ラケル

対象は、えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生・アーモンド・あわび・いか・いくら・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・マカダミアナッツ・もも・やまいも・りんご・ゼラチンの28品目です。まつたけとピスタチオには欄そのものがありません。1行が1商品で、左から分類・商品番号・商品名・栄養成分の数値と並び、その右に「アレルギー」欄、さらに右に28品目ぶんの印の欄が続きます。「アレルギー」欄には該当する品目名が文字でそのまま書かれているので、細い28列の印を目で追わなくても品目名を直接読めます。いずれも該当しない商品には「無」と書かれています。文字の欄と印の欄は基本的に一致します。ただし当サイトが読んだ版では、同じ商品が単品とセットの2か所に載っていて、その2か所で挙がっている品目が食い違っている例が1つありました。食い違っているほうの印は、すぐ上に並ぶ別の料理と同じ内容になっています。どちらが正しいかは資料からは分かりません。同じ商品が複数の欄に出てくることがあるので、気になる商品は、単品・セットなど載っているすべての箇所を探し、それぞれの文字の欄と印の欄を見比べてください。この表はラケル ダイニングの商品情報です。フードコートで展開するラケル ファストについては、公式サイトが挙げている品名をこの表の中で探しても見つかりませんでした。系列のカフェ2ブランドは、同じ方法で照合できる品名が公表されていないため、この表に含まれるかどうかを確認できていません。掲載値は標準のレシピと使用予定の原材料に基づく目安であり、仕入れや調理の状況により実際と異なる場合があるとされています。また、厨房では調理器具・食器・使用油を分けていないため微量の付着・混入が起こりうるとされ、一部店舗の独自メニュー・限定メニューやテイクアウト品は記載されていない場合があるので店舗スタッフに尋ねるよう案内されています。

表計算ソフトから書き出されたPDFで、文字はテキストとして扱われており画像ではありません。ただし品目名の見出しは1文字ずつ縦に並び、28列がA4横1枚に詰め込まれているため、印がどの品目の列にあるかを目で追うのは負担があります。同じ行の「アレルギー」欄を読むほうが確実です。