmon roe, salmon, and mackerel each have their own column and can be checked individually. There are three symbols: a filled circle (used), a triangle (the store or factory cooks products containing this allergen using the same process and equipment), and a dash (not used, though it asks you to judge carefully because, in the unlikely event, it could get mixed in at the factory or store). Some cells print the dash as "－" or "ー".
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1ページ目に注意書き、2ページ目以降に記号の凡例と一覧表があります。表はカテゴリーごとに分かれ、各商品につき30列(アレルギー物質28品目に加え、個々の魚介類とは別枠の「魚介類」という総称欄、および、はちみつを含む食品で乳児の死亡が確認されたことから加えられた「はちみつ」欄)が並びます。「魚介類」欄は当サイトが扱う品目の一覧に対応する項目が無いため、品目ごとの対応状況には数えていません。個別に欄があるものはその欄で確認できます。えび・かに・いか・あわび・いくら・さけ・さば等、個々の魚介類は別の列で個別に確認できます。記号は●(使用)・△(店舗、工場で、そのアレルギー物質を含む製品を同じ工程、器具で調理している)・―(使用していないが、万が一、工場や店舗で混入する可能性があるため、慎重な判断を求めている)の3種類です。表のセルには「－」「ー」と印字されている箇所もあります。
- Legibility notes
The PDF text can be selected and copied; it is not an image-only document. The table spans the full page width, so horizontal scrolling may be needed on a smartphone.
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PDFはテキストとして選択・コピーが可能で、画像のみの掲載ではありません。表がページ幅いっぱいに広がっているため、スマートフォンでは横スクロールが必要な場合があります。
アネックスチェックイン新橋店専用アレルゲン一覧表
- How menus are ordered
- Listed by category
- How to use it
The chain states that this table's content is updated as the menu changes. We recommend checking for the latest information before visiting.
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メニューの変更に伴い、この一覧表の内容は随時更新されるとのことです。来店前に最新の情報をご確認いただくことをおすすめします。
- Notes for reading
Page 1 carries the disclaimer text, and page 2 onward carries the symbol legend and the tables. Pages 1-9 are almost the same as the regular-location table (limited-time menu, noodles, rice dishes, appetizers, signature dishes (meijin ryori), dim sum, snacks, toppings, dessert; a few dish names are written slightly differently), and the final page 10 adds a breakfast menu unique to this location (various ramen, congee, half rice, half gyoza, and more). The column layout is the same 30 columns as the regular-location table: the 28 tracked allergen items, plus a separate general "seafood" column not broken out by species, and a "honey" column. The general "seafood" column has no matching entry in this site's own allergen list, so that column is not counted towards the per-item coverage shown here; the seafood items that do have columns of their own can be checked there. There are three symbols: a filled circle (used), a triangle (the store or factory cooks products containing this allergen using the same process and equipment), and a dash (not used, though it asks you to judge carefully because, in the unlikely event, it could get mixed in at the factory or store). Some cells print the dash as "－" or "ー".
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1ページ目に注意書き、2ページ目以降に記号の凡例と一覧表があります。1〜9ページ目は通常店舗版とほぼ同じ内容(期間限定メニュー・麺・ご飯・前菜・名人料理・点心・おつまみ・トッピング・デザート。一部の品名の表記が異なります)で、最後の10ページ目にこの店舗だけの朝食メニュー(ラーメン各種・お粥・半ライス・半餃子など)が追加されています。表の列構成は通常店舗版と同じ30列(アレルギー物質28品目に加え、個々の魚介類とは別枠の「魚介類」という総称欄、および「はちみつ」欄)です。「魚介類」欄は当サイトが扱う品目の一覧に対応する項目が無いため、品目ごとの対応状況には数えていません。魚介類のうち個別に欄があるものは、その欄でそれぞれ確認できます。記号は●(使用)・△(店舗、工場で、そのアレルギー物質を含む製品を同じ工程、器具で調理している)・―(使用していないが、万が一、工場や店舗で混入する可能性があるため、慎重な判断を求めている)の3種類です。表のセルには「－」「ー」と印字されている箇所もあります。
- Legibility notes
The PDF text can be selected and copied; it is not an image-only document. The table spans the full page width, so horizontal scrolling may be needed on a smartphone.
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PDFはテキストとして選択・コピーが可能で、画像のみの掲載ではありません。表がページ幅いっぱいに広がっているため、スマートフォンでは横スクロールが必要な場合があります。
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning | Cross-contact scope |
|---|---|---|
| ● | Used.Show the original使用しています。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
| △ | The store or factory cooks products containing this allergen using the same process and equipment. Show the original店舗、工場で、このアレルギー物質を含む製品を同じ工程、器具で調理しています。 | Handled on the same factory line, Prepared with shared cooking equipment |
| ― | Not used. However, it says that in the unlikely event it could get mixed in at the factory or store, it asks you to judge carefully. Show the original使用していません。ただし、万が一、工場や店舗で混入する可能性があるため、慎重に判断してほしいとのことです。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
| － (our reading) | The document's legend defines only the symbol "―". This "－" is not in the legend but is printed in the table cells. This site reads it as the same mark as "―" and treats it as meaning not used. That is this site's own reading; the document does not define it.Show the original資料の凡例が定義している記号は「―」だけで、この「－」は凡例に載っていませんが、表のセルに印字されています。当サイトは、これを「―」と同じ記号と読み、使用していないという意味に扱っています。これは当サイト自身の読みであり、資料が定義したものではありません。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
| ー (our reading) | The document's legend defines only the symbol "―". This "ー" is not in the legend but is printed in the table cells. This site reads it as the same mark as "―" and treats it as meaning not used. That is this site's own reading; the document does not define it.Show the original資料の凡例が定義している記号は「―」だけで、この「ー」は凡例に載っていませんが、表のセルに印字されています。当サイトは、これを「―」と同じ記号と読み、使用していないという意味に扱っています。これは当サイト自身の読みであり、資料が定義したものではありません。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
Details
Allergy notes
Yousyusyonin publishes on its official site a table with the results of its survey of each menu item for 28 allergen items. It says an ingredient not originally used in a menu item may attach or mix in during production or at the store, and that it uses equipment, utensils and tableware in common with those used to process and cook foods containing the listed ingredients. The dishes are not allergen-removed foods, so sensitive people should take care. Because some ingredients may differ by store, people with allergies are asked to make an enquiry. When eating, please consult your doctor and make the final decision yourself.
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メニューごとに、アレルギーの原因となる28品目について調べた一覧表を公式サイトで公開しています。本来そのメニューに使用しない食材が、製造工程や店舗で付着・混入する可能性があり、記載されている原材料を含む食品を加工・調理した装置・器具・食器と共通のものを使用しているとのことです。アレルゲン除去食品ではないため、敏感な方はご注意ください。店舗により一部の食材が異なる場合もあるため、アレルギー体質の方はお問い合わせください。ご飲食の際は担当医とご相談のうえ、お客様ご自身で最終的にご判断ください。
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
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Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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