こめらく

この一覧表はメニュー名×28品目(義務8品目+推奨20品目)のマトリクス表で、含まれる品目には「●」の印が付きます。印のない欄は、当サイトの判断としては「その品目は含まれていない」という意味で読んでいますが、これは資料自身がそう述べているわけではなく、表の構造(全品目に列があり、●以外の記号が使われていないこと)から当サイトが判断したものです(●・空欄のいずれも、資料自身がその意味を文章で明記しているわけではありません)。混入がないことを保証するものではありません。この一覧表は「おばんざい」と「トッピング」を対象外としています。メニューは「お茶漬け膳」のような、ごはん・汁物に加えて小鉢等の付け合わせが付くセットメニューが多く、また「おひつごはん」等の一部メニューにはトッピングを追加できるものもあります。表に記載されているのは主菜となる料理本体の品目のみで、セットに添えられる小鉢や、追加するトッピングに含まれるアレルゲンはこの表には含まれていません。また、店舗では食器や調理器具を共用しているため、印のない品目についても微量混入等の可能性があるとされています。カシューナッツは推奨20品目側に分類されており、ピスタチオはこの一覧表に列がありません。