三田製麺所Mita Seimenjo
Franchise
All 9 allergens Japan requires can be checked in the official document. Recommended items are not covered. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) We confirmed in September 2026 that this is the current document.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers the mandatory items only (how many depends on the chart's edition), this document covers part of the menu and points elsewhere for the rest
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
This document covers only 9 of Japan's 29 listed items. The other 20 — including Almond, Abalone, Squid — cannot be checked here.
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Fish, Lupin, Molluscs, Mustard, Sesame Seeds, Soybeans, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, United States, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
Available as a PDF linked from an "Allergy Information" link on the menu page of the official site (mita-seimen.com).
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公式サイト(mita-seimen.com)のメニューページにある「アレルギー情報」リンクから、PDF形式の一覧表に直接アクセスできます。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The material states that the menu offered differs between stores.
The document states that some stores do not carry all the listed items.(machine translation)
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資料には、店舗によって取り扱いのない商品があると明記されています。
Please confirm at the store you are visiting.
How to check the material
The original material, and how to read it.
See how to read the symbols (1)
三田製麺所 アレルギー情報(9大アレルゲン)
Mita Seimenjo Allergy Information (9 Major Allergens) — This document is written in Japanese — Covers the mandatory items only (how many depends on the chart's edition) (9 columns confirmed)
- Document size
A 1-page PDF listing roughly 40 items. It does not carry every item shown on the official site's menu.
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PDF 1ページ、約40品目の一覧表。公式サイトのメニューに載っている品目がすべて載っているわけではありません。
- How menus are ordered
- Listed by category
- How to use it
The PDF states "Updated September 2026." A general caveat covering the entire table (not tied to any specific symbol) notes that stores and the factory share equipment and utensils, so unintended trace contamination is possible. The same block adds that sensitivity to allergens varies between people, that no guarantee against a reaction is given, and that customers should judge under a specialist's guidance.
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PDFには「２０２６年９月更新」と明記されています。店舗・製造工場ともに共通の設備や調理器具を使うため、意図しない微量混入の可能性があるという一般的な注意書きが表全体にかかっています(特定の記号に対応するものではありません)。アレルギー症状の出方には個人差があり、発症しないことを保証するものではないため、専門医の指示のもとで判断するようにという案内も同じ位置に置かれています。
- Notes for reading
The ● mark on the table applies only to the 9 legally specified allergens: wheat, buckwheat, egg, milk, peanut, shrimp, crab, walnut and cashew nut. The band above the column headings says so — 「法定で規定する特定原材料9品目」, the nine raw materials specified by law — and the document repeats it in its opening lines. Each column heading gives the allergen name in Japanese and English, with a colour-coded round pictogram beside it. The remaining 20 "items equivalent to specified raw materials" (soy, beef, mackerel, chicken, pork, sesame, etc.) are sometimes named in a per-dish footnote in red text opening with a 「※」 mark, but are not given their own table columns, so this site's table treats those 20 items as "unknown" for every dish (absence from a footnote does not mean "not used"). The footnotes are written on two lines, Japanese and English. Table condiments and the kids' menu are included in the table's scope. Some items shown on the official site's menu have no row in this table, though, and for those the document says nothing at all. Only one mark is used in the table, the ●, and the legend defines it as "used as a raw material" and nothing else. The document notes recipes may change without notice (check the official site or store for the latest), and that some stores do not carry every listed item.
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表に記号(●)で示されるのは、法定の特定原材料9品目(小麦・そば・卵・乳・落花生・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)のみです。列の見出しの上には「法定で規定する特定原材料9品目」と書かれており、資料の冒頭にも、この9品目について調べたものである旨が明記されています。列の見出しは品目名を日本語と英語で併記し、品目ごとに色分けした丸い絵記号が添えられています。『特定原材料に準ずるもの』20品目(大豆・牛肉・さば・鶏肉・豚肉・ごまなど)は、料理ごとに「※」で始まる赤い文字の脚注として品目名が挙がることがありますが、表の列としては用意されていないため、当サイトの表ではこれらの品目は『不明』として扱われます(脚注に名前がない=不使用、という意味ではありません)。脚注は日本語と英語の2行で書かれています。卓上調味料とキッズメニューも表の対象に含まれています。ただし、公式サイトのメニューには載っていて、この表には行が無い品目もあります。行が無い品目について、この資料は何も述べていません。表に印として使われているのは●の1種類だけで、凡例は「●:原材料に使用しています」とだけ定義しています。レシピは予告なく変更されることがあるため最新情報は公式サイトまたは店舗で確認するよう案内があり、また店舗によって取り扱いのない商品があります。
- Legibility notes
The contents of the table cannot be pulled out as text. The document does carry character data, but the dish names, the marks, the legend line and the footnotes are all drawn with a custom set of letterforms, so anything taken from them comes out as a meaningless run of characters. Searching the document for 「つけ麺」 or for "Tsukemen" finds neither, and screen reading software cannot read the table's contents aloud. The only way to read the table is to look at the drawn page. What does come out as text is the block of caveat paragraphs above the table and the allergen names in the column headings (小麦・乳・卵… and their English labels). It is not a photograph pasted into a document, but the table itself has to be treated as if it were an image. The mark used in the table is a filled red circle, the same size in every row.
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表の中身は、文字として取り出すことができません。この資料には文字のデータが入っていますが、料理名・印・凡例の一行・脚注はいずれも専用の字形で作られているため、取り出すと意味をなさない文字の並びになります。そのため「つけ麺」でも「Tsukemen」でも資料内を検索して見つけることはできず、読み上げソフトも表の中身を読み上げられません。表を読むには、描かれた誌面を目で見る必要があります。文字として取り出せるのは、表の上にある注意書きの段落と、列見出しの品目名(小麦・乳・卵…とその英語表記)だけです。写真を貼り付けた資料ではありませんが、表の部分は画像と同じものとして扱う必要があります。表の中で印として使われているのは赤い塗りつぶしの丸で、大きさはどの行でも同じです。
- Document edition
"Updated September 2026" (as stated inside the PDF)
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２０２６年９月更新(PDF内表記)
Confirmed to be the current document on Sep 1, 2026
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| ● | Indicates that ingredient is used in the dish (applies to the 9 allergens that have their own column in the table). Show the originalその原材料をこの料理に使用していることを示します(表に列がある9品目が対象)。 |
This document does not state, per symbol, the scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on).
Details
Allergy notes
A PDF titled "Allergy Information" linked from the official site's menu page marks, dish by dish, whether each of the 9 legally specified allergens (wheat, buckwheat, egg, milk, peanut, shrimp, crab, walnut, cashew nut) is used. The remaining 20 "recommended" items (soy, beef, mackerel, chicken, pork, sesame, etc.) are only mentioned as free-text footnotes for some dishes, not as a systematic table. Because stores and the factory share equipment and utensils, unintended trace contamination is stated to be possible. The document adds that sensitivity to allergens varies from person to person, that it is no guarantee against a reaction, and that it asks customers to consult a doctor where needed.
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公式サイトのメニューページに掲載されているPDF「アレルギー情報」で、法定の特定原材料9品目(小麦・そば・卵・乳・落花生・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)について、料理ごとに使用の有無を印で示しています。それ以外の『特定原材料に準ずるもの』20品目(大豆・牛肉・さば・鶏肉・豚肉・ごまなど)は、料理ごとの脚注として一部の品目名が文章で添えられていますが、体系的な一覧表ではありません。店舗・製造工場ともに共通の設備や調理器具を使用しているため、意図しない微量混入の可能性があるとされています。アレルギー症状の出方には個人差があり、保証するものではないため、必要に応じて医師に相談するよう案内されています。
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
Found an error in the allergen information?
Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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