日本一

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。ピスタチオを除く推奨19品目。2026年8月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)

重い症状のある方への記載

アレルギー物質への感受性には個人差が大きいため、購入の際は専門医に相談したうえで、最終的な判断は本人で行ってほしい、と案内されています。

メニュー表を見る(165品)
アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。

この表で確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(2種)を見る

アレルギー情報一覧(5ブランド全メニュー表)

28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 2026年8月8日 現在

アレルギー情報一覧

焼鳥・うなぎ・惣菜の『日本一』あったか家族のお手伝い手作りのおいしさを食卓に

https://www.nihonichi.jp/products/allergy

資料の分量

自社サイトのアレルギー情報ページ(5ブランド分の一覧表をまとめて掲載)

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

商品名の一覧から探すか、目的のブランドの見出しへ移動して該当する表を確認してください。

読むときの注意

ブランド(焼鳥 日本一/うなぎ 日本一/銀座 縁/いちどり/からあげ日本一)ごとに一覧表が分かれており、さらにブランド内でも「たれ」「塩」「惣菜」「弁当」などのカテゴリごとに表が分かれています。同じ商品名でもブランドが異なると原材料や含有アレルギー物質が異なる場合があるため、必ず該当ブランドの表を確認してください。焼鳥のたれなど別添の小袋調味料に含まれるアレルギー物質は表の対象外です。

2026年8月19日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — アレルギー情報一覧(5ブランド全メニュー表)
資料での見え方意味
●原材料にこのアレルギー物質を含みます。
－
この資料は「－」の意味を定義していません。対象の28品目それぞれに欄を設けた一覧表であることから、当サイトの判断として「その品目を原材料として使用していない」ものとして扱っていますが、これは当サイトの読みであって資料の記述ではありません。またこの表は原材料についてのものです。チェーンは、どの商品も同じ厨房・共通の調理器具で調理しているため他のアレルギー物質が意図せず混入することがある、としています。

この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

焼鳥・鶏惣菜・うなぎの「日本一」グループ(焼鳥 日本一、うなぎ 日本一、銀座 縁、いちどり、からあげ日本一)の公式サイトで、各ブランドの商品ごとに特定原材料8品目(くるみを含む)と特定原材料に準ずるもの20品目、合計28品目のアレルギー物質の有無を一覧表で公開しています。全ブランドとも同じ厨房で共通の調理器具を使用しているため、調理や盛り付けの際に他のアレルギー物質が意図せず混入する可能性があります。焼鳥のたれなど小袋でお渡しする調味料に含まれるアレルギー物質は表に含まれていないため、ご使用の際は小袋の表示でご確認ください。

アレルギー情報の確認方法

各ブランドの公式サイト商品ページでアレルギー情報の一覧表を公開しています。詳しい内容はご来店予定の店舗にご確認ください。

公式サイト・外部リンク

公式サイト食べログ

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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