일본의 알레르기 표시 제도: 방문객이 알아야 할 9+20개 품목의 의미

공개일: 2026-07-23 ・ 최종 업데이트: 2026-08-07

식품 알레르기가 있는 상태로 일본을 방문하거나 일본에 거주하신다면, 이곳의 표시 제도는 많은 분이 예상하는 것보다 더 낫기도 하고 더 까다롭기도 합니다. 더 나은 점은 포장 식품에 대한 알레르기 의무 표시가 엄격하게 시행된다는 것이고, 더 까다로운 점은 표시 대상 알레르기 유발 물질의 목록이 여러분이 자국에서 아는 것과 다르다는 것입니다. 일본의 식품 표시 담당 기관인 소비자청(CAA)의 공식 자료를 바탕으로, 2026년 7월 현재 이 제도가 어떻게 운영되는지 설명합니다.

두 단계: 의무 표시 9개 품목과 권장 표시 20개 품목#

일본 법률은 아홉 가지 "특정 원재료"(tokutei genzairyō)에 대해 알레르기 표시를 의무화하고 있습니다. 2026년 4월 1일부터 시행된 개정으로 캐슈넛이 아홉 번째 품목으로 추가되었습니다. 이 아홉 가지의 일본어 표기를 알아 두면 매장에서 라벨을 대조해 보는 데 도움이 됩니다.

그 밖의 20개 품목은 표시가 권장될 뿐입니다. 아몬드, 전복, 오징어, 연어알, 오렌지, 키위, 쇠고기, 참깨, 연어, 고등어, 대두, 닭고기, 바나나, 피스타치오, 돼지고기, 마카다미아너트, 복숭아, 마, 사과, 젤라틴이 해당합니다. 권장이란 자율에 맡긴다는 뜻으로, 많은 제조업체가 표시하지만 이를 강제하는 것은 없습니다.

경과 기간에 관한 유의점이 하나 있습니다. 캐슈넛 표시 의무에는 2년의 유예 기간이 있어, 2028년 3월 말까지는 기존 8개 품목 규정에 따라 표시된 제품도 합법적으로 매장에 진열될 수 있습니다.

여러분 나라의 목록은 일본의 목록과 다릅니다#

이는 여행자에게 가장 중요한 점입니다. 여러분이 사는 곳에서는 표시가 의무인 품목이 일본에서는 단지 권장 사항이거나 아예 빠져 있을 수 있습니다. 참깨는 미국과 유럽연합에서는 표시 의무 품목이지만 일본에서는 권장 품목일 뿐이며, 유럽연합 목록에 있는 셀러리, 겨자, 루핀은 일본 목록에는 아예 나오지 않습니다. 참깨나 겨자가 언급되지 않은 일본 식품 표시는 그 제품에 대해 아무것도 보증하지 않습니다.

반대의 경우도 있습니다. 메밀은 미국과 유럽연합 목록에는 없지만 일본(그리고 한국)에서는 표시 의무 알레르겐입니다. 메밀은 소바 면뿐 아니라 차나 과자처럼 예상하기 어려운 곳에서도 쓰이며, 일본의 식품 표시에는 이를 확실하게 표시합니다.

표시 의무는 포장된 가공식품에만 적용됩니다#

표시 의무는 포장된 가공식품과 첨가물, 즉 슈퍼마켓과 편의점에서 구입하는 밀봉된 제품에 적용됩니다. 식당에서 제공되는 음식이나 배달 음식, 그리고 포장되지 않고 판매되는 낱개 식품, 베이커리 제품, 델리 제품에는 적용되지 않습니다. 이런 곳에서 알레르겐 정보를 제공하는 것은 모두 자율입니다. 이 부분을 어떻게 다루어야 하는지는 일본에서 식품 알레르기가 있을 때 외식하기 (영어) 안내를 참고하세요.

식품 표시에서 알레르겐 문구는 이렇게 보입니다#

일본의 식품 표시는 두 가지 형식을 사용합니다. 기본 형식인 개별 표시는 각 원재료 바로 뒤의 괄호 안에 알레르겐을 적습니다. マヨネーズ(卵を含む)는 "마요네즈(달걀 포함)"라는 뜻이며, 이 표기 방식에서 우유는 乳成分으로 나타납니다. 일괄 표시는 제품에 들어 있는 대상 알레르겐을 모두 모아 원재료명 목록의 끝에 한 구절로 적습니다. (一部に卵・乳成分を含む)는 "달걀과 우유 포함(일부)"이라는 뜻입니다.

맨 끝의 (一部に〜を含む) 표기는 가장 빠르게 훑어볼 수 있는 부분입니다. 이 표기가 있으면 제품에 들어 있는 해당 알레르겐을 모두 나열해야 합니다. 이런 표기가 없다면 개별 표시 방식을 쓴 라벨이므로 원재료명 전체를 읽어야 합니다. 또한 달걀의 玉子나 エッグ처럼 인정되는 동의어는 "포함" 표기 없이 쓰일 수 있다는 점에 유의하세요.

실용적인 팁#

• 포장 식품은 먼저 원재료명 끝부분에서 一部に〜を含む가 있는지 확인하세요.
• 메뉴나 체인점 알레르겐 표에서는 アレルゲン(알레르겐)이라고 적힌 행이나 열을 찾으세요. 주요 체인점은 상세한 표를 공개하며, 체인점 검색에서 일본 전역 체인점의 공식 알레르겐 정보로 연결됩니다. 이 표들은 일본의 목록을 따르므로, 체인점이나 식당 페이지에서 본인 지역의 표시 기준을 선택하면 어떤 일본어 열이 그 기준에 해당하는지, 그리고 본인이 신경 쓰는 항목 중 해당하는 열이 아예 없는 것은 무엇인지 확인할 수 있습니다. 전체 대응표는 알레르겐 데이터 읽는 법에 있습니다.
• CAA는 가리키며 보여줄 수 있는 픽토그램이 담긴 영어판 식품 알레르기 소통 시트(Food Allergy Communication Sheet)를 배포합니다. 편리하지만, 2024년 4월판에는 아직 2026년 이전의 필수 표시 8개 품목 목록이 실려 있습니다.
• 권장 단계 알레르겐이 본인에게 중요하다면, 표시가 없는 제품은 확인되지 않은 것으로 간주하고 제조사에 문의하세요. 또한 본인의 상황에 맞는 예방 조치에 대해서는 의사와 상담하세요.

식탁에서 쓸 수 있는 표현과 요령은 일본 식당에서 알레르기 알리기 (영어)에서 이어서 확인하세요.

본 기사는 일반적인 정보 제공을 목적으로 한 것이며 의학적 조언이 아닙니다. 게재 내용의 정확성을 위해 노력하고 있으나, 제도나 각 회사의 공개 정보는 변경될 수 있습니다. 식사 전에는 반드시 매장·운영 회사의 최신 공식 정보를 확인해 주세요.