サガミ

加盟连锁店

日本规定必须标示的特定原材料9种(蛋、乳、小麦、荞麦、花生、虾、蟹、核桃、腰果)全部按菜品逐一列出。推荐标示的20种过敏原中,仅能确认20种。本站于2026年10月在官方网站上确认了该资料,此后可能已有更新。

本页是本站依据官方公开的信息整理而成的入口。最终确认请务必以官方信息为准。

涵盖29个项目

针对症状严重者的说明

アレルギー物質に対する感受性には個人により大きな差があり、その時々の体調によって発症することがあるとチェーンは述べています。あわせて、食物アレルギーへの対応には限りがあり、アレルゲンを完全に除去した食事の提供は難しいとしています。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

查看菜单表(555道)
过敏原

请选择您需要避开的过敏原。表格默认显示日本规定必须标示的品目。选择后,会判断本资料能否确认这些品目,并将表格筛选为您所选的品目。

选择过敏原后,我们会为您准备一句可以出示给店员看的日语。

这张表中无法确认的项目

如有相关过敏,本表无法确认,请在到店前直接向店铺咨询。

此外,EU、国际标准(Codex)规定必须标示的芹菜、羽扇豆、黄芥末、二氧化硫和亚硫酸盐类,也无法通过本资料的表格确认(没有对应的列)。

详情请见“过敏信息的查看方法”

向本店确认的方式

公式サイトのメニュー別アレルゲン一覧ページ(HTML表)と、デザート・漬物・小鉢・卓上調味料を補う2つのPDF一覧で確認できます。卓上調味料、御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート、漬物・小鉢については、メニュー別の一覧に含まれないとして、利用する店舗での確認が案内されています。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

此处提供的是食物过敏的标示信息,与无麸质标示及基于宗教原因的食材排除,采用的是不同的标准。

资料查阅方法

汇总了原始资料及其阅读方法。

符号速查

资料中的符号在本站对应哪个类别的一览。资料未定义含义的符号,为本站的解读。

サガミアレルゲン情報(メニュー別HTMLテーブル、29品目)

  • ●本站的分类:含有
  • 空白本站的分类:未标注(资料表格中为空白)(本站的解读)
  • 調査中本站的分类:不明

御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート アレルゲン情報PDF

  • ●本站的分类:含有(本站的解读)
  • -本站的分类:不含(本站的解读)
  • 調査中本站的分类:不明
  • 0本站的分类:不明

漬物・小鉢 アレルゲン情報PDF

  • ●本站的分类:含有(本站的解读)
  • -本站的分类:不含(本站的解读)
  • 調査中本站的分类:不明

查看符号的含义(10种)

资料(3份)

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

资料确认日是本站在官方网站上确认资料的日期。它不保证对所列内容逐项核对,也不保证安全,此后资料可能已有更新。“基准日:无记录”表示无法判断资料是否标有日期。

资料的阅读方法

サガミアレルゲン情報(メニュー別HTMLテーブル、29品目)

菜单排列方式
没有类别划分,按页面顺序排列
使用方法

見出しの横に更新日が表示され、いつ時点の情報かが分かります。アレルギー物質のアイコンを選ぶ絞り込みと、商品名でのキーワード検索が用意されています。表の中に区分の見出しはありません。同じ商品名・同じ内容の行が2回載っていることがあり、当サイトの表ではそれを1行にまとめています。同じ商品名で内容が異なる行が載っている場合は、資料が示すカロリーの数値を商品名に添えて区別します。

阅读时的注意事项

チェーンは、この一覧はあくまでも目安として確認してほしいとしており、数値も日本食品標準成分表の計算値と自社調査によるおおよその目安だと述べています。チェーンは、御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート、漬物・小鉢、別添えドレッシング・オリジナル八味・醤油などの卓上調味料はこの一覧に含まれないとして、ご利用の店舗で確認するよう案内しています。当サイトが確認した範囲では、デザートと漬物・小鉢はそれぞれ別のPDF一覧で公開されており、卓上調味料は漬物・小鉢の一覧の調味料の区分に載っています。●は原材料に含まれることを示します。「調査中」はその品目の調査が終わっていないことを示し、マカデミアナッツとピスタチオの欄はすべての行が調査中のため、この一覧からは判断できません。空欄が何を意味するかは、この一覧には書かれていません(空欄の読み方は凡例をご覧ください)。アレルゲンとカロリーの表示はメニュー写真をもとに作成していると案内されています。カロリーには醤油・天つゆ・そばつゆ・かけ汁は含まれていません(みそ煮込など一部を除く)。玄関先の石臼でそばを挽き、製麺室で打った生そばを茹でているため、厨房・客席を含む店内に微量のそば粉が舞う可能性があります。食材は共有の保管場所で、共有の器具を使って扱われ、えび・かに・そば・卵・小麦・乳なども同じ油で揚げられます。うどん・そば・きしめんは同じ器具・設備を使います。製造工場では、そば・小麦を原料とする製品と同じ工場で作られています。商品名が「TO」で始まる行は、持ち帰りの商品として当サイトの表に載せています(この一覧は「TO」の意味を説明していません)。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート アレルゲン情報PDF

菜单排列方式
没有类别划分,按页面顺序排列
使用方法

資料の右上に日付が入っており、いつ時点の情報かが分かります。表題は「【栗デザート】 メニューアレルゲン表」です。

阅读时的注意事项

メニュー別の一覧に含まれない、御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート類を補う一覧です。単品のデザート類は、メニュー別の一覧にも同じ名前で載っています。この資料には、表と表題・日付のほかに文章がなく、記号の説明もまったく付いていません。●・ハイフンとも資料自身の説明がないため、当サイトの読み方を凡例に示しています。「調査中」はその品目の調査が終わっていないことが欄にそのまま書かれているもので、マカデミアナッツの欄はすべての行が調査中のため、この資料からは判断できません。ピスタチオの欄も、白玉ぜんざいの1行に「0」と印字されているほかはすべての行が調査中です。この「0」の意味は資料に説明がないため、当サイトは不明として扱います。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

漬物・小鉢 アレルゲン情報PDF

菜单排列方式
按类别分别列出
使用方法

資料の右上に日付が入っており、いつ時点の情報かが分かります。この版には表題がありません。

阅读时的注意事项

メニュー別の一覧に含まれない、小鉢・漬物・卓上調味料(別添えドレッシング、オリジナル八味、卓上醤油など)を補う一覧です。卓上調味料はメニュー別の一覧では対象外とされていますが、この資料では品目ごとに確認できます。この資料には、表と日付のほかに文章がなく、記号の説明もまったく付いていません。●・ハイフンとも資料自身の説明がないため、当サイトの読み方を凡例に示しています。「調査中」はその品目の調査が終わっていないことが欄にそのまま書かれているもので、マカデミアナッツとピスタチオの欄はすべての行が調査中のため、この資料からは判断できません。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

符号的含义

原始资料中使用了以下符号。本站的表格中,对可能混入的项目也附上了原始符号。

サガミアレルゲン情報(メニュー別HTMLテーブル、29品目)

符号的含义 — サガミアレルゲン情報(メニュー別HTMLテーブル、29品目)
资料中的显示方式含义
●原材料に含まれることを示します。この一覧のページに、そのとおりの説明が添えられています。
空白 (本站的解读)この一覧は空欄の意味を説明していません。品目ごとに列があり、含む場合に印を付ける形の表であることから、印のない欄はその品目を原材料として使用していないという意味だと当サイトが判断したものです。チェーン自身の説明ではありません。また、器具や揚げ油の共用による混入がないことを保証するものでもありません。
調査中その品目についてはまだ調査が終わっていないことを、欄にそのまま書き入れたものです。

该资料中各符号对应的混入范围(共用炸油、共用生产线等)未有记录。范围可能写在资料的备注或“阅读时的注意事项”中。

御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート アレルゲン情報PDF

符号的含义 — 御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート アレルゲン情報PDF
资料中的显示方式含义
● (本站的解读)原材料に含まれることを示します。ただしこの資料には記号の説明が付いていません。同じチェーンのメニュー別一覧が同じ印を「原材料に含まれます」と説明しているため、この資料の印も同じ意味だと当サイトが判断したものです。
- (本站的解读)この資料には記号の説明が付いていません。品目ごとに列があり、含む場合に●を付ける形の表であることから、ハイフンはその品目を原材料として使用していないという意味だと当サイトが判断したものです。チェーン自身の説明ではありません。また、器具や揚げ油の共用による混入がないことを保証するものでもありません。
調査中その品目についてはまだ調査が終わっていないことを、欄にそのまま書き入れたものです。
0
ピスタチオの欄で、白玉ぜんざいの行に印字されている数字です(「膳デザート」の見出しの行にも同じ列に「0」がありますが、品目の行ではありません)。資料に説明がなく、含まないという意味かどうか分からないため、当サイトは判断せず、不明として扱います。

该资料中各符号对应的混入范围(共用炸油、共用生产线等)未有记录。范围可能写在资料的备注或“阅读时的注意事项”中。

漬物・小鉢 アレルゲン情報PDF

符号的含义 — 漬物・小鉢 アレルゲン情報PDF
资料中的显示方式含义
● (本站的解读)原材料に含まれることを示します。ただしこの資料には記号の説明が付いていません。同じチェーンのメニュー別一覧が同じ印を「原材料に含まれます」と説明しているため、この資料の印も同じ意味だと当サイトが判断したものです。
- (本站的解读)この資料には記号の説明が付いていません。品目ごとに列があり、含む場合に●を付ける形の表であることから、ハイフンはその品目を原材料として使用していないという意味だと当サイトが判断したものです。チェーン自身の説明ではありません。また、器具や揚げ油の共用による混入がないことを保証するものでもありません。
調査中その品目についてはまだ調査が終わっていないことを、欄にそのまま書き入れたものです。

该资料中各符号对应的混入范围(共用炸油、共用生产线等)未有记录。范围可能写在资料的备注或“阅读时的注意事项”中。

详细信息

过敏相关注意事项

公式サイトのメニュー別アレルゲン一覧(HTML表、29品目)で大半のメニューを確認できます。ただしチェーンは、この一覧はあくまでも目安として確認してほしいとしており、数値も日本食品標準成分表の計算値と自社調査によるおおよその目安だと述べています。御膳・定食・宴会法事メニューに付帯するデザート、漬物・小鉢、別添えドレッシング・オリジナル八味・醤油などの卓上調味料は、このHTML表には含まれていません。デザートと漬物・小鉢はそれぞれ別のPDF一覧で公開されており、卓上調味料は漬物・小鉢の一覧の調味料の区分に載っています。いずれについても、利用する店舗で確認するよう案内されています。玄関先の石臼でそばを挽き、製麺室で打った生そばを店内で茹でているため、厨房・客席を含む店内に微量のそば粉が舞う可能性があります。食材は共有の保管場所で、共有の器具を使って扱われ、えび・かに・そば・卵・小麦・乳なども同じ油で揚げられます。うどん・そば・きしめんは同じ器具・設備を使います。製造工場では、そば・小麦を原料とする製品と同じ工場で作られています。調理器具を食材ごとに専用のものにしていないため、原材料として使用していない食材が微量に混入することを確実に防ぐことはできないと述べられています。魚介類(海藻類を含む)については、原材料の生育環境や流通過程で、えび・かにをはじめとする特定原材料との交差の可能性があるとされています。アレルゲンの表示は原材料を調べたものであり、調理工程上の二次混入は防げないとも述べられています。マカデミアナッツについては、HTML表・PDF一覧のいずれも全行が「調査中」で、まだ調査結果が反映されていません。ピスタチオも、HTML表と漬物・小鉢のPDF一覧では全行が「調査中」です。デザートのPDF一覧も、1行に説明のない「0」が印字されているほかは全行が「調査中」です。最終的な判断は、お客様ご自身、または専門医・主治医にご相談のうえ行うよう案内されています。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

关于去除食材的应对

ご希望に応じて、できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供するとしていますが、アレルゲンの完全な除去は保証できないと案内されています。

此部分仍为原文(日语),尚无译文。

实际能否做到,因店铺和具体情况而异。

官方网站与外部链接

发现过敏原信息有误?

如果您发现这里的内容与官方信息不一致,请告知我们。涉及安全的反馈将被优先处理,在确认之前,我们会暂时隐藏相关条目。如果您即将用餐,请不要等待本站处理,直接向店铺确认官方信息。

报告过敏原信息有误
店铺运营方:申请删除或更正