柿家すし

加盟連鎖店

日本法規要求的特定原料 9 項(蛋、乳、小麥、蕎麥、花生、蝦、蟹、核桃、腰果)全數,皆可在官方資料中確認。建議標示項目中,除夏威夷豆、開心果外的 18 項也可確認。截至 2026年8月。

本頁面是本網站依據官方公開的資訊整理而成的入口。最終確認請務必以官方資訊為準。

涵蓋28個品項(未涵蓋開心果)

過敏原項目

請選擇您需要避開的過敏原。系統會判定已公開的資料是否能確認這些項目。

選擇過敏原後,我們會為您準備可出示給店員看的日文句子。

部分品項在此無法確認

這份資料只涵蓋日本規定的29個品項中的27個。其餘2個品項(包括夏威夷豆、開心果等)無法在此確認。

若您對這些項目過敏，請於來店前直接向店家確認。

此外，歐盟、國際標準（Codex）要求必須標示的芹菜、羽扇豆、黃芥末、二氧化硫及亞硫酸鹽類，在此資料中也無法確認。

公式サイトの「アレルギー一覧」から、柿家すしと姉妹ブランドのどんまつのメニューごとに、28品目のうち含まれるものをPDFで確認できます。盛り込み・一品寿司・巻き寿司・丼・惣菜・ドリンク・添付物まで載っています。

這部分仍為原文(日文),尚無翻譯。

本頁處理的是食物過敏的標示資訊。與無麩質標示或基於宗教理由的食材排除,所依據的標準不同。

資料中記載各店在烹調及去除食材的處理上不同。

資料には、蕎麦を調理している一部の店舗(幡ヶ谷店・津田沼店・渋谷店など17店舗)は調理設備を共有していると明記されています。また天丼・カツ丼に付く漬物は店舗の仕入れ状況により「白菜漬け」になることがあり、その場合はカニのアレルゲンが加わるとされています。

這部分仍為原文(日文),尚無翻譯。

請務必在您要前往的店家確認。

整理了原始資料及其閱讀方式。

列出資料中的符號在本網站對應哪個分類。資料未定義含義的符號，為本網站的解讀。

kakiya-sushi.jp柿家すし・どんまつメニュー別アレルギー情報涵蓋28個品項(未涵蓋開心果) (已確認28個品項的欄位) — 資料中記載的基準日:2026年8月31日 — 在官方網站確認資料的日期：2026年9月25日
資料的份量: PDF 6ページの一覧表。盛り込み・盛り合わせ／お好み一品寿司／巻き寿司・押し寿司／きりこみばら寿司・お重・丼・お弁当・御膳／蕎麦・どん・お重／天ぷら／セットメニュー／惣菜・一品料理・甘味／ドリンク／その他添付物のカテゴリに分けて、商品名×28品目のアレルゲン列を掛け合わせた一つの表として掲載しています。姉妹ブランドのどんまつの商品もこの表に含まれます。

這部分仍為原文(日文),尚無翻譯。

資料確認日是本網站在官方網站上確認資料的日期。這不保證之後沒有更新,也不保證已核對所有刊載內容或其安全性。「基準日:無記錄」表示無法判斷資料上是否有日期。

菜單的排列方式: 依類別分別列出
使用方式: メニュー名が同じでも原材料が予告なく変更される場合があるとされています。アレルギー情報は随時更新されるため、資料に記載の更新日を確認するよう案内されています。
閱讀時的注意事項: 各商品の行には、その商品に含まれるアレルゲンの品目名がそのまま記載されます(例:「卵」の記載があれば卵を含む)。アレルゲン情報には添付の醤油の分も含まれますが、お好み一品寿司には醤油は添付されません。別添付の調味料等のアレルギー情報は「その他添付物」の区分に記載されています。蕎麦を調理している一部の店舗(資料に店舗名の記載あり)では調理設備を共有しています。天丼・カツ丼に付く漬物は店舗の仕入れ状況により「白菜漬け」になることがあり、その場合はカニのアレルゲンが加わります。天ぷら単品に天丼のタレをかけると小麦・大豆・えびのアレルゲンが加わります。姉妹ブランドのどんまつのうち、長岡店・君津店・西院店はこの資料の対象外で、別の資料(pizza-la.co.jp上のPDF)で案内されています。

原始資料中使用了以下符號。本網站的表格中，對於有可能混入的項目也附上了原始符號。

符號的閱讀方式 — 柿家すし・どんまつメニュー別アレルギー情報
資料上的呈現方式	意義
品目名の記載あり	資料の冒頭の注記に「各商品はアレルゲン欄に記載があるアレルゲンを含みます。例："卵"の記載がある場合、アレルゲンとして卵を含んでいます。」と定義されています。
- (本網站的解讀)	資料は「-」の意味を明記していませんが、対象28品目それぞれに専用の列を持つ一覧表であり、含まれるアレルゲンは品目名の記載があることでのみ示されると定義されているため、当サイトの判断として「-」を「原材料として使用していない」ことを示すものとして読んでいます。これは資料自身による保証ではありません。資料は、原材料として含まれる以外にも工場の製造工程や店舗の調理過程で混入する場合がある旨を別途注記しています。

此資料中各符號所對應的交叉汙染範圍(共用炸油、共用生產線等)並未記錄。範圍有時會寫在資料的附註或「閱讀時的注意事項」中。

一覧のアレルゲンには、添付される醤油の分も含まれています（お好み一品寿司には醤油が付きません）。蕎麦を調理している一部の店舗では調理設備を共有しており、該当する店舗名は資料に記載されています。製造工程や店舗での調理中に、表にないアレルゲンが混入する可能性もあります。

這部分仍為原文(日文),尚無翻譯。

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