平禄寿司Heiroku Sushi
Franchise
All 9 allergens Japan requires can be checked in the official document. Plus 18 recommended items, excluding Macadamia Nuts, Pistachio. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) We checked the material on the official site in October 2026; it may have changed since.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers 28 items (pistachio not covered)
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
This document covers only 27 of Japan's 29 listed items. The other 2 — including Macadamia Nuts, Pistachio — cannot be checked here.
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
The official site's menu page links to two separate allergen PDFs, one for the grand menu and one for the campaign menu.
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公式サイトのメニューページから、グランドメニュー用とキャンペーンメニュー用の2つのアレルゲン情報PDFにそれぞれリンクされています。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The material states that the menu offered differs between stores.
A note at the end of the grand menu chart says that some stores do not carry certain items. The documents mention no other differences between stores.(machine translation)
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グランドメニューの表の末尾に、一部店舗には取り扱いのない商品があるとの記載があります。それ以外に、店舗による違いについての記載は見当たりません。
Please confirm at the store you are visiting.
How to check the material
The original material, and how to read it.
Symbols at a glance
What each mark in the documents means in this site's terms. Where a document does not define a mark, the reading is ours.
グランドメニュー アレルギー情報PDF
- ●read here as:Contains(our reading)
- Blankread here as:Does not contain(our reading)
キャンペーンメニュー アレルギー情報PDF
- ●read here as:Contains(our reading)
- Blankread here as:Does not contain(our reading)
Documents (2)
- Document 1 of 2 — heiroku.jpグランドメニュー アレルギー情報PDFAllergen Information PDF (Grand Menu) — Covers 28 items (pistachio not covered) (28 columns confirmed) — Source date: not recorded — Source checked on the official site: Oct 22, 2026Document size: PDF3ページ。寿司・丼・麺類・デザート・ドリンクなど通常メニューの商品を対象とした一覧表。A 3-page PDF. It covers the standing menu — sushi, rice bowls, noodles, desserts and drinks — as a single chart.
- Document 2 of 2 — heiroku.jpキャンペーンメニュー アレルギー情報PDFAllergen Information PDF (Campaign Menu) — Covers 28 items (pistachio not covered) (28 columns confirmed) — Source date: not recorded — Source checked on the official site: Oct 22, 2026Document size: PDF1ページ。キャンペーン・フェア商品のみを対象とした一覧表で、レギュラーメニューは含まれません。A 1-page PDF. It covers only the items in the campaign/fair, not the regular menu.
The source check date records our check on the official site, not a review of every listed value or a safety assessment. The material may have changed since. “Source date: not recorded” does not establish whether the source is undated.
How to read the documents
グランドメニュー アレルギー情報PDF
- How menus are ordered
- Listed in page order, without categories
- Notes for reading
Before reading this chart: (1) It covers the 8 items legally required to be labeled under Japan's food labeling rules (wheat, egg, peanut, walnut, buckwheat, milk, shrimp, crab) plus 21 further items. One of those 21, however, is a chain-specific column — "seafood extract" — that does not correspond to any of the 29 allergens this site models, so it is not reflected in this site's table. The chart also has no column for macadamia nut, one of the standard 20 recommended items, and instead carries a column for matsutake mushroom, which is no longer on the current recommended list. Cashew nut appears here on the recommended side rather than the mandatory side. (2) A mark (●) shows that the item is used in that dish. A note at the end of the last page says the chart lists allergens that come from the product's raw materials. The document has no text explaining the mark symbol itself, though; this site inferred the reading from the fact that the number of marks in each row matches the figure printed in that row's total column. The document does not explain blank cells either. The chart has a column for each item and the only mark that appears in those columns is ●, so this site reads a blank cell as the item not being used as an ingredient. This is our own judgement, not a statement by the chain, and it is no guarantee that an allergen cannot get in unintentionally during manufacture or preparation. Items without a column, such as macadamia nut, cannot be checked in this chart. The document states neither how many items it covers nor which edition it follows; its columns match the 28 items in use before the 2024 revision of the labeling items (matsutake mushroom included, macadamia nut not). (3) The chart lists sushi, rice bowls, noodles, desserts and drinks together, numbered sequentially across 3 pages. (4) Campaign and fair items are covered in a separate PDF (the campaign menu allergen information). (5) Notes at the end of the last page say that allergens not listed may unintentionally get mixed in or attach during in-store cooking, and that some stores do not carry certain items. The document carries no disclaimer about allergic reactions and no advice to consult a specialist.
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この一覧表を読む前に知っておくべきこと: (1) 対象は食品表示法上の義務対象8品目(小麦・卵・落花生・くるみ・そば・乳・海老・かに)と、それに準ずる21品目です。ただし21品目のうち1つは、当サイトが対応する29品目のどれにも該当しない「魚介エキス(魚介類)」という独自の項目で、当サイトの表には反映されません。また、通常の推奨20品目に含まれるマカダミアナッツの列はなく、代わりに現在は推奨品目から外れている松茸の列があります。カシューナッツはこの資料では義務品目側ではなく推奨品目側の列として扱われています。(2) 印(●)のある品目がその商品に使用されていることを示します。最終ページ末尾の注記には、商品の原材料に由来するアレルゲンを記載していると書かれています。ただし●という記号そのものの説明文は資料中に見当たらず、各行の「計」列の数字が印の数と一致する形式からも、当サイトがこのように読み取りました。空欄についても資料に説明はありません。表は品目ごとに列を持ち、欄に現れる印は●の1種類だけなので、当サイトは空欄を「その品目を原材料として使っていない」と読んでいます。これは資料自身の記述ではなく当サイトの判断で、製造や調理の過程での意図しない混入がないことを保証するものではありません。列の無いマカダミアナッツなどの品目は、この表では確認できません。資料は対象品目の数や版を書いていません。列の構成は2024年の表示品目の改正より前の28品目(松茸あり・マカダミアナッツなし)です。(3) 表は寿司・丼・麺類・デザート・ドリンクなど通常メニュー全体を、商品番号順に3ページにわたって掲載しています。(4) キャンペーン・フェア商品については、別のPDF(キャンペーンメニュー アレルギー情報)に分かれて掲載されています。(5) 最終ページ末尾の注記に、店舗の調理工程で、記載のないアレルゲンが意図せず混入、付着する可能性があること、および一部店舗には取り扱いのない商品があることが書かれています。アレルギー症状の保証に関する注意書きや専門医への相談を促すような文言は、この資料には見当たりませんでした。
- Legibility notes
The PDF carries a text layer and can be read mechanically. The column headers are set vertically but remain legible on inspection.
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PDFにはテキスト情報が含まれており機械的に読み取れます。列見出しは縦書きですが目視で判読可能です。
キャンペーンメニュー アレルギー情報PDF
- How menus are ordered
- Listed in page order, without categories
- Notes for reading
Before reading this chart: (1) It uses the same item set and marks as the grand-menu allergen PDF: the 8 legally required items plus 21 further ones, one of which is a chain-specific "seafood extract" column outside this site's 29-item model, with no column for macadamia nut and a column for matsutake mushroom instead. (2) A mark (●) shows the item is used in that dish. There is no written explanation of the mark in the document; this site inferred it from each row's total column matching the number of marks. Blank cells are not explained either. The chart has a column for each item and the only mark that appears in those columns is ●, so this site reads a blank cell as the item not being used as an ingredient. This is our own judgement, not a statement by the chain, and it is no guarantee that an allergen cannot get in unintentionally during manufacture or preparation. Items without a column, such as macadamia nut, cannot be checked in this chart. The document states neither how many items it covers nor which edition it follows; its columns match the 28 items in use before the 2024 revision of the labeling items (matsutake mushroom included, macadamia nut not). (3) This chart covers only the items in the campaign or fair, not the regular menu. (4) The regular menu's allergen information is in a separate PDF (the grand menu allergen information). (5) This document carries no disclaimer about allergic reactions and no advice to consult a specialist.
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この一覧表を読む前に知っておくべきこと: (1) 対象品目・記号の構成はグランドメニューのアレルギー情報PDFと同じで、義務8品目+準ずる21品目(うち1つは当サイトが対応する29品目に無い「魚介エキス(魚介類)」の独自項目、マカダミアナッツの列はなく代わりに松茸の列がある)です。(2) 印(●)のある品目がその商品に使用されていることを示します。記号の説明文は資料中に見当たらず、各行の「計」列の数字が印の数と一致する形式から、当サイトがこのように読み取りました。空欄についても資料に説明はありません。表は品目ごとに列を持ち、欄に現れる印は●の1種類だけなので、当サイトは空欄を「その品目を原材料として使っていない」と読んでいます。これは資料自身の記述ではなく当サイトの判断で、製造や調理の過程での意図しない混入がないことを保証するものではありません。列の無いマカダミアナッツなどの品目は、この表では確認できません。資料は対象品目の数や版を書いていません。列の構成は2024年の表示品目の改正より前の28品目(松茸あり・マカダミアナッツなし)です。(3) この表はキャンペーン・フェア商品のみを対象とした一覧で、レギュラーメニューは含まれません。(4) 通常メニューのアレルギー情報は別のPDF(グランドメニュー アレルギー情報)に分かれて掲載されています。(5) アレルギー症状の保証に関する注意書きや専門医への相談を促すような文言は、この資料には見当たりませんでした。
- Legibility notes
The PDF carries a text layer and can be read mechanically. The column headers are set vertically but remain legible on inspection.
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PDFにはテキスト情報が含まれており機械的に読み取れます。列見出しは縦書きですが目視で判読可能です。
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
グランドメニュー アレルギー情報PDF
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| ● (our reading) | A note at the end of the document's last page says the chart lists allergens that come from the product's raw materials. The document does not include a written explanation of the mark symbol itself, but each column is headed with an allergen name, and the number of marks in a row matches the figure in that row's total column, so this site reads a mark as indicating the allergen is used as a raw material in that dish.Show the original資料の最終ページ末尾の注記に、商品の原材料に由来するアレルゲンを記載しているとあります。●という記号そのものの説明文は資料中に見当たりませんが、各列がアレルゲン品目の見出しになっており、印のある品目数が各行の「計」列の数値と一致する形式でもあるため、印はそのアレルゲンを原材料として使用していることを示すと判断されます。 |
| Blank (our reading) | The document does not define what an empty cell means. The chart has a column for each of the 28 items, plus one for seafood extract, and ● is the only mark that appears in those columns. From that structure, we read an empty cell as the item not being used as an ingredient. This is our own judgement, not a statement by the chain, and it is no guarantee that the allergen cannot get in unintentionally during manufacture or preparation.Show the originalこの資料は、空欄の意味を定義していません。表は28品目それぞれの列に加えて魚介エキスの列を持ち、欄に現れる印は●の1種類だけです。この表の形から、当サイトでは空欄を、その品目を原材料として使っていないものとして扱っています。資料自身がそう述べているわけではなく、当サイトの判断です。製造や調理の過程で意図せず混入しないことを保証するものではありません。 |
No scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on) is recorded for this document's marks. The scope may be given in the document's notes or under “Notes for reading”.
キャンペーンメニュー アレルギー情報PDF
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| ● (our reading) | The document does not include a written explanation of this mark, but each column is headed with an allergen name, and the number of marks in a row matches the figure in that row's total column, so this site reads a mark as indicating the allergen is used as a raw material in that dish.Show the original文書内に記号の説明文はありませんが、各列がアレルゲン品目の見出しになっており、印のある品目数が各行の「計」列の数値と一致する形式になっているため、印はそのアレルゲンを原材料として使用していることを示すと判断されます。 |
| Blank (our reading) | The document does not define what an empty cell means. The chart has a column for each of the 28 items, plus one for seafood extract, and ● is the only mark that appears in those columns. From that structure, we read an empty cell as the item not being used as an ingredient. This is our own judgement, not a statement by the chain, and it is no guarantee that the allergen cannot get in unintentionally during manufacture or preparation.Show the originalこの資料は、空欄の意味を定義していません。表は28品目それぞれの列に加えて魚介エキスの列を持ち、欄に現れる印は●の1種類だけです。この表の形から、当サイトでは空欄を、その品目を原材料として使っていないものとして扱っています。資料自身がそう述べているわけではなく、当サイトの判断です。製造や調理の過程で意図せず混入しないことを保証するものではありません。 |
No scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on) is recorded for this document's marks. The scope may be given in the document's notes or under “Notes for reading”.
Details
Allergy notes
The official site's menu page publishes allergen charts (PDF) for the grand menu (the standing lineup) and the campaign menu (fairs) separately, each listing which allergen columns apply to each dish. The chart is laid out with one column per item, and a mark is shown when the item is used as a raw material. Notes at the end of the grand menu chart say that allergens not listed may unintentionally get mixed in or attach during in-store cooking, and that some stores do not carry certain items.
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公式サイトのメニューページで、グランドメニュー(通常メニュー)とキャンペーンメニュー(フェア)それぞれについて、商品ごとのアレルゲン使用状況をまとめた一覧表(PDF)が公開されています。表は品目ごとに列が分かれており、原材料として使用している場合に印が付く形式です。グランドメニューの表の末尾には、店舗の調理工程で、記載のないアレルゲンが意図せず混入、付着する可能性があること、および一部店舗には取り扱いのない商品があることが書かれています。
Official Site & Links
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