８番らーめんHachiban Ramen
Franchise
All 9 allergens Japan requires can be checked in the official document. Plus 20 recommended items. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) As of August 2026.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers 29 items
Select the allergens you need to avoid. We will tell you whether the published source document covers them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Some allergens cannot be checked here
If you avoid any of these, please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, the published material cannot answer for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
You can check the prefecture-by-prefecture allergen and nutrition tables (PDF). Which table applies depends on your region and the restaurant you plan to visit.
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地域別のアレルギー・栄養成分一覧表(PDF)でご確認いただけます。お住まいの地域や利用予定の店舗によって表が分かれています。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
Differences between stores
The material states that the menu offered differs between stores.
The menu and prices differ by prefecture, so the allergen table is also organized by region. Even within the same region, certain restaurants (for example the Kanazawa Station location or the Hiroe location) offer a different lineup and have their own separate table.(machine translation)
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提供メニューや価格が地域(都道府県)ごとに異なるため、一覧表も地域単位で用意されています。同じ地域内でも、一部の店舗(例: 金沢駅店、広江店)は他の店舗と提供内容が異なり、別の表が用意されています。
Please confirm at the store you are visiting.
How to check the material
The original material, and how to read it.
See how to read the symbols (3)
These 3 documents are read the same way.
- How menus are ordered
- Listed by category
- Notes for reading
This table covers 29 items: the 9 mandatory allergens under Japanese law — egg, milk, wheat, buckwheat, peanut, shrimp, crab, walnut, and cashew nut — plus 20 recommended items — almond, abalone, squid, salmon roe, orange, kiwifruit, beef, sesame, salmon, mackerel, soy, chicken, banana, pistachio, pork, macadamia nut, peach, yam, apple, and gelatin. Dishes with no mark in an allergen column carry a remark of "no allergens" for that dish, confirming that a blank column is meant to read as "not contained." That said, the noodles (thick and thin) are made using equipment that also handles buckwheat and egg, so a noodle dish with no mark in the buckwheat or egg column may still carry a risk of unintentional trace cross-contact. Where the egg mark carries an extra symbol next to it, it means the egg allergen in that dish comes solely from the char siu (roasted pork) ingredient. Note that this noodle cross-contact footnote only appears on the Kanazawa Station printing (pages 3-4) — the same footnote is not present on the printing for the other stores (pages 1-2), even though the menu marks themselves are identical between the two. This document alone cannot confirm whether the same caution applies at stores other than Kanazawa Station.
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この表の対象は、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ・カシューナッツの義務9品目と、アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・ピスタチオ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンの推奨20品目、合わせて29品目です。各アレルゲン欄が空欄の商品には備考欄に「アレルゲンなし」と明記されており、印のない欄は原則としてその品目を含まないことを示しています。ただし、麺(太麺・細麺)は、そば・卵を扱う製造設備でも作られているため、そば・卵の欄に印が無い麺のメニューであっても、意図しない微量混入の可能性が残るとされています。卵の欄の印に「※」が添えられている場合は、チャーシューの原材料のみに由来する卵であることを示す特別な印です。なお、この麺に関する注記は金沢駅店向けの表(3〜4ページ目)にのみ記載があり、それ以外の店舗向けの表(1〜2ページ目)には同じ注記が見当たりません。メニュー上の印自体は両方の表で同一のため、この文書だけでは金沢駅店以外の店舗にも同じ注意が当てはまるかどうかは分かりません。
- Legibility notes
A text-extractable PDF, not an image. The 29 allergen columns are packed into a single dense row of marks, so it is easy to miscount which column a mark belongs to.
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文字情報として抽出できるPDFで、画像ではありません。ただし29品目分の印が横一列の細かい表に並ぶため、列を数え違えないよう注意が必要です。
Confirmed to be the current document on Aug 12, 2026
Document 4 of 5
アレルギー・栄養成分情報(長野県)
Allergen and nutrition information (Nagano Prefecture) — Covers 29 items (29 columns confirmed) — as of Aug 28, 2026
- Document size
A 2-page PDF specific to the Iida Interchange restaurant in Nagano Prefecture. It lists roughly 75 items — from the core menu (ramen, rice dishes, gyoza, fried chicken and similar) through toppings and frozen products — alongside nutrition figures.
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PDFファイル全2ページ。長野県内の飯田インター店向けに用意された表で、ラーメン・ご飯もの・餃子・から揚げ等のグランドメニューから、トッピング・冷凍商品まで75品目前後を掲載し、栄養成分値もあわせて確認できます。
- How menus are ordered
- Listed by category
- Notes for reading
This table reflects the lineup at the Iida Interchange restaurant specifically, not a prefecture-wide average — other restaurants in Nagano may carry different items. It covers 29 items: the 9 mandatory allergens under Japanese law — egg, milk, wheat, buckwheat, peanut, shrimp, crab, walnut, and cashew nut — plus 20 recommended items — almond, abalone, squid, salmon roe, orange, kiwifruit, beef, sesame, salmon, mackerel, soy, chicken, banana, pistachio, pork, macadamia nut, peach, yam, apple, and gelatin. Dishes with no mark in an allergen column carry a remark of "no allergens," confirming a blank column reads as "not contained." That said, the noodles (thick and thin, including the thin noodle used for the tonkotsu-soy and spicy soba dishes) are made using equipment that also handles buckwheat and egg, so a noodle dish with no mark in the buckwheat or egg column may still carry a risk of unintentional trace cross-contact.
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この表は長野県内の飯田インター店の商品構成にもとづくもので、県内の他店舗を代表するものではありません。他店舗では取り扱い品目が異なる場合があります。対象品目は、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ・カシューナッツの義務9品目と、アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・ピスタチオ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンの推奨20品目、合わせて29品目です。各アレルゲン欄が空欄の商品には備考欄に「アレルゲンなし」と明記されており、印のない欄は原則としてその品目を含まないことを示しています。ただし、麺(太麺・細麺、豚骨醤油そば・辛そば用の細麺を含む)は、そば・卵を扱う製造設備でも作られているため、そば・卵の欄に印が無い麺のメニューであっても、意図しない微量混入の可能性が残るとされています。
- Legibility notes
A text-extractable PDF, not an image.
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文字情報として抽出できるPDFで、画像ではありません。
Confirmed to be the current document on Aug 12, 2026
Document 5 of 5
アレルギー・栄養成分情報(岡山県)
Allergen and nutrition information (Okayama Prefecture) — Covers 29 items (29 columns confirmed) — as of Aug 28, 2026
- Document size
A 4-page PDF. The same table layout is printed twice, once per store group: pages 1-2 cover the Okayama area excluding the Hiroe restaurant, and pages 3-4 cover the Hiroe restaurant. Each version lists roughly 70 items alongside nutrition figures.
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PDFファイル全4ページ。同じ構成の表を店舗区分ごとに2回掲載しており、1〜2ページ目が広江店を除く岡山地区向け、3〜4ページ目が広江店向けです。各回とも、グランドメニューからトッピング・冷凍商品まで70品目前後を掲載し、栄養成分値もあわせて確認できます。
- How menus are ordered
- Listed by category
- Notes for reading
This table covers 29 items: the 9 mandatory allergens under Japanese law — egg, milk, wheat, buckwheat, peanut, shrimp, crab, walnut, and cashew nut — plus 20 recommended items — almond, abalone, squid, salmon roe, orange, kiwifruit, beef, sesame, salmon, mackerel, soy, chicken, banana, pistachio, pork, macadamia nut, peach, yam, apple, and gelatin. Dishes with no mark in an allergen column carry a remark of "no allergens," confirming a blank column reads as "not contained." That said, the noodles (thick and thin) are made using equipment that also handles buckwheat and egg, so a noodle dish with no mark may still carry a risk of unintentional trace cross-contact. Even within the Okayama area, the Hiroe restaurant and the other restaurants differ in some items offered and in whether the egg mark carries the char-siu-only qualifier, so take care not to mix up the two tables.
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対象品目は、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ・カシューナッツの義務9品目と、アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・ピスタチオ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンの推奨20品目、合わせて29品目です。各アレルゲン欄が空欄の商品には備考欄に「アレルゲンなし」と明記されており、印のない欄は原則としてその品目を含まないことを示しています。ただし、麺(太麺・細麺)は、そば・卵を扱う製造設備でも作られているため、印が無い場合でも意図しない微量混入の可能性が残るとされています。同じ岡山地区でも、広江店とそれ以外の店舗では取り扱う商品や、卵の欄に付く特別な印(●に※が添えられているかどうか)が一部異なるため、二つの表を取り違えないよう注意してください。
- Legibility notes
A text-extractable PDF, not an image. The 29 allergen columns are packed into a single dense row of marks, so it is easy to miscount which column a mark belongs to.
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文字情報として抽出できるPDFで、画像ではありません。ただし29品目分の印が横一列の細かい表に並ぶため、列を数え違えないよう注意が必要です。
Confirmed to be the current document on Aug 12, 2026
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
アレルギー・栄養成分情報(石川県), アレルギー・栄養成分情報(富山県), and 2 more
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| ● | Shown when the item is used as an ingredient.Show the originalその品目を原材料として使用していることを示します。 |
| ●※ | Appears only in the egg column, and shows that the egg comes solely from the char siu (roasted pork) ingredient used in the dish. It does not apply if the dish is prepared without the char siu. Show the original卵の欄にのみ現れる印で、チャーシューの原材料に由来する卵であることを示します。チャーシューを含まない状態であれば、この印は当てはまりません。 |
This document does not state, per symbol, the scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on).
アレルギー・栄養成分情報(長野県)
| How it appears | Meaning |
|---|---|
| ● | Shown when the item is used as an ingredient.Show the originalその品目を原材料として使用していることを示します。 |
This document does not state, per symbol, the scope of possible cross-contact (a shared fryer, a shared line, and so on).
Details
Allergy notes
Hachiban Ramen's allergen information is provided as prefecture-by-prefecture allergen and nutrition tables (PDF), linked from region pages on the official site. The tables cover 29 items in total: the 9 mandatory items under Japanese law — egg, milk, wheat, buckwheat, peanut, shrimp, crab, walnut, and cashew nut — plus 20 recommended items — almond, abalone, squid, salmon roe, orange, kiwifruit, beef, sesame, salmon, mackerel, soy, chicken, banana, pistachio, pork, macadamia nut, peach, yam, apple, and gelatin. Because the menu and prices differ by region and by restaurant, the allergen tables are also split into multiple documents by region and restaurant. Because the noodles (thick and thin) are made using equipment that also handles buckwheat and egg, a noodle dish with no mark in the buckwheat or egg column may still carry a risk of unintentional trace cross-contact.
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８番らーめんのアレルギー情報は、公式サイトの地域別ページから都道府県ごとのアレルギー・栄養成分一覧表(PDF)としてご案内されています。掲載されているのは、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ・カシューナッツの義務9品目と、アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・ピスタチオ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンの推奨20品目を合わせた29品目です。メニューや価格は地域・店舗によって異なるため、一覧表も地域・店舗単位で複数に分かれています。麺(太麺・細麺)は、そば・卵を扱う製造設備でも作られているため、そば・卵の欄に印が無い麺のメニューであっても、意図しない微量混入の可能性があるとされています。
Official Site & Links
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Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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