おらが蕎麦

• gourmet-kineya.co.jpメニュー別アレルギー一覧表（PDF）의무 품목만 대상 (8개 품목의 열을 확인함) — 자료 기준일: 기록 없음 — 공식 사이트에서 자료를 확인한 날짜: 2026년 10월 15일
  자료 분량: 横向きA4・5ページのPDF。1〜4ページはグランドメニューで、アレルギーの情報はありません。アレルギーの一覧表は5ページ目だけです。5ページ目は左右2つのまとまりに分かれ、それぞれがメニューの種類ごとのグループ(そば、ごはんもの、定食、大盛などのオプション)に区切られています。同じ表にカロリーと塩分の欄もあります。 — 자료 판본: 2026年5月作成

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사용 방법

一覧表はブランドサイトの「メニュー」のページにある「アレルギー栄養成分はこちら」から開きます。カロリーと塩分の数値については、手作りのため調理工程や盛り付けによって若干変動するとチェーンが述べています。

읽을 때의 주의사항

表に欄があるのは 小麦・そば・卵・乳・落花生・えび・かに・くるみ の8品目で、資料自身も、表示が義務づけられている特定原材料8品について表示していると述べています。推奨表示の品目については何も述べていません。表示義務の対象に加わったカシューナッツの欄はなく、ごま・大豆・やまいもといった推奨表示の品目も載っていないため、これらについてはこの表から確認できません。資料には印の意味を説明する凡例がありません。欄に現れる印は「●」の1種類だけなので、当サイトでは印の付いた欄をその品目が使われているもの、空欄をその品目を原材料として使用していないものとして読んでいます。これは表の作りからの当サイトの判断で、資料自身の説明ではなく、混入がないことの保証でもありません。表の欄だけを見ていると見落とすことがあります。揚げ物はえびと同じ油で揚げているという注意書きは、欄ではなく表の下の文章に書かれています。また、お好みで使うわさびについては、その数値は含まれていないと書かれていますが、資料はこれがどの欄についての断りなのかまでは述べていません。チェーンは、この情報は原材料を調べたものであり、調理の過程での二次的な混入をすべて防ぐことはできないと述べています。なお、この表にドリンクの行はありません。同じPDFの1〜4ページのグランドメニューには、トッピング、一品料理、串、おでん、ドリンクなども載っていますが、これらの行はこの表にありません。ブランドサイトには季節のメニューや夜のメニューも掲載されていますが、それらがこの表の対象に含まれるかどうかは資料からは分かりません。

가독성

PDFの全ページが画像で、文字の選択やコピー、検索はできません。5ページ目の横長の1枚に多くのメニューが並ぶので、スマートフォンでは拡大して読むことになります。

이 부분은 원문(일본어) 그대로입니다. 번역은 아직 없습니다.