なめらかプリンのパステル

品目ごとに専用の列を持つ表で、含む場合に印(●)が付きます。ただし特定原材料に準ずるもの20品目のうち、あわび・いか・いくら・さけ・さば・牛肉・鶏肉・豚肉・やまいもの9品目には列がありません。資料の脚注には「厚生労働省によるアレルギー物質の特定原材料に準ずるもの20品目の内、あわび、いか、いくら、さけ、さば、牛肉、鶏肉、豚肉、やまいもはここに記載したいずれの商品にも含まれておりません。」と書かれており、当サイトはこの一文にもとづき、この9品目についてはここに載っている全商品について含まないものとして扱っています。ゼラチンの列については、資料に「『ゼラチン』は、『牛』『豚』等を主原料として製造されています。『牛』『豚』どちらでの製造かを断定することは出来ません。」という注記があり、含むかどうかは分かってもどちらの動物由来かまでは分からない場合があります。ピスタチオの列だけは印の意味が他の列と違い、資料は「ピスタチオにつきましては●は該当、□は未確認です。」と説明しています。この列で印が無い場合、含まないのか確認していないだけなのか資料からは判別できません。資料には『アルコール』という参考用の列もありますが、これは当サイトが追跡する品目ではないため対象にしていません(資料によれば●はアルコール濃度0.1%以上、○は0.1%未満、◎は検査未実施とのことです)。『はちみつ』の列は、乳児のボツリヌス症のリスクにかかわる品目として当サイトが独自に追跡しているもので、日本の食品表示の対象品目(29品目)には含まれません。特別なデコレーションケーキはアレルゲンが変わる場合があるため、店舗へお問い合わせくださいとの案内があります。