資さんうどんSukesan Udon
Franchise
Cashew Nuts cannot be checked in this official document. It answers for 8 of the 9 allergens Japan requires. Only 8 of the 20 recommended items can be checked. As of September 2026.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers the mandatory items only
What is stated about severe allergies
Because sensitivity to allergens varies from person to person, customers are asked to make the final decision themselves after consulting a specialist physician.(machine translation)
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アレルギー物質に対する感受性には個人差があるため、最終的な判断は専門医に相談のうえ、ご自身で行うよう案内されています。
Choose the allergens you need to avoid. The table starts with the items Japan requires to be declared; choosing narrows it to yours and says whether this document can answer for them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Items this table cannot answer for
This document covers only 16 of Japan's 29 listed items. The other 13 — including Cashew Nuts, Almond, Abalone — cannot be checked here.
If you avoid any of these, this table cannot answer for you — please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, this document's table has no column for Celery, Lupin, Mustard, Sesame Seeds, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, United States, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
The official current PDF, "2026 Autumn/Winter Grand Menu Allergen Information," covers eight items for the dine-in menu. For items without a table column, or for differences between branches, ask the restaurant you plan to visit or the official enquiry desk.
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公式の現行PDF「2026年秋冬グランドメニューアレルゲン情報」で、店内メニューの8品目を確認できます。表に列のない品目や店舗ごとの差については、利用する店舗または公式のお問い合わせ窓口へ確認してください。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
How to check the material
The original material, and how to read it.
Symbols at a glance
What each mark in the documents means in this site's terms. Where a document does not define a mark, the reading is ours.
- ●read here as:Contains
- Blankread here as:Does not contain(our reading)
- (同じ茹で釜)read here as:Possible cross-contamination
Documents (1)
- sukesanudon.com2026年秋冬グランドメニュー アレルゲン情報(2026年9月17日時点)2026 Autumn/Winter Grand Menu allergen information (as of September 17, 2026) — Covers the mandatory items only (8 columns confirmed) — Date stated in the source: Sep 17, 2026 — Source checked on the official site: Sep 27, 2026Document size: PDF全22ページ。1ページ目に共通の留意事項、続く21ページに、おでん・単品・各種セット・うどん・そば・細めん・丼・カレー・甘味・お子さま・朝定食など24区分の表を掲載しています。A 22-page PDF. Page 1 gives notices that apply throughout; the next 21 pages contain tables in 24 sections, including oden, individual items, several set-menu groups, udon, soba, thin noodles, rice bowls, curry, sweets, children's dishes and breakfast sets. — Document edition: 2026年秋冬グランドメニュー / 2026年9月17日時点2026 Autumn/Winter Grand Menu / as of September 17, 2026
The source check date records our check on the official site, not a review of every listed value or a safety assessment. The material may have changed since. “Source date: not recorded” does not establish whether the source is undated.
How to read the documents
- How menus are ordered
- Listed by category
- How to use it
The chain asks readers to check the latest information each time because ingredients may change without notice even when the dish name stays the same. Some menu items may differ by branch. The document also says that udon and thin noodles use the same pot as soba, fried foods share frying oil and coating, oden uses the same pot, and utensils, tableware and ingredient-storage areas are shared.
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メニュー名が同じでも原材料を予告なく変更する場合があるため、利用の都度、最新情報を確認するよう案内されています。店舗により一部メニューが異なる場合があります。うどんと細めんはそばと同じ釜、揚げ物は同じ揚げ油と衣、おでんは同じ鍋を使用し、調理器具・食器・食材の保管場所も共有すると記載されています。
- Notes for reading
Each table has eight columns: buckwheat, wheat, crab, peanut, egg, milk, shrimp and walnut. A filled circle marks an item contained as an ingredient. The document does not define a blank cell, but this site reads a blank in those eight columns as "not used as an ingredient". There is no column for cashew nut, which is now a mandatory item in Japan, and no columns for the 20 recommended items, so a blank cell cannot establish the absence of those items. Dish-specific remarks sometimes name items outside the columns, including squid, soy, apple, beef, pork, chicken, mackerel and peach; this site shows those as contained, but they are not a systematic check of every dish against all 20 recommended items. In the set-menu tables, each component (udon, rice bowl, sweet and so on) has its own row. In the soba and thin-noodle tables, the rows under the 「ミニ丼セット」 (mini rice bowl set) heading mark the rice bowl of the set only, not the noodles. This site's section names combine each table's title with the headings inside it. The document expressly says that the display does not account for unintended presence during manufacturing or preparation.
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各表の列は、そば・小麦・かに・落花生・卵・乳・えび・くるみの8品目です。原材料として含まれる品目に●が付きます。資料は空欄の意味を定義していませんが、当サイトは8品目の列の空欄を「原材料として使用していない」と読んでいます。現在の特定原材料であるカシューナッツと、特定原材料に準ずる20品目には列がないため、空欄からそれらを含まないとは判断できません。備考欄には、いか・大豆・りんご・牛肉・豚肉・鶏肉・さば・ももなど、列にない品目を商品ごとに挙げる場合があり、当サイトはそれを含む品目として表示していますが、全商品・全20品目を同じ方法で確認した一覧ではありません。セットの表では、うどん・丼・甘味など、組み合わせる品ごとに行が分かれています。そば・細めんの表の「ミニ丼セット」の見出しの下の行はセットの丼の分の印で、めんの分は含まれていません。当サイトの区分名は、表の題と表の中の見出しを組み合わせたものです。資料は、製造・調理中に意図せず混入する可能性を表示に含めていないと明記しています。
- Legibility notes
The document uses landscape A4 tables; dish names, the eight item columns, filled-circle marks and remarks are readable on each page. The tables use only a filled-circle mark; additional items in the remarks column are written as prose.
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横向きA4の表形式で、品目名・8品目の列・●印・備考をページごとに読み取れます。表の印は●のみで、備考欄の追加品目は文章で記載されています。
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning | Cross-contact scope |
|---|---|---|
| ● | Marks one of the table's eight items that is contained in the dish as an ingredient. Show the original表の8品目のうち、その商品に原材料として含まれる品目を示す印です。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
| Blank (our reading) | The document itself does not define a blank cell in the eight item columns. On page 1 its notices say that the table covers the eight mandatory items and lists only allergens contained as ingredients ("アレルギー情報の項目は、食品表示法にて表示が義務づけられている特定原材料８品目「えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳成分、落花生」について表示しています。" — the allergen information covers the eight specified raw materials whose labelling is mandatory under the Food Labeling Act: shrimp, crab, walnut, wheat, buckwheat, egg, milk and peanut). Together with the fact that each of the eight items has its own column, this site reads a blank in those columns as "not used as an ingredient"; this is our own reading of the table, not the chain's statement. It is not a guarantee against unintended cross-contact during manufacturing or in-store preparation.Show the original8品目の列の空欄の意味を、資料自体は定義していません。資料は1ページ目の留意事項で、表示しているのは特定原材料8品目で、原材料に含まれるアレルギー物質のみを記載していると述べています(「アレルギー情報の項目は、食品表示法にて表示が義務づけられている特定原材料８品目「えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳成分、落花生」について表示しています。」)。8品目それぞれに列がある表であることとあわせて、当サイトの判断として、8品目の列の空欄を「原材料として使用していない」と読んでいます。工場や店舗での製造・調理中に意図せず混入しないことの保証ではありません。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
| (同じ茹で釜) | The document's notices on page 1 say that udon and thin noodles (細めん) are boiled in the same pot as soba. So for udon and thin-noodle dishes this site shows buckwheat as possible cross-contact even where the table's buckwheat cell is blank. This comes from that sentence in the document, not from a mark in the table. Show the original資料は1ページ目の留意事項で、うどんと細めんをそばと同じ釜で茹でていると述べています。そのため当サイトでは、うどん・細めんの商品のそばの欄が空欄でも、混入の可能性があるものとして表示しています。これは表の記号ではなく、資料に書かれたこの一文にもとづく表示です。 | Cooked in the same pot or boiling water |
Details
Allergy notes
The "2026 Autumn/Winter Grand Menu Allergen Information" is a table that marks with a filled circle any of eight items contained as an ingredient: shrimp, crab, walnut, wheat, buckwheat, egg, milk and peanut. This site transcribes that table, and reads a blank in those eight columns as "not used as an ingredient"; that reading is this site's own. Of Japan's current nine mandatory items, cashew nut has no column, and the 20 recommended items have no columns either, so they cannot be checked in this table. Some dishes say in the remarks column that they contain items outside the columns, such as soy, apple and mackerel. The document says that its display does not account for unintended presence during manufacturing or in-store preparation. Because udon and thin noodles use the same pot as soba, this site shows buckwheat as possible cross-contact for udon and thin-noodle dishes. The document also says that fried foods share frying oil and coating, all oden items are cooked in the same pot, and utensils, tableware, ingredient-storage areas and the soft-drink dispensing spout are shared. It further states that seafood used in some dishes is caught by fishing methods in which shrimp and crab are mixed in, and that shrimp and crab can live together with bivalve shellfish.
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「2026年秋冬グランドメニューアレルゲン情報」は、えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の8品目について、原材料として含まれる品目に●を付けた表です。当サイトはこの表を転記しており、8品目の列の空欄は、当サイトの判断で「原材料として使用していない」と読んでいます。現在の特定原材料9品目のうちカシューナッツと、特定原材料に準ずる20品目には列がないため、この表からは確認できません。一部の商品は、備考欄で大豆・りんご・さばなど列にない品目を含むと記載しています。資料は、工場や店舗での製造・調理中に意図せず混入する可能性を表示に含めていないと案内しています。うどんと細めんはそばと同じ釜を使用しているため、当サイトではうどん・細めんの商品のそばを混入の可能性ありとして表示しています。揚げ物は同じ揚げ油と衣、おでんの具材はすべて同じ鍋を使用し、調理器具・食器・食材の保管場所、ソフトドリンクの注ぎ口も共有するとしています。また、一部の商品に使う海産物はえび・かにが混ざる漁法で採取しており、二枚貝にはえび・かにが共生していることがあると記載されています。
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
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Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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