元祖やきとり家 美濃路Ganso Yakitoriya Minoji
Franchise
All 9 allergens Japan requires can be checked in the official document. Plus 18 recommended items, excluding Macadamia Nuts, Pistachio. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) As of July 2026.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
This document covers only 27 of Japan's 29 listed items. The other 2 — including Macadamia Nuts, Pistachio — cannot be checked here.
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
Available via the official site's PDF-format allergen ingredient chart (5 pages, 4 tables).
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公式サイトに掲載のPDF形式のアレルギー成分一覧表(全5ページ・4つの表)から確認できます。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The material states that the menu offered differs between stores.
Some menu items (for example, the "Tamaya" kushikatsu, and the vinegar-pickled cabbage starter) are noted as available only at certain stores, not the full chain. The deep-fried skewer table also groups four items — salmon, sasami cheese, squid, and jumbo shrimp — under a "store-limited" category heading.(machine translation)
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一部のメニュー(例: 串カツ「玉家」、お通しキャベツ(甘酢)など)は「店舗限定」と記載されており、全店舗で提供されているわけではありません。串揚げの表では、サーモン・ささみチーズ・イカ・エビ(大海老)の4品目がまとめて「店舗限定」の分類に含まれています。
Please confirm at the store you are visiting.
How to check the material
The original material, and how to read it.
See how to read the symbols (2)
アレルギー成分一覧表(PDF、全5ページ・4表)
Allergen Ingredient Chart (PDF, 5 pages / 4 tables) — This document is written in Japanese — as of Jul 14, 2026
- Document size
A PDF made up of 5 pages and 4 tables (Table No.1 through No.4). Each table covers a different category of dishes: Table No.1 covers appetizers/small plates/salads/desserts, Table No.2 covers grilled chicken items, Table No.3 covers grilled pork/beef/vegetable and other items, and Table No.4 covers deep-fried skewers, fried items, rice bowls, and limited-time items.
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PDF形式・全5ページで、4つの表(表No.1〜表No.4)から構成されています。表ごとに対象となる料理のジャンルが分かれており、表No.1はおつまみ・一品・サラダ・デザート、表No.2は焼き物(鶏)、表No.3は焼き物(豚・牛・野菜・その他)、表No.4は串揚げ・揚げ物・釜飯・ご飯物・期間限定を扱っています。
- How menus are ordered
- Listed by category
- Notes for reading
Before opening this PDF: (1) A blank cell does not mean an ingredient is "not used". This document has no symbol for "not used", so a blank cell only means nothing is stated — it is not confirmation that the ingredient is absent. (2) The ingredient list this chart covers does not include macadamia nuts; instead it has a column for matsutake mushroom, an older item no longer part of the current list. If you have a macadamia nut allergy, this chart alone cannot tell you whether it is used. (3) Grilled items such as yakitori and skewers, and fried items such as kushikatsu and karaage, are cooked using shared equipment and oil with products containing 5 of the mandatory ingredients (egg, milk, wheat, shrimp, crab), so trace contamination is possible even where no mark appears. (4) Table No.3 is split across two separate pages (page 1 and page 3), with Table No.2 appearing in between them on page 2 — reading straight through page by page will jump between tables. (5) The category headings are printed apart from the list of dish names, so it can be hard to tell which category a given dish belongs to. (6) Some menu items are marked as available only at certain stores (the deep-fried skewer table also groups salmon, sasami cheese, squid, and jumbo shrimp together under a store-limited category). (7) The document directs questions about the chart to store staff. (8) Table No.3 (grilled pork/beef/vegetable and other items) also includes some chicken-related items — sasami (chicken tenderloin) preparations (skewer, mustard mayo, plum mayo, plum-nori versions) and a chicken cutlet — despite its title. If you have a chicken allergy, we recommend checking Table No.3 as well as Table No.2 (grilled chicken).
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このPDFを開く前に知っておくべきこと。(1) 表に印が無い欄は「不使用」を意味しません。この文書には「不使用」を示す記号が用意されていないため、印が無い欄は単に記載が無いことを示しており、含まれていないと確認されたわけではありません。(2) この表で確認できる項目にはマカダミアナッツが含まれておらず、代わりに現在は使われなくなった旧項目のまつたけの列があります。マカダミアナッツのアレルギーがある方は、この表だけでは使用の有無を確認できません。(3) 焼き鳥・串焼きなどの焼き物や、串カツ・から揚げなどの揚げ物は、表に印が無くても、卵・乳・小麦・えび・かにのうち5品目を含む商品と共通の調理器具・油で調理されているため、意図しない混入の可能性があります。(4) 表No.3は1ページ目と3ページ目の2か所に分かれて掲載されており、間の2ページ目には表No.2が挟まれています。ページの並び順どおりに読むと表が途中で入れ替わるため、注意してください。(5) 「分類」の見出しはメニュー名の並びから離れた場所にまとめて表示されているため、どのメニューがどの分類に属するかが分かりにくい場合があります。(6) 一部のメニューは「店舗限定」と記載されており、全店舗で提供されているわけではありません(串揚げの表ではサーモン・ささみチーズ・イカ・エビ(大海老)の4品目がまとめて店舗限定に分類されています)。(7) 内容について不明な点があれば、店舗スタッフへの問い合わせが案内されています。(8) 表No.3(焼き物 豚・牛・野菜・その他)には、ささみを使った項目(ささみ串、ささみ辛子マヨ、ささみ梅マヨ、ささみ梅のりなど)やチキンカツなど、鶏肉に関連するメニューも一部含まれています。鶏肉のアレルギーがある方は、表No.2(焼き物 鶏)だけでなく表No.3も確認することをおすすめします。
- Legibility notes
The PDF contains real text that can be selected and copied normally — it is not made only of images. However, the category headings are printed apart from the list of dish names, which makes it hard to machine-match a dish to its category.
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PDFは文字情報を含んでおり、通常の方法で文字を選択・コピーできます(画像だけで構成されたページではありません)。ただし表の「分類」見出しがメニュー名の並びから離れた場所にまとまって表示される構成のため、機械的な読み取りでは分類とメニューの対応が取りにくくなっています。
- Document edition
There is no single version number, but each table carries its own update date. Tables No.1 through No.3 were updated July 13, 2026 (Mon); Table No.4 was updated July 14, 2026 (Tue).
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版番号の記載はありませんが、表ごとに個別の更新日が記載されています。表No.1〜表No.3は2026年7月13日(月)更新、表No.4は2026年7月14日(火)更新です。
Confirmed to be the current document on Aug 23, 2026
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| ○ | This ingredient is used as a raw material in the menu item.Show the originalその原材料をメニューの原料として使用しています。 |
| ▲ | This item is made through a shared process with products that use this ingredient as a raw material, so incidental trace contamination is possible. Show the originalその原材料を使用した製品と共通の工程で作られているため、意図しない微量混入の可能性があります。 |
This document does not state, per symbol, the scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on).
Details
Allergy notes
The official site's PDF-format allergen ingredient chart (5 pages, 4 tables total) shows, for each menu item, whether ingredients such as egg, milk, wheat, shrimp, and crab are used. A blank cell does not mean an ingredient is "not used" — this chart has no symbol for that, so a blank cell simply means nothing is stated, not that absence has been confirmed. In addition, the ingredient list this chart covers does not include macadamia nuts (it instead has a column for matsutake mushroom, an older item no longer part of the current list), so this chart alone cannot answer for a macadamia nut allergy. Grilled items such as yakitori and skewers, and fried items such as kushikatsu and karaage, are cooked using shared equipment and oil with products containing 5 of the mandatory ingredients (egg, milk, wheat, shrimp, crab), so incidental trace contamination is possible even where no mark appears. Some menu items are only available at certain stores. Please check with store staff for details.
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公式サイトに掲載のPDF形式のアレルギー成分一覧表(全5ページ・4つの表)で、メニューごとに卵・乳・小麦・えび・かになどの原材料使用状況を確認できます。表に印が無い欄は「不使用」を意味するわけではなく、この一覧表には「不使用」を示す記号が用意されていないため、印の無い欄は単に記載が無いことを示します。また、この表で確認できる原材料の項目にはマカダミアナッツが含まれておらず(代わりに現在は使われなくなった旧項目のまつたけの列があります)、マカダミアナッツのアレルギーがある方はこの表だけでは判断できません。焼き鳥・串焼きなどの焼き物や、串カツ・から揚げなどの揚げ物は、卵・乳・小麦・えび・かにのうち5品目を含む商品と共通の調理器具・油で調理されているため、表に印が無くても意図しない混入の可能性があります。一部のメニューは店舗限定で提供されています。詳しくは店舗スタッフにご確認ください。
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
Found an error in the allergen information?
Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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