すし上等!

加盟连锁店

日本规定必须标示的特定原材料9种(蛋、乳、小麦、荞麦、花生、虾、蟹、核桃、腰果)均可在官方资料中确认。推荐标示的过敏原中,除开心果外的19种也可确认。截至2026年10月。

本页是本站依据官方公开的信息整理而成的入口。最终确认请务必以官方信息为准。

涵盖28个项目(未涵盖开心果)

过敏原

请选择您需要避开的过敏原。我们会判断已公开的资料能否确认这些品目。

选择过敏原后,我们会为您准备一句可以出示给店员看的日语。

查看官方资料(5份)

此处无法确认的项目

这份资料只列出了日本29个项目中的28个。其余1个项目(如开心果等)在此无法确认。

如有相关过敏，请在到店前直接向店铺咨询。

此外，EU、国际标准(Codex)规定必须标示的芹菜、羽扇豆、黄芥末、二氧化硫和亚硫酸盐类，也无法通过本资料确认。

详情请见“过敏信息的查看方法”

向本店确认的方式

公式サイトの各配送エリアの商品ページから、そのエリア向けのPDF形式カロリー・アレルゲン情報一覧表を開けます。資料は東日本・東海版、関西版、西日本・九州版の3種類です。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

此处提供的是食物过敏的标示信息,与无麸质标示及基于宗教原因的食材排除,采用的是不同的标准。

各店铺之间的差异

资料中写明,各店铺供应的菜单有所不同。

3種類の資料は表の構成が共通していますが、掲載されている商品やアレルゲンの印が一部異なります(例:「助六」はカロリーもアレルゲンの印も版によって違い、「エビマヨ手巻」は西日本・九州版にのみ、「トロ鉄火手巻(ﾈｷﾞ無)」は東日本・東海版にのみ掲載されています)。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

请务必在您要前往的店铺确认。

资料查阅方法

汇总了原始资料及其阅读方法。

符号速查

资料中的符号在本站对应哪个类别的一览。资料未定义含义的符号，为本站的解读。

  • ●本站的分类：含有

查看符号的含义（1种）

资料（5份）

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

资料确认日是本站在官方网站上确认资料的日期。它不保证对所列内容逐项核对,也不保证安全,此后资料可能已有更新。“基准日:无记录”表示无法判断资料是否标有日期。

资料的阅读方法

すし上等 カロリー・アレルゲン情報一覧表（東日本・東海版／東日本エリアの商品ページから）、すし上等 カロリー・アレルゲン情報一覧表（東日本・東海版／東海エリアの商品ページから）、另有 2 份

菜单排列方式
按类别分别列出
使用方法

ネタ(具材)を変更した場合、表のカロリー・アレルギー情報はその商品には当てはまりません。

阅读时的注意事项

商品ごとの●印は、その商品自体の原材料として含まれるアレルゲンのみを表しています。しゃり(酢飯)・ガリ(生姜)・おしょうゆの原材料は個々の商品欄には反映されておらず、表の最終ページにそれぞれ独立した行として別掲されています。握り・巻き物などの商品欄には、ガリの原材料は含まれていません。また、しょうゆをかけて召し上がる場合は、しょうゆの原材料(小麦・大豆を含む)を別に足して考える必要があります。また、卵・乳・小麦・えび・かに・そばを扱う厨房で他の商品も調理されているとの記載があり、工場での製造や店舗での調理では多くの食材を同じ場所で扱うため、他の食材が混じることがあり、表の内容は確実な保証ではないとされています。表には規定の28品目に加え、独自区分の「魚醤(魚介類)」欄があります。ご購入の際は専門医に相談のうえ、最終的な判断はお客様自身で行うよう案内されています。公式サイトは配送エリアごとに商品ページが分かれており、そのページからリンクされる一覧表がこの資料です。同じ内容の資料が複数のエリアから案内されている場合がありますが、エリアによって掲載商品やアレルゲンの印が実際に異なることがあるため、ご自身が注文するエリアの資料をご覧ください。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

すし上等 カロリー・アレルゲン情報一覧表（西日本・九州版／九州エリアの商品ページから）

菜单排列方式
按类别分别列出
使用方法

ネタ(具材)を変更した場合、表のカロリー・アレルギー情報はその商品には当てはまりません。

阅读时的注意事项

商品ごとの●印は、その商品自体の原材料として含まれるアレルゲンのみを表しています。しゃり(酢飯)・ガリ(生姜)・おしょうゆの原材料は個々の商品欄には反映されておらず、表の最終ページにそれぞれ独立した行として別掲されています。握り・巻き物などの商品欄には、ガリの原材料は含まれていません。また、しょうゆをかけて召し上がる場合は、しょうゆの原材料(小麦・大豆を含む)を別に足して考える必要があります。また、卵・乳・小麦・えび・かに・そばを扱う厨房で他の商品も調理されているとの記載があり、工場での製造や店舗での調理では多くの食材を同じ場所で扱うため、他の食材が混じることがあり、表の内容は確実な保証ではないとされています。表には規定の28品目に加え、独自区分の「魚醤(魚介類)」欄があります。ご購入の際は専門医に相談のうえ、最終的な判断はお客様自身で行うよう案内されています。公式サイトは配送エリアごとに商品ページが分かれており、そのページからリンクされる一覧表がこの資料です。同じ内容の資料が複数のエリアから案内されている場合がありますが、エリアによって掲載商品やアレルゲンの印が実際に異なることがあるため、ご自身が注文するエリアの資料をご覧ください。この資料の冒頭には、店内でそば粉を使用していること、調理器具の洗浄は徹底しているがアレルギー物質を完全に除去できることを保証するものではないことが書かれています。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

符号的含义

原始资料中使用了以下符号。本站的表格中，对可能混入的项目也附上了原始符号。

符号的含义 — すし上等 カロリー・アレルゲン情報一覧表（東日本・東海版／東日本エリアの商品ページから）、すし上等 カロリー・アレルゲン情報一覧表（東日本・東海版／東海エリアの商品ページから）、另有 3 份
资料中的显示方式含义
●商品の原材料としてこのアレルゲンが使われていることを示します。

该资料中各符号对应的混入范围(共用炸油、共用生产线等)未有记录。范围可能写在资料的备注或“阅读时的注意事项”中。

详细信息

过敏相关注意事项

すし上等は公式サイトで、配送エリアごとにPDFの一覧表(いずれも2026年10月1日更新)を公開しています。資料は東日本・東海版、関西版、西日本・九州版の3種類があり、配送エリア5系統の商品ページからそれぞれリンクされています。同じ料理でもエリアによってアレルゲンの印が異なることがあるため、ご自身が注文するエリアの資料をご覧ください。表は卵・乳・小麦など28品目に加え、独自区分の「魚醤(魚介類)」欄を含み、●印はその原材料を商品の原材料として含むことを示します。しゃり(酢飯)・ガリ(生姜)・おしょうゆの原材料は個別の商品欄には含まれず、表の最終ページに別項目として掲載されています。卵・乳・小麦・えび・かに・そばを扱う厨房で他の商品も調理しているとの記載があり、工場での製造や店舗での調理では多くの食材を同じ場所で扱うため、他の食材が混じることがあり、表の内容は確実な保証ではないとされています。ネタ(具材)の変更を希望した場合はカロリー・アレルギー情報が表と異なる場合があるとされ、購入の際は専門医に相談のうえ最終的な判断はお客様自身で行うよう案内されています。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

官方网站与外部链接

官方网站Tabelog

发现过敏原信息有误?

如果您发现这里的内容与官方信息不一致,请告知我们。涉及安全的反馈将被优先处理,在确认之前,我们会暂时隐藏相关条目。如果您即将用餐,请不要等待本站处理,直接向店铺确认官方信息。

报告过敏原信息有误
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