AllergySearch
我们汇集餐饮企业公开的过敏原信息,让您可以查看各家公开到了什么程度。
本站做什么
AllergySearch 汇集餐饮企业自行公开的过敏原信息,并以统一的形式整理,方便查看各家公开了什么、公开到什么程度。如果企业公开了按品项划分的一览表,就可以按菜品查询。
这些信息并非由本站制作。我们把各公司在官方网站或 PDF 中公开的资料标明出处,并重新整理成统一的形式。若资料未公开,我们会如实显示“未找到”的结果,以及查找过的位置。
餐饮的过敏原信息,各家公开的位置和符号含义各不相同,光是查找就很费时间。本站的作用,就是承担这份查找的功夫。
信息是如何收集的
本站发布的过敏原信息,按以下顺序收集。
查找公开资料
查找官方网站、过敏原信息页面和 PDF,并记录找到的位置。即使没有找到,也会记录查找过的位置,并如实发布。
按资料原样读取
阅读表格和图例,整理成“菜品×过敏原”的形式。符号(●▲等)的含义因资料而异,因此我们按该资料自身的定义原样记录。对于设有按品项划分栏目的一览表,未标记符号的栏目,本站自行判断为“未作为原材料使用”,并在图例中明确注明。无法判断的符号视为“未标注”,资料未涉及的品项视为“不明”。
留存出处与确认日期
每一条收录内容都附有所依据的资料及其确认时间。可直接从页面跳转到原始资料。
持续关注变化
我们会定期重新获取已登记的资料,检测内容有变化的资料并重新读取。失效链接也会同时被检测并修复。
部分页面由运营公司本人填写内容,并经本站确认其确为该公司所有。这些页面会标注“官方已审核”。没有该标注的内容,则是本站从公开资料中收集并整理而成。
我们能保证与不能保证的事
我们能保证的
- 所有收录内容都会标明出处。
- 会标明信息是在何时确认的。
- 资料中无法得知的内容,会如实标示为“不明”,不会靠推测来填补。
我们不能保证的
- 信息始终是最新的。各公司的资料可能不经预告就会更改。
- 医疗建议。本站不提供医疗信息。诊断和治疗方面的判断,请咨询医生。
- 后厨现场的实际情况。因共用厨房或器具造成的混入(交叉污染),资料中有时不会体现。
对未标记栏位的解读包含本站的判断
日本的餐饮业没有标示过敏原的法定义务,因此未标记的栏位并不是法律意义上的“不含”标示。资料明确写明“未使用”时,本站显示为“不含”;此外,对于按品项逐一设栏的一览表,本站也会将其中未标记的栏位判断为“未作为原材料使用”,并显示为“不含”。具体依据哪种判断,各页面的图例中均有说明;无法判断时,则保留为“未记载”或“不明”。
用餐前,请务必向店铺或运营公司确认其官方信息。
为什么采用这种方式收集
日本的餐饮业没有标示过敏原的法定义务,但门店数量众多的大型餐饮企业中,仍有过半数自愿公开相关信息。不过,公开的形式并不统一。最常见的是 PDF 一览表,也有按店铺分开的资料,还有必须同意免责声明后才会显示表格的资料。各资料涵盖的品项数量也各不相同,不少资料根本没有写明涵盖范围。
也就是说,往往不是没有信息,而是信息没有以能够送达读者的形式呈现。本站的作用不是制作资料,而是把各公司已经公开的事实,整理成可以查找、可以比较、可以在手机上阅读的形式。也可以说,是让人们更容易获取同样的事实。
选择这种方式的理由及其局限,我们已根据本站自身的调查结果整理成文章。数字会随调查的推进和各公司的修订而变化,因此文章会附上确认日期并自行更新。
关于无障碍
过敏原信息如果读不了,就毫无用处。对于公开页面,本站在发布前会检查颜色对比度、表单及操作控件的名称、键盘操作时焦点的可见性(截至2026年9月,涵盖公开页面14条路径、店主后台9条路径)。
同样存在局限。菜单×过敏原的表格列数较多,在手机上需要横向滚动才能阅读。如果您发现在朗读环境下难以阅读的地方等问题,请通过“联系我们”告知。涉及安全的反馈将被优先处理。
AI的使用与编辑责任
AllergySearch 讨论的是餐饮企业所公开信息的所在位置、读法和涵盖范围,以及信息的公开、确认与更新的实际工作。管理者不是医疗专业人员,本站也不是讲解症状诊断、治疗或用药标准的网站。
我们在开发、公开资料的收集与整理以及文章制作中使用了AI。由人类开发者兼运营者管理本站,并对收录方针、发布与更新的判断以及错误的更正负责。
AI的输出可能包含错误。我们标明了出处和确认时间,但这并不意味着所有内容都经过人工逐一核对,也不意味着经过医疗专业人员审核。如发现收录内容有误,请通过本页的联系方式告知我们。
关于运营
- 本站由个人运营。与所收录的运营公司之间,不存在资本关系或合作关系。
- 是否收录以及收录顺序,不会因企业付费而改变。收录与否由本站自行判断。面向运营公司的付费方案,收取的是运营公司自行撰写、翻译信息并在店内使用所需工具的费用,并非收录或排序的对价。
- 网站运营费用由运营者承担。部分页面以广告形式展示了一个链接,供读者支持运营者。广告和付费方案都不会影响收录内容的判断或收录顺序。
- 对于收录内容,如果相关运营公司提出删除或更正的请求,我们会不就其合法性提出异议,并迅速处理。
相关指南
联系我们
无论是收录内容的错误、意见,还是与收录相关的咨询,我们都欢迎任何人提出。关于过敏原信息有误的报告会被优先处理;对于本站从公开资料转录的收录内容,我们会先撤下相关部分,再进行后续处理。
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