シャトレーゼChateraise
Franchise
All 9 allergens Japan requires are listed menu by menu. Plus 19 recommended items, excluding Pistachio. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) We confirmed in September 2026 that this is the current document.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers 28 items (pistachio not covered), this document covers part of the menu and points elsewhere for the rest
What is stated about severe allergies
The chain advises anyone with an allergy to eat a small amount first and check how it agrees with them, and asks people who have anaphylactic reactions to refrain from these products. It says detailed questions are handled by its customer service line (0120-005152, 9:00–17:00).(machine translation)
Show the original
同社は、アレルギーのある方はまず少量を食べて様子を確認するよう案内しており、アナフィラキシーの症状がある方には利用を控えるよう求めています。詳しい内容はお客様相談室(0120-005152、9:00〜17:00)で受け付けているとしています。
Choose the allergens you need to avoid. The table starts with the items Japan requires to be declared; choosing narrows it to yours and says whether this document can answer for them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Items this table cannot answer for
This document covers only 28 of Japan's 29 listed items. The other 1 — including Pistachio — cannot be checked here.
If you avoid any of these, this table cannot answer for you — please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, this document's table has no column for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
Allergen information for each product is published on that product's own page in the official online shop. Individual enquiries are handled by the chain's customer service line (0120-005152, 9:00–17:00).
Show the original
商品ごとのアレルギー情報は、公式オンラインショップの各商品ページに掲載されています。個別の問い合わせはお客様相談室(0120-005152、9:00〜17:00)で受け付けています。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
How to check the material
The original material, and how to read it.
See how to read the symbols (2)
Document 1 of 2
アレルギー対応商品一覧(EC入口)
Allergy-friendly Product List (online shop entry page) — This document is written in Japanese — Covers 28 items (pistachio not covered) (28 columns confirmed)
- Document size
Product-page-level allergen labelling (of the 28 items that labelling covers), reached from the official online shop's "allergy-friendly products" listing. That listing carries 6 products: some made without milk, egg or wheat, and some made without egg or wheat that do contain milk.
Show the original
公式オンラインショップの「アレルギー対応商品」一覧から辿る、商品ページ単位のアレルギー表示(28品目中)。この一覧に載っているのは6商品で、乳・卵・小麦を使用していない商品と、卵・小麦を使用していない(乳は使用する)商品が含まれます。
- How menus are ordered
- Uses its own ordering
- How to use it
Each product page's listing is updated as the online shop's catalogue changes, so seasonal or discontinued items may show different contents over time. The chain notes that a product renewal can leave the website differing from the label on the actual package, and asks customers to check the label on the product they have bought.
Show the original
各商品ページの表示はオンラインショップの商品改廃に応じて随時更新されるため、季節商品・終売商品では内容が入れ替わっている場合があります。同社は、商品のリニューアルによりホームページの記載と実際の商品パッケージの表示が異なる場合があるとして、購入時には手元の商品の表示を確認するよう案内しています。
- Notes for reading
What this page can confirm is limited to the 6 products listed on the official online shop's "allergy-friendly products" page — some made without milk, egg or wheat, and some made without egg or wheat but still containing milk. Chateraise carries several hundred products across its stores and online shop, and we have not yet reviewed every individual product page. Each product page states its own scope ("of the 28 items") and then lists only the names of the allergens that product contains. Having checked all six products and found that every allergen implied by the product's name or description is in fact named, this site enters the items that are not named as not used. The sentence that backs this reading — "of the 28 specified and equivalent raw materials, this product uses …" — appears on the chain's "Guide to allergy-friendly products" page and covers the decoration cakes; for the ice cream, the only statement of scope is that product's own page heading, "Allergen labelling (of the 28 items)" (アレルギー表示（28品目中）). Matsutake mushroom and pistachio are outside the 28 items this labelling covers, and are shown as not covered. Each product page also carries a ※ note saying that products using other allergens are made on the same production line, and the allergens it names differ from product to product; this site's table shows those allergens as possible cross-contact.
Show the original
このページで確認できるのは、公式オンラインショップの「アレルギー対応商品」に載っている6点だけです(乳・卵・小麦を使用していない商品と、卵・小麦を使用していない〔乳は使用する〕商品の2種類があります)。シャトレーゼは店舗・オンラインショップ合わせて数百点規模の商品を扱っていますが、その全商品ページを当サイトはまだ確認できていません。各商品ページのアレルギー欄は「28品目中」と対象範囲を明記したうえで、その商品に含まれる品目の名前だけを並べる形式です。当サイトでは6点すべてについて、商品名や商品説明から使用が推測できるアレルゲンが漏れなく挙がっていることを確かめたうえで、名前の挙がっていない品目を「使用していない」として表に入れています。この読み方の裏づけになる「特定原材料とそれに準ずるもの28品目のうち…を使用しております」という一文は、公式サイトの「アレルギー対応商品のご案内」に載っているもので、対象はデコレーションケーキです。アイスについては、対象範囲を示しているのが商品ページの見出し「アレルギー表示（28品目中）」だけになります。まつたけとピスタチオはこの28品目の対象外のため「対象外」として扱っています。各商品ページには、同じ製造ラインで別のアレルゲンを使った商品も作られているという※の注記があり、名指しされているアレルゲンは商品ごとに違います。当サイトの表では、その注記が名指ししているアレルゲンを「混入の可能性あり」として示しています。
Confirmed to be the current document on Sep 1, 2026
Document 2 of 2
アレルギー対応商品のご案内(公式サイト)
Guide to allergy-friendly products (official site) — This document is written in Japanese — Covers 28 items (pistachio not covered) (28 columns confirmed)
- Document size
A page introducing the allergy-friendly range. For two of the decoration cakes it states in prose which of the 28 items that labelling covers they use, and it also carries the chain's advice to people with allergies and its contact details.
Show the original
アレルギー対応シリーズの紹介ページ。デコレーションケーキ2種について、28品目のうち使用している品目を文章で挙げているほか、アレルギーのある方への注意と問い合わせ先が書かれています。
- How menus are ordered
- Uses its own ordering
- Notes for reading
The page states scope and contents in prose: "of the 28 specified and equivalent raw materials, this product uses soybeans and gelatin" (the chocolate type: milk, soybeans and gelatin). That sentence is attached to two of the decoration cakes only; it does not extend to the ice cream or the other products. The shortcake (no strawberries) is not covered by that scoped sentence either: its own text on this page reads only "大豆を使用しておりますので、大豆アレルギーの方にはおすすめできません" ("Contains soy, so not recommended for those with a soy allergy"), with no mention of gelatin. That product's own page states, in its "Allergen labelling (of the 28 items)" field, that it contains both soy and gelatin (大豆,ゼラチン); this site's table follows that product-page field.
Show the original
「特定原材料とそれに準ずるもの28品目のうち、大豆・ゼラチンを使用しております」(チョコタイプは「乳・大豆・ゼラチン」)という形で、対象の28品目と使用している品目を文章で示しています。この一文が付いているのはデコレーションケーキ2種についてで、アイスなど他の商品には及びません。ショートケーキ(苺なし)については、この「28品目のうち」という形の文ではなく「大豆を使用しておりますので、大豆アレルギーの方にはおすすめできません」とだけ書かれており、ゼラチンへの言及がありません。この商品自身のページの「アレルギー表示（28品目中）」欄には大豆とゼラチンの両方が記載されており、当サイトの表はこの商品ページ側の記載に基づいています。
Confirmed to be the current document on Sep 1, 2026
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning | Cross-contact scope |
|---|---|---|
| (空欄) | The item's name is not printed in that product's allergen field. The document states its own scope — "allergen labelling (of the 28 items)" — and then lists only the names of the items a product contains; it says nothing itself about the items it does not name. Having checked all six listed products and found that every allergen implied by the product's name or description is in fact named, this site reads an unnamed item as not used as an ingredient. That reading is this site's judgement, not the document's wording, and it is no guarantee against unintended cross-contact. This reading is about whether an item is used as an ingredient; what is made on the same production line is stated separately, by the ※ note on each product page. Show the originalその商品のアレルギー欄に品目の名前が書かれていない状態です。この資料は「アレルギー表示（28品目中）」と対象範囲を明記したうえで、含まれる品目の名前だけを並べる形式で、名前の挙がっていない品目について資料自身は何も書いていません。当サイトでは、掲載されている6点すべてについて、商品名や商品説明から使用が推測できるアレルゲンが漏れなく挙がっていることを確かめたうえで、名前の挙がっていない品目を「原材料としては使用していない」と読んでいます。これは当サイトの判断であって資料の言葉ではなく、意図しない混入がないことを保証するものでもありません。なお、この読み方は原材料として使用しているかどうかについてのものです。同じ製造ラインで別のアレルゲンを使った商品も作られていることは、各商品ページの※の注記が別に示しています。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
| ※ | The ※ note on each product page states that products using other allergens are made on the same production line as that product. For the allergens that note names, this site treats the item as possible cross-contact. Which allergens are named differs by product: some name milk, egg and wheat, others name egg and wheat only. Five of the six also carry a statement that allergen testing is carried out before shipment; the remaining one's note does not. A statement that testing is carried out is not a statement that the production line is not shared. Show the original各商品ページの※の注記が、その商品と同じ製造ラインで別のアレルゲンを使った商品も作られていると書いています。その注記が名指ししているアレルゲンについて、当サイトは「混入の可能性あり」として扱っています。名指しされているアレルゲンは商品ごとに違います(乳・卵・小麦の3つを挙げる商品と、卵・小麦の2つを挙げる商品があります)。6点のうち5点には、あわせてアレルゲン検査を行って出荷しているという記載がありますが、残る1点の注記にはその記載がありません。検査を行っているという記載は、製造ラインを共用していないという意味ではありません。 | Handled on the same factory line |
Details
Allergy notes
The official online shop publishes allergen information on each product's own page, stating which of the 28 items that labelling covers apply. This site has checked and lists the 6 products the chain presents as its allergy-friendly range — some made without milk, egg or wheat, and some made without egg or wheat but still containing milk. For any other product, please check that product's own page in the official online shop. The chain says these products are made on equipment shared with products that contain those allergens. It is also stated that allergen testing for milk, egg and wheat is carried out before shipment, though this statement does not appear on all six products, and the testing that is named covers milk, egg and wheat — not soybeans or gelatin. Check the notes on each product's own page.
Show the original
公式オンラインショップでは、商品ページごとにアレルギー情報(28品目中の該当)が掲載されています。当サイトでは、そのうち「アレルギー対応商品」として案内されているシリーズの6点について確認・掲載しています(乳・卵・小麦を使用していない商品と、卵・小麦を使用していない〔乳は使用する〕商品の2種類があります)。それ以外の商品については、公式オンラインショップの各商品ページで個別にご確認ください。同社は、これらの商品を対象のアレルゲンを含む製品と共通の設備で製造していると案内しています。あわせて乳・卵・小麦についてアレルゲン検査を行って出荷しているとの記載もありますが、6点すべてに付いているわけではありません。検査の対象として書かれているのは乳・卵・小麦で、大豆やゼラチンは含まれていません。商品ごとの注記は各商品ページでご確認ください。
Allergy-friendly menu
The allergy-conscious range covers decoration cakes, a shortcake and ice cream made without milk, egg or wheat, plus chocolate decoration cakes made without egg or wheat (these do contain milk). Some are sold in stores, or through web reservation and in-store pickup, as well as through the online shop.
Show the original
乳・卵・小麦を使用しないデコレーションケーキ・ショートケーキ・アイスと、卵・小麦を使用しない(乳は使用する)チョコデコレーションを、アレルギー配慮シリーズとして扱っています。オンラインショップのほか、店頭やWeb予約・店舗受取で購入できる商品もあります。
Phone Number:0120-005152
This is the chain's enquiry desk, not an individual store's phone number.
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
Found an error in the allergen information?
Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
Report an error in this allergen information