ねぎし

表の記号は「◯=使用されている」「－(まれに長音符に近い「ー」の場合もあります)=使用されていない」の2種類です。この2記号の意味は資料の文中では明記されていませんが、資料には「この表はアレルギー物質の使用の有無を表示するものですが、お客様にアレルギー症状が発症しないということを保証するものではありません。」との注記があり、特定原材料8品目の列見出しを持つ表全体が使用の有無を示すものであることが分かります。特定原材料に準ずる20品目は表の列ではなく、該当する原材料名を書き出す自由記述の形式で商品ごとに示されており、名前が挙がっていない項目を『不使用』と機械的に判定することはできません。麦めしに使われる麦は大麦であり、表示義務のある小麦とは別の食品とされています。新宿タカシマヤ タイムズスクエア店はこの表の対象外とされており、当店向けの表はページ上に表示されず、店舗スタッフへの確認が案内されています。