資さんうどんSukesan Udon
Franchise
All 9 allergens Japan requires can be checked in the official document. Plus 18 recommended items, excluding Macadamia Nuts, Pistachio. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) As of July 2024.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers 28 items (pistachio not covered)
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
This document covers only 27 of Japan's 29 listed items. The other 2 — including Macadamia Nuts, Pistachio — cannot be checked here.
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
You can check the allergen tables for the grand menu and the limited-time menu. For questions, ask restaurant staff or use the "allergy inquiry" form on the official site.
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メニューのアレルゲン一覧表(グランドメニュー・期間限定メニュー)でご確認いただけます。ご不明点は店舗スタッフにお尋ねいただくか、公式サイトの「アレルギーについてのお問い合わせ」フォームからご連絡ください。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The published material says nothing about differences between stores. Saying nothing is not saying there are none.
How to check the material
The original material, and how to read it.
See how to read the symbols (2)
Document 1 of 2
グランドメニュー アレルゲン情報(2023年7月24日時点)
Grand menu allergen information (as of July 24, 2023) — Covers 28 items (pistachio not covered) (28 columns confirmed) — as of Jul 24, 2023
- Document size
A 7-page PDF: 3 pages of noodle dishes (udon, soba, thin noodles), 2 pages of rice dishes, and one table each for oden, kids' menu, other individual side dishes, breakfast sets and other sets, and sweets — roughly 190 items in total.
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PDF全7ページ。麺類(うどん・そば・細めん)3ページ、ごはん類2ページ、おでん・お子様メニュー・その他単品おかず等・朝定食その他セット・甘味の各表にわたり、約190品目を掲載。
- How menus are ordered
- Listed by category
- Notes for reading
The table covers 28 items: the 8 mandatory allergens (buckwheat, wheat, crab, peanut, egg, milk, shrimp, walnut) plus 20 recommended items (soy, kiwifruit, banana, peach, orange, apple, yam, matsutake mushroom, beef, pork, chicken, squid, salmon, mackerel, abalone, salmon roe, gelatin, sesame, cashew nut, almond) — there are no columns for macadamia nut or pistachio. Two marks are used: one shows the item is contained in the dish as an ingredient, the other shows the item is not used as an ingredient but is handled on the same production line. An item with no mark is neither contained in the dish nor handled on the same line. Most udon dishes carry the shared-production-line mark in the buckwheat column. The remarks column sometimes carries extra notes the marks alone do not convey, such as noting that the seaweed in a dish is harvested from waters where shrimp and crab live, or that shellfish such as clams in a dish live alongside shrimp and crab.
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対象はそば・小麦・かに・落花生・卵・乳・えび・くるみの義務8品目と、大豆・キウイ・バナナ・もも・オレンジ・りんご・やまいも・まつたけ・牛肉・豚肉・鶏肉・いか・さけ・さば・あわび・いくら・ゼラチン・ごま・カシューナッツ・アーモンドの推奨20品目、計28品目です(マカダミアナッツとピスタチオの列はありません)。表の印には2種類あり、商品にその品目が原材料として含まれていることを示す印と、原材料としては使っていないものの同じ製造ラインで扱われていることを示す印があります。印のない品目は、その商品には含まれておらず、同じ製造ラインでも扱われていないことを示しています。うどん商品の多くは、そばの欄に「同じ製造ラインで扱っている」印が付いています。備考欄には、海苔を使った商品について「えび・かにの生息する海域で採取している」、あさりなどの二枚貝を使った商品について「えび・かにが共生している」といった、表の印だけでは伝わらない補足の注記が個別に記載されていることがあります。
- Legibility notes
Each page is a clearly laid-out table extractable as text. Some items have no mark in any column.
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各ページとも整った表形式のPDFで、テキストとして抽出できます。品目によっては、いずれの印も付いていない(空欄の)行もあります。
Confirmed to be the current document on Aug 5, 2026
Document 2 of 2
期間限定メニュー アレルゲン情報(2024年6月26日更新)
Limited-time menu allergen information (updated June 26, 2024) — Covers 28 items (pistachio not covered) (28 columns confirmed) — as of Jul 7, 2024
- Document size
A 1-page PDF listing around 15 limited-time items (udon dishes, eel rice bowls, eel combo sets, and similar).
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PDF全1ページ。期間限定メニュー(うどん・うな重・うなぎしあわせセット等)15品目程度を掲載。
- How menus are ordered
- Listed in page order, without categories
- Notes for reading
The covered items and the meaning of the marks are the same 28 items and 2 marks as the grand menu table. An item with no mark is neither contained in the dish nor handled on the same production line. The remarks column sometimes carries notations outside the 28-item list, such as "rice", or extra notes about dishes that use nori or green laver seaweed.
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対象品目・印の意味はグランドメニューの一覧表と同じ28品目・2種類の印です。印のない品目は、その商品には含まれておらず、同じ製造ラインでも扱われていないことを示しています。備考欄には、この28品目の一覧には含まれない「米」といった表記や、海苔・あおさのりを使った商品についての補足の注記が個別に記載されていることがあります。
- Legibility notes
A clearly laid-out table extractable as text. Some rows have an item number but no dish name filled in.
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整った表形式のPDFで、テキストとして抽出できます。商品番号はあるものの商品名が記載されていない空白の行もあります。
Confirmed to be the current document on Aug 5, 2026
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning | Cross-contact scope |
|---|---|---|
| ● | Marks an item that is contained in the dish as an ingredient.Show the originalその品目が商品の原材料として含まれていることを示す印です。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
| △ | Marks an item that is not used as an ingredient but is handled on the same production line. Show the original原材料としては使用していないものの、同じ製造ラインで扱われていることを示す印です。 | Handled on the same factory line |
Details
Allergy notes
Sukesan Udon publishes an allergen table for its grand menu (regular menu) and, separately, for its limited-time menu, covering the 8 mandatory items — buckwheat, wheat, crab, peanut, egg, milk, shrimp, walnut — plus 20 recommended items (soy, kiwifruit, banana, peach, orange, apple, yam, matsutake mushroom, beef, pork, chicken, squid, salmon, mackerel, abalone, salmon roe, gelatin, sesame, cashew nut, almond), 28 items in total, showing whether each is used as an ingredient or is handled on the same production line. Most udon dishes carry a same-production-line mark in the buckwheat column, meaning an udon-only order is still made on a line that also handles buckwheat. Dishes that use nori seaweed sometimes carry a note that the seaweed is harvested from waters where shrimp and crab live. Dishes that use shellfish such as clams sometimes carry a note that shrimp and crab live alongside them. For details, check the allergen tables for each menu, or contact a restaurant or the official allergy inquiry form.
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資さんうどんでは、グランドメニュー(通常メニュー)と期間限定メニューのそれぞれについて、そば・小麦・かに・落花生・卵・乳・えび・くるみの義務8品目と、大豆・キウイ・バナナ・もも・オレンジ・りんご・やまいも・まつたけ・牛肉・豚肉・鶏肉・いか・さけ・さば・あわび・いくら・ゼラチン・ごま・カシューナッツ・アーモンドの推奨20品目を合わせた28品目について、原材料として含まれているか、同じ製造ラインで扱われているかを一覧表でご確認いただけます。うどんの商品の多くは、そばの欄に「同じ製造ラインで扱っている」印が付いており、うどんのみを注文してもそばと同じラインで作られていることを示しています。海苔を使った商品には、その海苔がえび・かにの生息する海域で採取されているとの注記が付されている場合があります。あさりなどの二枚貝を使った商品には、えび・かにが共生しているとの注記が付されている場合があります。詳細はメニューのアレルゲン一覧表でご確認いただくか、店舗またはアレルギーに関するお問い合わせフォームからご連絡ください。
Official Site & Links
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Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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