一蘭

表は公式サイトのラーメンのページから開けるアレルギー情報ページのもので、おみやげ商品は対象外です。ページ上部には「日本における特定原材料8品目に基づいて表示」とありますが、表には特定原材料8品目と、その他20品目の計28品目の列があります。●はその品目を含むことを示します。※1は、原材料には使用していないものの、他の商品と同じ場所で製造していることを示します。△は、のりの採取海域にかかわる注記の記号で、のりの行の「かに」と「あわび」の列にだけ付いています。同じのりの行では、注記が名指しする残りのえび・いか・さけ・さばの列と、小麦・乳・卵・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごまの列に※1が付いています。×の意味は資料に書かれていません。表では●・△・※1のどれも付かないマスすべてに×が入っており、当サイトはこれを原材料として使用していない印として読んでいます。メニュー名に付く※2〜※4は、それぞれ天然とんこつラーメン（創業以来）・合格ラーメン・ラー麦麺、釜だれとんこつ、100%とんこつ不使用ラーメンの提供店舗のものであることを示します。【一蘭の森 糸島店】【キャナルシティ博多店】や「御堂筋店のみ」「キャナルシティ博多店は除く」の注記は、そのメニューを扱う店舗を示しています。