目利きの銀次

目利きの銀次のアレルギー情報は、モンテローザグループ各店共通の検索サイトで確認できます。目利きの銀次専用のページはなく、対象は卵・乳・えび・かに・小麦・そば・落花生・くるみの8品目のみで、これ以外の品目(アーモンドやカシューナッツなど)はこの検索では確認できません。メニュー名や含む/含まない、グランド・宴会・おすすめのカテゴリで絞り込んで検索する形式です。ページ上部に利用条件が記載されており、利用することでこれに同意したものとみなすとされています。一部のメニューや入れ替え中のメニューは、食材調達の事情により一時的にアレルギー情報を確認できない場合があるとされています(現在の目利きの銀次のメニューにはこの表示はありません)。揚げ物は油を共有し、麺類はゆで湯を共有するため、表に出ていない品目でも混入する可能性があるとされ、水産加工品には表示のないえび・かにが混ざる可能性がある、卓上の醤油には小麦が含まれる、といった注意点も示されています。東京ミッドタウン八重洲店は独自の一覧が別ページで案内されており、他の店舗と対象メニューが異なります。アレルギー物質への感受性には個人差があるため、これらの情報は参考としたうえで、専門医に相談し、最終的にはご自身でご判断いただくよう案内されています。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。