アレルギー外食ガイド

食物アレルギーを持つ方が安心して外食するための、制度の基礎知識と実践的なノウハウをまとめました。

食物アレルギー表示制度の基礎知識 — 特定原材料等29品目とは

2026年4月の改正で義務表示の特定原材料は9品目、推奨表示は20品目の計29品目に。義務と推奨の違い、制度の対象となる食品、外食が対象外である点を消費者庁の一次資料に基づいて解説します。

最終更新日: 2026-07-22

カシューナッツが義務表示に — 2026年4月改正で変わったこと

2026年4月1日の食品表示基準改正でカシューナッツが義務表示の特定原材料となり9品目に。ピスタチオも推奨表示に追加。2028年3月末までの経過措置と当事者の注意点を消費者庁の一次資料に基づき解説します。

最終更新日: 2026-07-22

主要外食チェーンのアレルゲン情報開示状況まとめ【2026年7月版】

当サイトが調査した298チェーンのうち、公式アレルゲン情報を確認できたのは194チェーン。Web一覧表・PDF・商品検索型の3類型と業態ごとの傾向を、2026年7月時点の調査に基づいて整理します。

最終更新日: 2026-07-22

子どもの食物アレルギーと外食 — 年齢で変わる有病率・原因食物と実践ポイント

子どもの食物アレルギー有症率は乳児で7.6〜10%と全年齢平均より高く、原因食物も年齢で変わります。公的調査のデータと、子連れ外食で役立つ実践ポイントをまとめました。

最終更新日: 2026-07-22

AllergySearch の含有区分の見方 — 5つの表示の意味と安全側の考え方

AllergySearch がメニューごとに表示する「含む」「不明」「含まない」など5つの含有区分の意味と、安全側に立った読み方・検索フィルタの使い方を解説します。

最終更新日: 2026-07-22

コンタミネーション(意図しない混入)とは — 表示の限界と外食での注意点

製造ラインや揚げ油の共有で起こる意図しないアレルゲン混入の仕組みと、「注意喚起表示は任意」という表示制度の限界、外食で確認すべきポイントを解説します。

最終更新日: 2026-07-22

外食にアレルギー表示義務はない — 外食前に知っておきたい制度の前提

食品表示法のアレルギー表示義務は容器包装された加工食品が対象で、外食や店内調理の中食は対象外です。外食のアレルゲン情報が自主的な取り組みである理由と、上手な確認のしかたを解説します。

最終更新日: 2026-07-22

外食時のアレルギー確認のしかた — 事前準備と店頭での伝え方

食物アレルギーがあっても外食を楽しむための実践ガイド。来店前の準備、店頭での具体的な伝え方、公的なコミュニケーション支援ツール、迷ったときの判断のポイントをチェックリスト形式で解説します。

最終更新日: 2026-07-22

チェーン店のアレルギー一覧表の読み方 — 記号・注記・落とし穴

外食チェーンのアレルギー一覧表は記号の意味も対象品目数も会社ごとに違います。凡例・日付・注記のどこを見るべきか、実際の公式一覧表を例に確認ポイントを整理します。

最終更新日: 2026-07-22

テイクアウト・デリバリー・中食のアレルギー対策 — 表示ルールの違いと注意点

コンビニ弁当には表示があるのに、店で作るテイクアウトにはない — その線引きの理由と、デリバリーや惣菜・弁当を利用するときの実践的なチェックポイントを解説します。

最終更新日: 2026-07-22