博多もつ鍋おおやま

表に欄があるのは 小麦・乳・卵・落花生・えび・かに・そば・くるみ の8品目だけです。表示義務の対象に加わったカシューナッツの欄はなく、ごま・大豆・鶏肉といった推奨表示の品目も載っていないため、これらについてはこの表から確認できません。資料には印の意味を説明する凡例がありません。欄に現れる印は「●」の1種類だけなので、当サイトでは印の付いた欄をその成分が含まれるもの、空欄をその成分を原材料として使用していないものとして読んでいます。これは表の作りからの当サイトの判断で、資料自身の説明ではなく、混入がないことの保証でもありません。各ページの下には、ちゃんぽん麺を製造する工場が そば(店舗によっては卵・乳成分も)を含む製品も製造しているという注記があります。この工場での混入の可能性は表の欄ではなく注記に書かれているので、欄だけを見ると見落とします。載っているメニューは店舗ごとに異なり、コース料理が載っている店舗もあります。最後のページの「糸島アトリエ」は物販で、店内で食べる料理の表ではなく、持ち帰り用の包装された商品の表です。