まこと屋
加盟連鎖店
日本法規要求的特定原料 9 項(蛋、乳、小麥、蕎麥、花生、蝦、蟹、核桃、腰果)全數,皆可在官方資料中確認。建議標示項目 20 項中,僅能確認 17 項。截至 2026年4月。
本頁面是本網站依據官方公開的資訊整理而成的入口。最終確認請務必以官方資訊為準。
請選擇您需要避開的過敏原。系統會判定已公開的資料是否能確認這些項目。
選擇過敏原後,我們會為您準備可出示給店員看的日文句子。
部分品項在此無法確認
這份資料只涵蓋日本規定的29個品項中的26個。其餘3個品項(包括香蕉、夏威夷豆、開心果等)無法在此確認。
若您對這些項目過敏，請於來店前直接向店家確認。
此外，歐盟、國際標準（Codex）要求必須標示的芹菜、羽扇豆、黃芥末、二氧化硫及亞硫酸鹽類，在此資料中也無法確認。
向這間店確認的方式
公式サイトのメニューページからPDF形式の「アレルゲン情報」がリンクされている。表内の記載は仕入先・製造元からの情報をもとに確認したものであると明記されている。
這部分仍為原文(日文),尚無翻譯。
本頁處理的是食物過敏的標示資訊。與無麩質標示或基於宗教理由的食材排除,所依據的標準不同。
各店之間的差異
公開資料中沒有關於各店差異的記載。沒有記載,不代表沒有差異。
資料的查閱方式
整理了原始資料及其閱讀方式。
符號速查
列出資料中的符號在本網站對應哪個分類。資料未定義含義的符號，為本網站的解讀。
- ●本網站的分類：含有
- ○本網站的分類：含有
資料（1 份）
- makotofood.co.jpまこと屋 アレルゲン情報(義務表示品目・推奨表示品目の一覧表、幼児メニュー向けのはちみつ使用有無欄あり)這份資料是以日文撰寫 — 資料中記載的基準日:2026年4月29日 — 在官方網站確認資料的日期：2026年8月14日資料的份量: PDF全2ページ。1ページ目が日本語版の一覧表(ラーメン・替玉・一品・ご飯物・お子様メニューを網羅)、2ページ目が同内容の英語訳。 — 資料版本: 2026年4月29日更新
資料確認日是本網站在官方網站上確認資料的日期。這不保證之後沒有更新,也不保證已核對所有刊載內容或其安全性。「基準日:無記錄」表示無法判斷資料上是否有日期。
資料的閱讀方式
- 菜單的排列方式
- 依類別分別列出
- 使用方式
この文書は1ページ目が日本語表、2ページ目が同内容を英語に翻訳した表になっている。
- 閱讀時的注意事項
表の推奨表示欄には、当サイトが扱う品目のうちバナナの列が見当たらず、バナナについてはこの表から使用の有無を確認できない。表にはこのほか松茸(まつたけ)の欄と、幼児向けのはちみつ欄があり、いずれも当サイトが個別に扱う品目に該当するため、この表が確認できる品目に含めている。空欄の品目は基本的に「使用していない」ことを示すが、全メニューを同一の厨房で調理し、調理器具・食器・揚げ油も使い分けていないとの注記があるため、表に記載のない微量混入の可能性は残る。幼児向けの「はちみつ」欄は通常のアレルゲンとは性質が異なり、乳児のはちみつ摂取に関する注意表示のための項目である。
- 易讀性
各アレルゲン名は表の見出し部分に一文字ずつ縦書きで並んでおり見出し自体は読み取りにくいが、記載内容は画像ではなく通常のテキストとして表示されている。
符號的閱讀方式
原始資料中使用了以下符號。本網站的表格中，對於有可能混入的項目也附上了原始符號。
| 資料上的呈現方式 | 意義 |
|---|---|
| ● | その原材料が使用されていることを示す。除去可能である旨が明記されているのは白丸(○)のみで、黒丸についてその記載はない。 |
| ○ | その原材料が使用されているが、お客様の希望に応じて抜いて提供できることを示す。 |
此資料中各符號所對應的交叉汙染範圍(共用炸油、共用生產線等)並未記錄。範圍有時會寫在資料的附註或「閱讀時的注意事項」中。
詳細資訊
過敏相關注意事項
まこと屋(牛骨ラーメンとお食事 まこと屋)は公式サイトでアレルゲン一覧表(PDF)を公開しており、義務表示の対象品目に加えて、推奨表示の対象となる品目の多くについてもメニューごとに記号で「使用している」「使用しているが客の希望で除去できる」を示している。ただしこの表は全メニュー共通の注記として、同一の厨房で調理し、調理器具・食器・揚げ油も品目ごとに使い分けていない旨を明記しており、表に記載のない品目についても調理工程での混入の可能性が残る。アレルギーへの感受性には個人差があるため、最終的な可否は専門医への相談とお客様自身の判断に委ねる旨の案内がある。
這部分仍為原文(日文),尚無翻譯。
關於去除食材的處理
表中で白丸(○)が付いた品目については、辛味噌やチャーシュー、ごま、マヨネーズなど該当する材料を、お客様の希望により抜いて提供できることが明記されている。黒丸(●)が付いた品目や、記号のない品目についてはこの対応の対象外である。
這部分仍為原文(日文),尚無翻譯。
實際能否做到,因店家與情況而異。
發現過敏原資訊有誤嗎?
若您發現與官方資訊不符的內容,請告知我們。涉及安全的回報會優先處理,在確認完成之前,我們會暫停顯示相關內容。若您即將用餐,請不要等待本網站的處理,直接向店家確認官方資訊。
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