焼肉トラジYakiniku Toraji
Franchise
Cashew Nuts cannot be checked in this official document. It answers for 8 of the 9 allergens Japan requires. Plus 14 recommended items. As of August 2025.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
This document covers only 22 of Japan's 29 listed items. The other 7 — including Cashew Nuts, Almond, Salmon Roe — cannot be checked here.
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
You can view the allergen information PDF for the entire Grand Menu from the official site's menu page.
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公式サイトのメニューページから、グランドメニュー全体のアレルギー情報一覧PDFをご確認いただけます。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The material states that the menu offered differs between stores.
Some locations may not carry certain menu items. Please check with the restaurant for details.(machine translation)
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店舗によっては一部のメニューを取り扱っていない場合があります。詳細は店舗にご確認ください。
Please confirm at the store you are visiting.
How to check the material
The original material, and how to read it.
See how to read the symbols (2)
焼肉トラジ グランドメニュー アレルギー情報
Yakiniku Toraji Grand Menu Allergen Information — This document is written in Japanese — as of Aug 25, 2025
- Document size
An 11-page PDF. Items are grouped in matrix tables by category: courses, salads, kimchi, sushi, sashimi, sauces for grilled items, the signature tongue items, yakishabu, kalbi, harami, lean cuts, pork, seafood, offal (horumon), assortments, vegetables, noodles, soups, stone-pot dishes, rice dishes, desserts, soft drinks, non-alcoholic cocktails, lunch menu, and seasonal/limited items.
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PDF 全11ページ。コース・サラダ・キムチ・握り・刺身・焼物のタレ・名物タン・焼きしゃぶ・カルビ・ハラミ・赤身・豚・海鮮・ホルモン・盛合せ・野菜・麺・スープ・石鍋・ご飯・デザート・ソフトドリンク・ノンアルカクテル・ランチメニュー・期間限定メニューまで、カテゴリごとにマトリクス形式で並んでいます。
- How menus are ordered
- Listed by category
- How to use it
The document notes that its contents may change due to ingredient changes, and asks readers to check the last-updated date printed at the top each time they use it.
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原材料の変更に伴い内容が変更になる場合があるため、利用の都度、文書上部の最終更新日をご確認くださいとの案内があります。
- Notes for reading
This table covers all 8 legally mandatory allergen items, plus only the 14 (of the 20 recommended) items Toraji actually uses in its ingredients — there are no columns for the remaining recommended items (almond, salmon roe, cashew nut, salmon, banana, macadamia nut). A filled circle (●) means the item is used as an ingredient; this site reads a blank cell as our own judgment that the item is not used, since the document does not state this itself, and a blank cell is not a guarantee against cross-contact. The document also notes that, for some menu items made with soy sauce, the wheat and soybean protein originating from the soy sauce breaks down during brewing to an undetectable level in the finished product — but the document does not make clear whether this reasoning is reflected in whether a given item's wheat or soy column is marked or left blank. If you have a wheat or soy allergy, please check with the restaurant directly with this in mind.
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この表は「特定原材料8品目」全てと、「特定原材料に準ずる20品目」のうちトラジで実際に使用している14品目のみを対象としています。推奨20品目の残り(アーモンド、いくら、カシューナッツ、さけ、バナナ、マカダミアナッツ)の列はありません。●はその品目を原材料として使用していることを示し、印のない欄は当サイトの判断としてその原材料を使用していないと読んでいますが、これは文書自身がそう明言しているわけではなく、混入がないことを保証するものでもありません。また、しょうゆを原料とする一部メニューについて、しょうゆ由来の小麦・大豆たんぱくは醸造工程で分解され最終製品では検出できないレベルになるとの注記が文書内にありますが、この注記が個々のメニューの小麦・大豆欄の印の有無にどう反映されているかは文書からは判別できません。小麦・大豆にアレルギーのある方は、この点を踏まえて店舗に個別にご確認ください。
- Legibility notes
Each allergen column's header is printed as 1–3 vertically stacked characters packed tightly together, so matching a column to its allergen can be a little hard to follow when viewing the PDF directly.
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各アレルゲン列の見出しが縦書きの1〜3文字ずつに分かれて詰まっているため、PDFを直接見る際は列とアレルゲン名の対応がやや分かりにくい場合があります。
Confirmed to be the current document on Aug 10, 2026
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| ● | Indicates the item is used as an ingredient.Show the originalその品目を原材料として使用していることを示します。 |
| (空欄) | For the 22 items this table has a column for, a blank cell is read by this site, as our own editorial judgment, to mean the ingredient is not used. The document itself does not state this, and a blank cell is not a guarantee against trace cross-contact from shared cooking equipment. Show the originalこの表に列がある22品目のうち、印のない欄については、当サイトの判断としてその原材料を使用していないものとして読んでいます。文書自体がこの意味を明言しているわけではなく、共有の調理器具等からの微量混入がないことを保証するものでもありません。 |
This document does not state, per symbol, the scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on).
Details
Allergy notes
Yakiniku Toraji shows an allergen table for its entire Grand Menu on the official site's menu page, covering courses, salads, kimchi, sushi, kalbi, harami, soups, noodles, desserts, and more. The table checks for the 8 legally mandatory allergen items plus the 14 (of the 20 recommended) items Toraji actually uses in its ingredients — 22 items in total. A note states that, because shared cooking equipment is used, other allergens may become mixed in. There is also a note that, for some menu items made with soy sauce, the wheat and soy protein from the soy sauce breaks down during brewing to an undetectable level in the finished product. This information is not a guarantee against allergic reactions and is intended only as a general guide. Some items may not be available at every location, so please check with the restaurant directly.
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焼肉トラジは、公式サイトのメニューページに掲載されているグランドメニュー全体のアレルギー情報一覧表で、コース・サラダ・キムチ・握り・カルビ・ハラミ・スープ・麺・デザートなど各商品について、食品衛生法の特定原材料8品目と、トラジで実際に使用している特定原材料に準ずる14品目、合わせて22品目のアレルゲン原材料の有無を確認できます。共通の調理器具を使用しているため、他のアレルギー物質が混入する可能性がある旨の注記があります。また、しょうゆを原料とする一部メニューについて、しょうゆ由来の小麦・大豆たんぱくは醸造工程で分解され最終製品では検出できないレベルになるとの注記もあります。この情報はアレルギー症状が発症しないことを保証するものではなく、あくまで目安とされています。店舗により取り扱いのないメニューもあるため、詳細は店舗にご確認ください。
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
Found an error in the allergen information?
Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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