柿家すし
加盟连锁店
日本规定必须标示的特定原材料9种(蛋、乳、小麦、荞麦、花生、虾、蟹、核桃、腰果)均可在官方资料中确认。推荐标示的过敏原中,除夏威夷果、开心果外的18种也可确认。截至2026年8月。
本页是本站依据官方公开的信息整理而成的入口。最终确认请务必以官方信息为准。
涵盖28个项目(未涵盖开心果)
请选择您需要避开的过敏原。我们会判断已公开的资料能否确认这些品目。
选择过敏原后,我们会为您准备一句可以出示给店员看的日语。
此处无法确认的项目
这份资料只列出了日本29个项目中的27个。其余2个项目(如夏威夷果、开心果等)在此无法确认。
如有相关过敏，请在到店前直接向店铺咨询。
此外，EU、国际标准(Codex)规定必须标示的芹菜、羽扇豆、黄芥末、二氧化硫和亚硫酸盐类，也无法通过本资料确认。
向本店确认的方式
公式サイトの「アレルギー一覧」から、柿家すしと姉妹ブランドのどんまつのメニューごとに、28品目のうち含まれるものをPDFで確認できます。盛り込み・一品寿司・巻き寿司・丼・惣菜・ドリンク・添付物まで載っています。
此部分仍为原文(日语),尚无译文。
此处提供的是食物过敏的标示信息,与无麸质标示及基于宗教原因的食材排除,采用的是不同的标准。
各店铺之间的差异
资料中写明,各店铺在烹饪和去除食材方面的应对有所不同。
資料には、蕎麦を調理している一部の店舗(幡ヶ谷店・津田沼店・渋谷店など17店舗)は調理設備を共有していると明記されています。また天丼・カツ丼に付く漬物は店舗の仕入れ状況により「白菜漬け」になることがあり、その場合はカニのアレルゲンが加わるとされています。
此部分仍为原文(日语),尚无译文。
请务必在您要前往的店铺确认。
资料查阅方法
汇总了原始资料及其阅读方法。
符号速查
资料中的符号在本站对应哪个类别的一览。资料未定义含义的符号，为本站的解读。
- 品目名の記載あり本站的分类：含有
- -本站的分类：不含(本站的解读)
资料（1份）
- kakiya-sushi.jp柿家すし・どんまつ メニュー別アレルギー情報涵盖28个项目(未涵盖开心果) (已确认28个项目的列) — 资料中注明的基准日:2026年8月31日 — 官方网站资料确认日期：2026年9月25日资料篇幅: PDF 6ページの一覧表。盛り込み・盛り合わせ／お好み一品寿司／巻き寿司・押し寿司／きりこみばら寿司・お重・丼・お弁当・御膳／蕎麦・どん・お重／天ぷら／セットメニュー／惣菜・一品料理・甘味／ドリンク／その他添付物のカテゴリに分けて、商品名×28品目のアレルゲン列を掛け合わせた一つの表として掲載しています。姉妹ブランドのどんまつの商品もこの表に含まれます。
资料确认日是本站在官方网站上确认资料的日期。它不保证对所列内容逐项核对,也不保证安全,此后资料可能已有更新。“基准日:无记录”表示无法判断资料是否标有日期。
资料的阅读方法
- 菜单排列方式
- 按类别分别列出
- 使用方法
メニュー名が同じでも原材料が予告なく変更される場合があるとされています。アレルギー情報は随時更新されるため、資料に記載の更新日を確認するよう案内されています。
- 阅读时的注意事项
各商品の行には、その商品に含まれるアレルゲンの品目名がそのまま記載されます(例:「卵」の記載があれば卵を含む)。アレルゲン情報には添付の醤油の分も含まれますが、お好み一品寿司には醤油は添付されません。別添付の調味料等のアレルギー情報は「その他添付物」の区分に記載されています。蕎麦を調理している一部の店舗(資料に店舗名の記載あり)では調理設備を共有しています。天丼・カツ丼に付く漬物は店舗の仕入れ状況により「白菜漬け」になることがあり、その場合はカニのアレルゲンが加わります。天ぷら単品に天丼のタレをかけると小麦・大豆・えびのアレルゲンが加わります。姉妹ブランドのどんまつのうち、長岡店・君津店・西院店はこの資料の対象外で、別の資料(pizza-la.co.jp上のPDF)で案内されています。
符号的含义
原始资料中使用了以下符号。本站的表格中，对可能混入的项目也附上了原始符号。
| 资料中的显示方式 | 含义 |
|---|---|
| 品目名の記載あり | 資料の冒頭の注記に「各商品はアレルゲン欄に記載があるアレルゲンを含みます。例："卵"の記載がある場合、アレルゲンとして卵を含んでいます。」と定義されています。 |
| - (本站的解读) | 資料は「-」の意味を明記していませんが、対象28品目それぞれに専用の列を持つ一覧表であり、含まれるアレルゲンは品目名の記載があることでのみ示されると定義されているため、当サイトの判断として「-」を「原材料として使用していない」ことを示すものとして読んでいます。これは資料自身による保証ではありません。資料は、原材料として含まれる以外にも工場の製造工程や店舗の調理過程で混入する場合がある旨を別途注記しています。 |
该资料中各符号对应的混入范围(共用炸油、共用生产线等)未有记录。范围可能写在资料的备注或“阅读时的注意事项”中。
详细信息
过敏相关注意事项
一覧のアレルゲンには、添付される醤油の分も含まれています（お好み一品寿司には醤油が付きません）。蕎麦を調理している一部の店舗では調理設備を共有しており、該当する店舗名は資料に記載されています。製造工程や店舗での調理中に、表にないアレルゲンが混入する可能性もあります。
此部分仍为原文(日语),尚无译文。
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