寿司まどか

フランチャイズチェーン

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。推奨品目も20品目すべてを確認できます。2026年9月に最新版を確認。

公式に公開されている資料をもとに、当サイトが収集・整理しています。※

アレルギー品目

アレルギーのある品目を選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

避けたい品目を選ぶ

公式の資料を見る(6件)

ここでは確認できない品目があります

(セロリ・ルピナス・マスタードなど)

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルギー情報の見方」へ

お店の対応

アレルギー情報の確認方法

公式サイトの「メニューのご紹介」に、店内の定番メニュー・お持ち帰りメニュー・期間限定メニューごとのアレルゲン情報（PDF）があります。鹿児島・宮崎・熊本の店舗と大分の店舗、ふぁみり庵はいから亭との複合店舗では、それぞれ別の資料になっています。

アレルギーに関する注意事項

店内メニューの一覧は、しゃり・わさび・醤油を除いた状態で書かれており、それらは同じ資料の別表と合わせて確認する形です。ソフトドリンクとアルコールは一覧の対象外です。調理器具・食器・揚げ油・食材の保管場所は共有しており、海産物にはえび・かにが混ざる漁法で獲られたものがあります。

店舗による違い

取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。

鹿児島・宮崎・熊本の店舗、大分の店舗、ふぁみり庵はいから亭との複合店舗ではそれぞれ別のアレルゲン資料が公開されており、お持ち帰りメニューの資料には指宿店・坂元店など特定の店舗だけに載っている品目もあります。実際に注文できる品目とその内容は、来店予定の店舗の資料でご確認ください。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の早見

資料の記号と、このサイトでの表示の対応です。

寿司まどか アレルゲン情報（店内・定番メニュー）・寿司まどか アレルゲン情報（ふぁみり庵はいから亭との複合店舗・定番メニュー）

  • ●当サイトでの区分:含む
    資料の凡例は、表に印字された●がその原材料を使用していることを示すと述べています。使用量にかかわらず、原材料として使っていれば●が付きます。
  • （●）当サイトでの区分:含む
    巻物の一部（ネギトロを使うメニュー）には、卵・大豆の欄に（●）が付いています。店舗で自家製のネギトロを使用している場合にそれらが加わることを示しており、該当のメニューでは店舗にご確認くださいと案内されています。
  • 空欄当サイトでの区分:含まない※
    資料はこの表の空欄が何を意味するか定義していません。空欄については、原材料ごとに列を持つこの表の構成から、当サイトの判断として「使用していない」と読んでいます。ただしこれは資料の記載ではなく当サイトの読み方であり、混入がないことを保証するものではありません。

この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。

寿司まどか アレルゲン情報（お持ち帰り）・寿司まどか 大分 アレルゲン情報（お持ち帰り）・ほか 1 件

  • ●当サイトでの区分:含む
    資料の凡例は、表に印字された●がその原材料を使用していることを示すと述べています。使用量にかかわらず、原材料として使っていれば●が付きます。
  • 空欄当サイトでの区分:含まない※
    資料はこの表の空欄が何を意味するか定義していません。空欄については、原材料ごとに列を持つこの表の構成から、当サイトの判断として「使用していない」と読んでいます。ただしこれは資料の記載ではなく当サイトの読み方であり、混入がないことを保証するものではありません。

この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。

寿司まどか 大分 アレルゲン情報（店内メニュー）

  • ●当サイトでの区分:含む
    資料の凡例は、表に印字された●がその原材料を使用していることを示すと述べています。使用量にかかわらず、原材料として使っていれば●が付きます。
  • （●）当サイトでの区分:含む
    巻物の一部（ネギトロを使うメニュー）には、卵の欄に（●）が付いています。店舗で自家製のネギトロを使用している場合に卵が加わることを示しており、該当のメニューでは店舗にご確認くださいと案内されています。
  • 空欄当サイトでの区分:含まない※
    資料はこの表の空欄が何を意味するか定義していません。空欄については、原材料ごとに列を持つこの表の構成から、当サイトの判断として「使用していない」と読んでいます。ただしこれは資料の記載ではなく当サイトの読み方であり、混入がないことを保証するものではありません。

この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。

資料(6件)

28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2025年11月17日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年9月25日

29品目対象 (29品目の欄を確認) — 公式サイトでの資料確認日: 2026年9月25日

日付の意味※

資料の読み方

寿司まどか アレルゲン情報（店内・定番メニュー）・寿司まどか アレルゲン情報（ふぁみり庵はいから亭との複合店舗・定番メニュー）

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

原材料は予告なく変更される場合があります。ご利用の都度、最新の情報をご確認ください。

読むときの注意

表に印字される●は、使用量にかかわらずその原材料を使用していることを示します。調理器具・食器・揚げ油・食材の保管場所は共有しており、海産物には「えび・かに」が混ざる漁法で獲られたものがあるなど、意図しない混入が起こり得ます。ソフトドリンクとアルコール類はこの一覧の対象外です（注ぎ口も共有しています）。この一覧はしゃり・わさび・寿司醤油を除いた状態で作成されているため、同じ資料内にある「しゃり・わさび・寿司醤油」専用の一覧と合わせてご確認ください。

読み取りやすさ

品目名の見出しは縦書きで1文字ずつ改行されて印字されています。資料を開いて品目の位置を確認する際は、見出しの列を上から下へ読んでください。

寿司まどか アレルゲン情報（お持ち帰り）・寿司まどか アレルゲン情報（秋の限定メニュー）

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

原材料は予告なく変更される場合があります。ご利用の都度、最新の情報をご確認ください。

読むときの注意

表に印字される●は、使用量にかかわらずその原材料を使用していることを示します。調理器具・食器・揚げ油・食材の保管場所は共有しており、海産物には「えび・かに」が混ざる漁法で獲られたものがあるなど、意図しない混入が起こり得ます。ソフトドリンクとアルコール類はこの一覧の対象外です（注ぎ口も共有しています）。この一覧はしゃり・わさび・寿司醤油を除いた状態で作成されているため、同じ資料内にある「しゃり・わさび・寿司醤油」専用の一覧と合わせてご確認ください。

読み取りやすさ

品目名の見出しは縦書きで1文字ずつ改行されて印字されています。資料を開いて品目の位置を確認する際は、見出しの列を上から下へ読んでください。

寿司まどか 大分 アレルゲン情報（店内メニュー）

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

原材料は予告なく変更される場合があります。ご利用の都度、最新の情報をご確認ください。

読むときの注意

表に印字される●は、使用量にかかわらずその原材料を使用していることを示します。調理器具・食器・揚げ油・食材の保管場所は共有しており、海産物には「えび・かに」が混ざる漁法で獲られたものがあるなど、意図しない混入が起こり得ます。ソフトドリンクとアルコール類はこの一覧の対象外です（注ぎ口も共有しています）。この一覧はしゃり・わさび・寿司醤油を除いた状態で作成されているため、同じ資料内にある「しゃり・わさび・寿司醤油」専用の一覧と合わせてご確認ください。

読み取りやすさ

品目名の見出しは縦書きで1文字ずつ改行されて印字されています。資料を開いて品目の位置を確認する際は、見出しの列を上から下へ読んでください。

寿司まどか 大分 アレルゲン情報（お持ち帰り）

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

原材料は予告なく変更される場合があります。ご利用の都度、最新の情報をご確認ください。

読むときの注意

表に印字される●は、使用量にかかわらずその原材料を使用していることを示します。調理器具・食器・揚げ油・食材の保管場所は共有しており、海産物には「えび・かに」が混ざる漁法で獲られたものがあるなど、意図しない混入が起こり得ます。うどん・そばは自社工場の同一ラインで製造し、店舗でも同じ茹で麺器を使って調理しています。ソフトドリンクとアルコール類はこの一覧の対象外です（注ぎ口も共有しています）。この一覧はしゃり・わさび・寿司醤油を除いた状態で作成されているため、同じ資料内にある「しゃり・わさび・寿司醤油」専用の一覧と合わせてご確認ください。

読み取りやすさ

品目名の見出しは縦書きで1文字ずつ改行されて印字されています。資料を開いて品目の位置を確認する際は、見出しの列を上から下へ読んでください。

詳細情報

公式サイト・外部リンク

公式サイト食べログぐるなび店舗一覧

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式と違う記載を見つけたら教えてください。安全に関わるものは、確認が済むまで表示を止めます。お食事の前は、当サイトの対応を待たず公式の情報で確かめてください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

注記

※ このページの情報について
このページは、各社が公開している資料をもとに当サイトが収集・整理したものです。内容の正確性・最新性は保証できず、医療上の助言でもありません。お食事の前に、店舗または公式の情報でご確認ください。
※ 当サイトの読み
※の付いた記号は、資料が意味を書いていないため、当サイトが表の作りから読み取ったものです。たとえば印の無い欄を「含まない」と読んでいますが、資料がそう明記したものではなく、意図しない混入がないことの保証でもありません。
※ 資料の日付
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
※ このページが扱う範囲
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。