来来亭

一覧は7つのカテゴリに分かれており、ページ上の見出しは「単品ラーメン」「トッピング」「定食」「単品」「飲茶」「飲み物」「調味料」です。商品名の下に、その商品に含まれるアレルゲン名が並びます。定食には基本のラーメンが付くため、定食の欄だけでなく、注文するラーメンやトッピングの欄もあわせて確認するよう案内されています。また、キャベツが付くメニューにはドレッシング(小麦・卵を含む)が使われており、ドレッシングそのものは「調味料」の見出しの下に別に載っています。

このページは商品名の下に、その商品に含まれるアレルゲンの名前をかっこ書きで列挙する形式です(通常のHTML表ではありません)。ページの冒頭には、来来亭は含有が明らかなものだけでなく、加工・調理の段階で共有するものについても「含まれる」という認識で表示するよう努めている、と書かれています。つまり、ある商品に並んだアレルゲン名は、原材料としての使用だけを指すとはかぎりません。ページ末尾には「消費者庁が義務・推奨表示の対象とする28品目について掲載している」との注記があります。品目ごとの欄はなく、名前が無い場合の意味を資料は定めていませんが、当サイトはこの注記を、一覧がこの28品目について答えていることを資料自身が述べたものと読み、ある商品の説明に名前の挙がっていない品目は、この28品目の範囲では「含まない」と読んでいます。これは当サイトの判断で、混入がないことの保証ではありません(消費者庁の分類は2026年4月にピスタチオが追加され29品目になっていますが、この注記は従来の28品目のままです)。なお、23の商品には「魚介類」という記載があります。これは特定の魚介(えび、かに、さば、さけ、いか、あわび、いくらなど)を名指ししたものではなく、この語が何を指すかをページは説明していません。書き方も一定ではなく、「魚介類」と「えび」「かに」「さば」が同じ行に並ぶ商品が10ある一方、「さば」や「えび」だけが書かれて「魚介類」の付かない商品も2つあります。したがって「魚介類」とだけ書かれた行から、えびやかになど個別に名前のある品目が入っているかどうかは判断できません。当サイトでは「魚介類」を特定の品目に読み替えません。「えび」「かに」「さば」のように個別の品目名が挙がっている行は、その名前のとおりに読みます。「魚介類」としか書かれていない行は、その語が指しうる品目をすべて「不明」として扱っています。