焼肉トラジYakiniku Toraji
Franchise
All 9 allergens Japan requires can be checked in the official document. Only 20 of the 20 recommended items can be checked. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) As of May 2026.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers 29 items
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
You can view the allergen information PDF for the entire Grand Menu from the official site's menu page.
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公式サイトのメニューページから、グランドメニュー全体のアレルギー情報一覧PDFをご確認いただけます。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The material states that the menu offered differs between stores.
Some locations may not carry certain menu items.(machine translation)
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店舗によっては一部のメニューを取り扱っていない場合があります。
Please confirm at the store you are visiting.
How to check the material
The original material, and how to read it.
Symbols at a glance
What each mark in the documents means in this site's terms. Where a document does not define a mark, the reading is ours.
- ●read here as:Contains(our reading)
- -read here as:Does not contain(our reading)
- Blankread here as:Does not contain(our reading)
Documents (1)
- ebisu-toraji.com焼肉トラジ グランドメニュー アレルギー情報Yakiniku Toraji Grand Menu Allergen Information — This document is written in Japanese — Covers 29 items (29 columns confirmed) — Date stated in the source: May 27, 2026 — Source checked on the official site: Oct 15, 2026Document size: PDF 全11ページ。コース・サラダ・キムチ・握り・刺身・焼物の味付け・名物タン・焼きしゃぶ・カルビ・ハラミ・赤身・豚・海鮮・ホルモン・盛合せ・野菜・麺・スープ・石鍋・ご飯・デザート・ソフトドリンク・ノンアルカクテル・ランチメニュー・期間限定メニューまで、カテゴリごとにマトリクス形式で並んでいます。An 11-page PDF. Items are grouped in matrix tables by category: courses, salads, kimchi, sushi, sashimi, seasonings for grilled items, the signature tongue items, yakishabu, kalbi, harami, lean cuts, pork, seafood, offal (horumon), assortments, vegetables, noodles, soups, stone-pot dishes, rice dishes, desserts, soft drinks, non-alcoholic cocktails, lunch menu, and limited-time items.
The source check date records our check on the official site, not a review of every listed value or a safety assessment. The material may have changed since. “Source date: not recorded” does not establish whether the source is undated.
How to read the documents
- How menus are ordered
- Listed by category
- How to use it
The document notes that its contents may change due to ingredient changes, and asks readers to check the latest update date each time they use it.
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原材料の変更に伴い内容が変更になる場合があるため、利用の都度、最新の更新日をご確認くださいとの案内があります。
- Notes for reading
This table covers all 9 legally mandatory allergen items, plus only 13 of the 20 recommended items, namely those found in the ingredients Toraji uses — there are no columns for the remaining 7 recommended items (yam, salmon roe, almond, salmon, banana, macadamia nut, pistachio). The document opens by saying: 『このアレルゲン情報は、食品衛生法で義務付けられている「特定原材料9品目」と、表示が推奨されている「特定原材料に準ずる20品目」の中から、トラジで使用している食材に含まれる13品目を表示しています。』 ("This allergen information shows, out of the 9 specified allergens required by the Food Sanitation Act and the 20 items equivalent to specified allergens whose labelling is recommended, the 13 items contained in the ingredients Toraji uses."). This site reads this as a table that lists, for each of the 29 items, the ones that are used, so it also treats these 7 items with no column as "not used as an ingredient". The document does not define what a missing column means; this reading is this site's own. The document prints no legend for its symbols, so this site reads a filled circle (●) as meaning the item is used as an ingredient, and a cell that prints a hyphen (-) as meaning the item is not used, both as our own judgment from the form of the table; the document does not state this itself, and it is not a guarantee against cross-contact. The chain says that sesame oil is shown under sesame allergy, following guidance from the Consumer Affairs Agency. The document also notes that the soybean and wheat proteins in the raw materials of soy sauce break down during brewing to a level that cannot be confirmed in the finished soy sauce — but the document does not make clear how this note is reflected in whether a given item's wheat or soy column carries a mark. If you have a wheat or soy allergy, please check with the restaurant directly with this in mind.
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この表は「特定原材料9品目」全てと、「特定原材料に準ずる20品目」のうちトラジで使用している食材に含まれる13品目のみを対象としています。推奨20品目の残り7品目(山芋、いくら、アーモンド、さけ、バナナ、マカダミアナッツ、ピスタチオ)の列はありません。資料は冒頭で『このアレルゲン情報は、食品衛生法で義務付けられている「特定原材料9品目」と、表示が推奨されている「特定原材料に準ずる20品目」の中から、トラジで使用している食材に含まれる13品目を表示しています。』と述べています。当サイトはこれを、29品目のそれぞれについて使っているものを載せた表だと読み、列の無いこの7品目も「その品目を原材料として使用していない」ものとして扱っています。資料は列の無い品目の意味を定義しておらず、この読みは当サイトの判断です。資料には記号の凡例が印字されていないため、「●」はその品目を原材料として使用している印、「-」が印字された欄はその原材料を使用していないという意味に、表の形から当サイトの判断で読んでいます。文書自身がそう明言しているわけではなく、混入がないことを保証するものでもありません。「ごま油」は、消費者庁の指導によりごまアレルギーに含めて表記しているとの案内があります。また、しょうゆの原料である大豆・小麦のたんぱく質は醸造中に分解され、最終製品のしょうゆの中では確認できないレベルになるとの注記が文書内にありますが、この注記が個々のメニューの小麦・大豆欄の印の有無にどう反映されているかは文書からは判別できません。小麦・大豆にアレルギーのある方は、この点を踏まえて店舗に個別にご確認ください。
- Legibility notes
Each allergen column's header is written vertically and broken into tightly packed pieces of one to three characters, so when viewing the PDF directly it can be somewhat hard to tell which column belongs to which allergen.
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各アレルゲン列の見出しが縦書きの1〜3文字ずつに分かれて詰まっているため、PDFを直接見る際は列とアレルゲン名の対応がやや分かりにくい場合があります。
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| ● (our reading) | The document prints no legend for its symbols. This site reads this mark, from the form of the table and as its own judgment, as showing that the item is used as an ingredient.Show the original資料には記号の凡例が印字されていません。この記号は、その品目を原材料として使用している印と、表の形から当サイトの判断で読んでいます。 |
| - (our reading) | For the 22 items this table has a column for, a cell with no filled circle that prints a hyphen is read by this site, as our own editorial judgment, to mean the ingredient is not used. The document itself does not state this, and such a cell is not a guarantee against trace cross-contact from shared cooking equipment or other sources.Show the originalこの表に列がある22品目のうち、「●」がなく「-」が印字された欄については、当サイトの判断としてその原材料を使用していないものとして読んでいます。文書自体がこの意味を明言しているわけではなく、共有の調理器具等からの微量混入がないことを保証するものでもありません。 |
| Blank (our reading) | The document opens by saying: 『このアレルゲン情報は、食品衛生法で義務付けられている「特定原材料9品目」と、表示が推奨されている「特定原材料に準ずる20品目」の中から、トラジで使用している食材に含まれる13品目を表示しています。』 ("This allergen information shows, out of the 9 specified allergens required by the Food Sanitation Act and the 20 items equivalent to specified allergens whose labelling is recommended, the 13 items contained in the ingredients Toraji uses."), and the table has columns for only 22 items. This site reads this as a table that lists, for each of the 29 items, the ones that are used, so it treats the 7 items with no column in the table (yam, salmon roe, almond, salmon, banana, macadamia nut, pistachio) as "not used as an ingredient". The document does not define what a missing column means; this reading is this site's own, and it is no guarantee against unintended cross-contamination.Show the original資料は冒頭で『このアレルゲン情報は、食品衛生法で義務付けられている「特定原材料9品目」と、表示が推奨されている「特定原材料に準ずる20品目」の中から、トラジで使用している食材に含まれる13品目を表示しています。』と述べ、表には22品目の列だけがあります。当サイトはこれを、29品目のそれぞれについて使っているものを載せた表だと読み、表に列が無い7品目(やまいも、いくら、アーモンド、さけ、バナナ、マカダミアナッツ、ピスタチオ)を「その品目を原材料として使用していない」ものとして扱っています。資料は列の無い品目の意味を定義しておらず、この読みは当サイトの判断です。意図せぬ混入(コンタミネーション)がないことの保証でもありません。 |
No scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on) is recorded for this document's marks. The scope may be given in the document's notes or under “Notes for reading”.
Details
Allergy notes
Yakiniku Toraji shows an allergen table for its entire Grand Menu on the official site's menu page, covering courses, salads, kimchi, sushi, kalbi, harami, soups, noodles, desserts, and more. The table covers the 9 legally mandatory allergen items plus 13 of the 20 recommended items, namely those found in the ingredients Toraji uses — 22 items in total. The chain says that sesame oil is shown under sesame allergy, following guidance from the Consumer Affairs Agency. A note states that, because shared cooking equipment is used, other allergens may become mixed in. There is also a note that the soybean and wheat proteins in the raw materials of soy sauce break down during brewing to a level that cannot be confirmed in the finished soy sauce. This information does not guarantee that allergic symptoms will not occur and is intended only as a general guide. Some items are not available at every location.
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焼肉トラジは、公式サイトのメニューページに掲載されているグランドメニュー全体のアレルギー情報一覧表で、コース・サラダ・キムチ・握り・カルビ・ハラミ・スープ・麺・デザートなど各商品について、食品衛生法の特定原材料9品目と、特定原材料に準ずる20品目のうちトラジで使用している食材に含まれる13品目、合わせて22品目のアレルゲン原材料の有無を確認できます。「ごま油」は、消費者庁の指導によりごまアレルギーに含めて表記しているとの案内があります。共通の調理器具を使用しているため、他のアレルギー物質が混入する可能性がある旨の注記があります。また、しょうゆの原料である大豆・小麦のたんぱく質は醸造中に分解され、最終製品のしょうゆの中では確認できないレベルになるとの注記もあります。この情報はアレルギー症状が発症しないことを保証するものではなく、あくまで目安とされています。店舗により取り扱いのないメニューもあります。
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
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Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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