じゅうじゅうカルビJujyu Karubi
Franchise
Cashew Nuts cannot be checked in this official document. It answers for 8 of the 9 allergens Japan requires. Recommended items are not covered. As of July 2026.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers the mandatory items only (how many depends on the chart's edition)
What is stated about severe allergies
The document notes that sensitivity to allergens varies by individual, so the final decision should be made by the customer after consulting a physician.(machine translation)
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アレルギー物質への感受性には個人差があるため、最終的な判断は専門医に相談したうえでお客様自身で行うよう案内されています。
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
This document covers only 8 of Japan's 29 listed items. The other 21 — including Cashew Nuts, Almond, Abalone — cannot be checked here.
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Fish, Lupin, Molluscs, Mustard, Sesame Seeds, Soybeans, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, United States, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
Available as a downloadable PDF titled 'allergen substance list' from the official site's allergy information page. Tables for different menu types (main menu, seasonal fair/spot menu, takeout menu, sushi all-you-can-eat menu) are combined in a single PDF.
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公式サイトのアレルギー情報ページから、PDF形式の「アレルギー物質一覧表」をダウンロードして確認できます。グランドメニュー・フェア/スポットメニュー・テイクアウトメニュー・寿司食べ放題メニューなど、メニューの種類ごとに分かれた表が1つのPDFにまとまっています。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The material states that the menu offered differs between stores.
The sushi all-you-can-eat menu is only offered at specific locations, and the table lists the names of the participating stores.(machine translation)
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寿司食べ放題は実施している店舗が限定されており、一覧表にはその実施店舗名が明記されています。
Please confirm at the store you are visiting.
How to check the material
The original material, and how to read it.
See how to read the symbols (2)
アレルギー物質一覧表(PDF)
Allergen substance list (PDF) — This document is written in Japanese — Covers the mandatory items only (how many depends on the chart's edition) (8 columns confirmed) — as of Jul 30, 2026
- Document size
A 7-page PDF. Page 1 is the notes/disclaimer text (no table). Pages 2-4 are the main-menu table organized into category sections. Page 5 covers the seasonal fair/spot menu, page 6 the takeout menu, and page 7 the sushi all-you-can-eat menu.
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PDF全7ページ。1ページ目は表対象外の注意事項、2〜4ページ目はグランドメニューの一覧表(カテゴリ区分ごとに小計)、5ページ目はフェア・スポットメニュー、6ページ目はテイクアウトメニュー、7ページ目は寿司食べ放題メニューの一覧表。
- How menus are ordered
- Listed by category
- How to use it
Every page states a 'covered period' of August 27, 2026 through September 16, 2026, and notes that ingredients can change without notice even under the same menu name, so the latest version of the table should always be checked.
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文書の各ページに「対象期間」として2026年8月27日から2026年9月16日までの期間が記載されており、メニューが同じでも予告なく原材料が変更される場合があるため、常に最新の一覧表を確認するよう案内されています。
- Notes for reading
Before reading this table: (1) Self-served table condiments such as soy sauce, ketchup, mustard, and Tabasco are outside the scope of this table. (2) For items where you choose a sauce or dressing to go with a main item, check both the main item's row and the chosen sauce/dressing's row together. (3) The table's marks do not reflect the possibility of trace amounts of other allergens mixing in during factory production or in-store cooking/plating — this includes shared equipment, coatings, frying oil, and storage areas; udon and soba being made and cooked in the same area; hamburg steak sharing equipment; the drink bar sharing dispensing spouts; and seafood caught by methods that mix shrimp and crab. (4) Ice bar items can pick up other flavors from freezer drops or a shared scoop, so the table only applies to unopened ice bar items. (5) The sushi all-you-can-eat menu is only offered at specific stores, which are named in the table.
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この一覧表を読む前に知っておくべきこと: (1) お客様が卓上で自由にかける醤油・ケチャップ・からし・タバスコなどの調味料はこの表の対象外です。(2) ソースやドレッシングなど組み合わせを選べる商品については、メイン商品の行と選んだソース/ドレッシングの行の両方を確認する必要があります。(3) 表の印には、工場での製造や店舗での調理・盛り付けの過程で他のアレルギー物質がごく少量まざる可能性は反映されていません。調理器具・食器・衣・揚げ油・保管場所の共有、うどんとそばの同一場所での製造・調理、ハンバーグの設備共有、ドリンクバーの注ぎ口共有、えびとかにが混ざる漁法で獲られる海産物などが該当します。(4) アイスバーの商品は冷凍庫内での落下やアイスボーラーの使い回しにより他の味のアイスが混ざることがあり、この一覧表は未開封のアイスにのみ適用されます。(5) 寿司食べ放題は実施店舗が限定されており、対象店舗名が表に明記されています。
- Legibility notes
The PDF's text can be selected/copied and is machine-readable. No unusual character forms or image-only sections were observed.
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PDFのテキストは選択・コピーが可能で、通常の文字として読み取れる。特殊な字形や画像化された箇所は見られなかった。
- Document edition
No single version number; each page states 'current as of July 30, 2026; covered period: August 27, 2026 - September 16, 2026'.
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単一の版番号は無く、各ページに「２０２６年７月３０日、現在の情報です。対象期間：２０２６年８月２７日〜２０２６年９月１６日」という確認日と対象期間が記載されている。
Confirmed to be the current document on Sep 5, 2026
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| ● | This ingredient is used.Show the originalその原材料が使われています。 |
| - | The document does not define this symbol (the hyphen "-"). The table has a dedicated column for every one of its 8 covered items, and this hyphen appears uniformly wherever ● (used) does not, so this site reads it as "not used as an ingredient" -- our own judgment based on the table's structure, not a guarantee against unintended trace cross-contact. Show the original文書はこの記号(半角ハイフン「-」)の意味を明記していません。表は8品目すべてに専用の列を持ち、●(使用)以外の箇所には一律にこの「-」が使われているため、当サイトの判断として「原材料として使用していない」ものとして読み取っていますが、これは表の構造から当サイトが行った判断であり、意図しない微量混入がないことを保証するものではありません。 |
This document does not state, per symbol, the scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on).
Details
Allergy notes
A downloadable PDF table on the official site shows, for every menu item, whether each of the 8 mandatory allergens (eggs, milk, wheat, buckwheat, peanuts, shrimp, crab, walnuts) is used (marked) or not used. For items where you choose a sauce or dressing to go with a main item, both the main item's row and the chosen sauce/dressing's row need to be checked together. Condiments customers add themselves at the table, such as soy sauce, ketchup, mustard, and Tabasco, are not covered by this table. The possibility of trace amounts of other allergens mixing in during factory production or in-store cooking and plating is not reflected in the table's marks. Cooking equipment, tableware, coatings such as breadcrumbs or tempura batter, frying oil, and ingredient storage areas are shared; udon and soba are made and cooked in the same area; hamburg steak is made sharing equipment in the same area; the drink bar shares dispensing spouts; and some seafood used is caught by methods that mix shrimp and crab together. Ice bar items can pick up other flavors from being dropped inside the freezer or from a shared ice scoop, so this table only applies to unopened ice bar items.
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公式サイトからダウンロードできるPDFの一覧表で、特定原材料8品目(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ)について、メニューごとに使用している(●)か使用していない(-)かが分かります。ソースやドレッシングなど組み合わせを選べる商品については、メイン商品の欄と選んだソース/ドレッシングの欄を合わせて確認する必要があります。お客様が卓上で自由にかける醤油・ケチャップ・からし・タバスコなどの調味料はこの一覧表には含まれていません。工場での製造や店舗での調理・盛り付けの過程で、他のアレルギー物質がごく少量まざる可能性についてはこの一覧表の印には反映されていません。調理器具・食器・パン粉やてんぷら粉などの衣・揚げ油・食材の保管場所は共有されており、うどんとそばは同じ場所で製造・調理され、ハンバーグは同じ場所で設備を共有して作られ、ドリンクバーは注ぎ口を共有し、一部の商品で使う海産物はえびとかにが混ざる漁法で獲られています。アイスバーの商品は冷凍庫内での落下やアイスボーラーの使い回しにより他の味のアイスが混ざることがあり、この一覧表は未開封のアイスにのみ適用されます。
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
Found an error in the allergen information?
Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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