からやまKarayama
Franchise
All 9 allergens Japan requires are listed menu by menu. Plus 19 recommended items, excluding Pistachio. (Eggs, Milk, Wheat, Buckwheat, Peanuts, Shrimp, Crab, Walnut, Cashew Nuts) As of August 2026.
This page is an entry point we compiled from officially published information. Always make your final check against the official source.
Covers 28 items (pistachio not covered)
What is stated about severe allergies
The chain states that sensitivity to allergens varies by person, and that symptoms can occur even from a trace amount. It asks customers to consult a specialist and make the final decision about eating there themselves.(machine translation)
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アレルゲンへの感受性には個人差があり、ごく微量の混入でも症状が出る場合があるとされています。最終的な利用の可否は、専門医に相談したうえでご自身で判断するよう案内されています。
Choose the allergens you need to avoid. The table starts with the items Japan requires to be declared; choosing narrows it to yours and says whether this document can answer for them.
Choose your allergens and we will prepare a Japanese sentence to show to the staff.
Items this table cannot answer for
This document covers only 28 of Japan's 29 listed items. The other 1 — including Pistachio — cannot be checked here.
If you avoid any of these, this table cannot answer for you — please check with the restaurant directly before visiting.
In addition, this document's table has no column for Celery, Lupin, Mustard, Sulphur Dioxide and Sulphites — items that EU, International (Codex) require.
Learn more: how our allergen data works
How to check with this restaurant
Because some restaurants do not carry every item, customers are asked to check the individual restaurant's own page for what that restaurant actually serves.
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店舗によって取り扱いのない商品もあるため、利用したい店舗が実際に扱っているメニューは、各店舗のページ等で確認するよう案内されています。
This page carries food-allergen labeling information. Gluten-free claims and religious dietary exclusions are decided by different criteria.
How to check the material
The original material, and how to read it.
Symbols at a glance
What each mark in the documents means in this site's terms. Where a document does not define a mark, the reading is ours.
- ○read here as:Contains
- ☆read here as:Possible cross-contamination
- △read here as:Possible cross-contamination
- ―read here as:Does not contain(our reading)
- Blankread here as:Not marked (blank in the source chart)(our reading)
Documents (1)
- arclandservice.co.jpからやまアレルゲン一覧(全メニュー一覧表、PDF)Karayama allergen list (full menu table, PDF) — Covers 28 items (pistachio not covered) (28 columns confirmed) — Date stated in the source: Aug 28, 2026 — Source checked on the official site: Oct 6, 2026Document size: PDF、全1ページ。表の冒頭には期間限定のキャンペーン(フェア)商品向けの見出しがあり、そこに掲載される品目には通し番号が付いていません。それに続けて、定食・単品・卓上調味料・お酒・ご飯やみそ汁など、随時提供している定番メニューが1から始まる通し番号でまとめられています。A single-page PDF. At the top of the table is a heading for limited-time campaign (フェア) items; those items are not given a sequence number. Below that, the chain's standing menu — set meals, individual items, table condiments, alcohol, and even rice and miso soup — is listed under one running numbered sequence starting at 1. — Document edition: 2026年8月28日更新Updated August 28, 2026
The source check date records our check on the official site, not a review of every listed value or a safety assessment. The material may have changed since. “Source date: not recorded” does not establish whether the source is undated.
How to read the documents
- How menus are ordered
- Uses its own ordering
- How to use it
The chain states that this information is updated as needed when a menu item or ingredient changes.
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メニューや原材料に変更があった場合は、随時情報が更新されるとの案内があります。
- Notes for reading
This table covers a combined 28 items: Japan's 8 mandatory allergens plus the 20 items recommended alongside them. It uses three marks: a circle (○) means the allergen is used as an ingredient, a star (☆) means the restaurant's cooking equipment is shared, and a triangle (△) means the factory's production line is shared. Items with no mark (a dash, ―) are read by this site as "not used" based on the table's structure — every one of the 28 items has its own column, and this symbol fills the cells where none of ○, ☆, or △ appears — but this is our own reading, not a guarantee against unintended trace cross-contact. A few cells print neither a mark nor a dash; for those items, this site treats the document as not confirming either way. The document also carries a general caution, separate from these marks, that another allergen may be present in a trace amount during preparation at the factory or the restaurant. This same reading (○/☆/△/no mark) applies just as much to the items under the limited-time campaign heading at the top of the table. Apart from that heading, the items are not divided under category headings — they run from set meals through table condiments and alcohol in one numbered sequence — so use the PDF's own search function to find a specific dish. The campaign items themselves rotate from time to time.
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この一覧は、日本の特定原材料8品目と、それに準ずる20品目を合わせた28品目に対応しています。記号は3種類あり、○が原材料として使用していること、☆が店舗の調理器具を共有していること、△が工場の製造ラインを共有していることをそれぞれ示しています。表に印のない品目(記号「―」)は、当サイトの読み取り上「使用していない」として扱っていますが、これは表の構造(28品目すべてに専用の列があり、○・☆・△のいずれでもない欄にはこの記号が使われていること)から当サイトが行った判断であり、意図しない微量混入がないことを保証するものではありません。なお、記号も「―」も印字されていない空欄が数か所あり、その品目はこの資料からは確認できないものとして扱っています。この一覧には、工場や店舗での調理の過程で、表の記号とは別に、他のアレルギー物質がごく微量混入する可能性がある、という一般的な注意書きもあります。表の冒頭にある期間限定のキャンペーン(フェア)商品向けの見出しの品目にも、この○・☆・△・印なしの読み方はそのまま当てはまります。その見出しの品目を除けば、メニューはカテゴリの見出しでは分かれておらず、定食から卓上調味料・お酒まで通し番号で並んでいるため、特定のメニューを探す場合はPDF内の検索機能などをご利用ください。キャンペーン商品の構成は随時入れ替わります。
- Legibility notes
A page whose entire table is plain text — nothing here is an image or otherwise hard to read.
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全体がテキストで構成された表で、画像や読み取りにくい箇所はありません。
How to read the symbols
The original document uses the symbols below. Our table shows the original symbol next to items with possible cross-contact.
| How it appears | Meaning | Cross-contact scope |
|---|---|---|
| ○ | This allergen is used as an ingredient.Show the originalこのアレルゲンを原材料として使用しています。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
| ☆ | Not used as an ingredient, but this allergen may be present in a trace amount because the restaurant's cooking equipment is shared. Show the original原材料としては使用していませんが、店舗の調理器具を共有しているため、このアレルゲンが微量混入する可能性があります。 | Prepared with shared cooking equipment |
| △ | Not used as an ingredient, but this allergen may be present in a trace amount because the factory's production line is shared. Show the original原材料としては使用していませんが、工場の製造ラインを共有しているため、このアレルゲンが微量混入する可能性があります。 | Handled on the same factory line |
| ― (our reading) | The document does not define this dash symbol (―), but in a table where all 28 target allergens have their own column, this symbol is used in every cell where none of ○, ☆, or △ appears, apart from a few cells where nothing at all is printed. This site reads it as "not used as an ingredient" based on the table's structure — our own judgment, not a guarantee against unintended trace cross-contact.Show the original文書はこの記号(全角ダッシュ「―」)の意味を明記していませんが、対象28品目すべてに専用の列を持つ表で、○・☆・△のいずれでもない欄には、何も印字されていない数か所の空欄を除いて、この記号が使われています。当サイトの判断として「原材料として使用していない」ものとして読み取っていますが、これは表の構造から当サイトが行った判断であり、意図しない微量混入がないことを保証するものではありません。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
| Blank (our reading) | A cell with nothing printed in it. This document prints a dash (―) for items that carry no mark, and it does not define what an empty cell means. We therefore do not read an empty cell as "not used"; we treat it as something this document cannot confirm. That reading is our own editorial judgement.Show the original何も印字されていない欄です。この資料は印のない品目に「―」を印字しており、何も書かれていない欄の意味は定めていません。そのため当サイトでは、空欄を「使用していない」とは読まず、この資料からは確認できないものとして扱っています。これは当サイトの判断です。 | The scope of possible cross-contact is not specified |
Details
Allergy notes
Karayama publishes a table (PDF) on its official site that shows which allergens are used in each dish. It covers a combined 28 items: Japan's 8 mandatory allergens plus the 20 items recommended alongside them, checked all the way back through the ingredients used. The table uses separate marks not only for an allergen used directly as an ingredient, but also for cases where it may unintentionally be present in a trace amount because a restaurant's cooking equipment or a factory's production line is shared.
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からやまでは、公式サイトで公開されている一覧表(PDF)で、各メニューへのアレルギー物質の使用状況を確認できます。特定原材料8品目と、それに準ずる20品目を合わせた28品目について、原材料までさかのぼって調べた結果がまとめられています。原材料として直接使用している場合だけでなく、店舗の調理器具や工場の製造ラインを共有していることで、意図せずアレルゲンが微量混入する可能性がある場合も、記号で区別して案内されています。
Official Site & Links
Menu names in your language are machine-translated.
Found an error in the allergen information?
Please tell us if anything here differs from the official information. Safety-related reports take priority, and we hide the affected entry until we have checked it. If you are about to eat, please check with the venue rather than waiting for us.
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