金沢まいもん寿司
フランチャイズチェーン
カシューナッツは、この公式資料では確認できません。確認できるのは特定原材料9品目のうち8品目です。推奨品目は対象外です。2026年6月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる)
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち8品目だけです。残る21品目(カシューナッツ・アーモンド・あわび など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・米国・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・魚・ルピナス・軟体動物・マスタード・ごま・大豆・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
公開資料には、店舗による違いについての記載がありません。記載がないことは、違いがないことを意味しません。
この資料自体には店舗ごとの違いについての記載はありません。ただし公式サイトの店舗ページを確認したところ、この資料は西日本エリアの店舗(夙川グリーンプレイス店など)のページからリンクされている一方、東日本エリアの店舗(上野店・三軒茶屋店)のページは別のPDFファイルにリンクしており、案内される資料そのものが店舗により異なることを確認しました。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
アレルギー情報(西日本エリア共通)
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年6月11日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年9月25日
- 資料の分量
PDF、全4ページ。調味料からテイクアウト・にぎりの主要メニュー、揚げ物などの一品料理、日替わりの鮮魚、ドリンク・デザートまで、複数のカテゴリに分けて品目ごとに特定原材料8品目の使用有無を一覧できます。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
大部分のカテゴリは2026年6月11日更新の版ですが、鮮魚のおすすめ品目のカテゴリのみ2026年5月24日更新と、資料内で更新日が異なります。カテゴリによって更新のタイミングが揃っていない場合があります。
- 読むときの注意
この一覧表を読む前に知っておくべきこと: (1) 品目名の横の欄に該当するアレルゲンの名称が記載されている場合、そのアレルゲンを原材料として使用していることを示します。特定原材料8品目のいずれも使用していない品目は、個別の8欄ではなく「該当なし」の欄に印が付きます。(2) ▲は、製造工程において、そのアレルゲンを含む製品と同じ油を使って調理していることを示す記号で、原材料としての使用ではなく製造工程での混入の可能性を示すものです。(3) 「本日のおすすめ」として案内される品目でこの表にアレルゲンの記載が見当たらない場合は、店舗スタッフに確認するよう案内があります。
- 読み取りやすさ
全4ページとも文字情報を含むテキストベースのPDFで、拡大や画像認識なしに機械的な読み取りが可能です。
- 資料の版
2026.6.11
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| 品目名の記載 | 品目名の横の該当する欄に、そのアレルゲンの名称が記載されている場合、そのアレルゲンを原材料として使用していることを示します。 | 混入の範囲は明記されていません |
| ▲ | ▲は、製造工程において、そのアレルゲンを含む製品と同じ油を使って調理していることを示します(原材料としての使用ではありません)。 | 揚げ油を共有しています |
| ○ | 「該当なし」欄にこの記号が記載されている品目は、特定原材料8品目のいずれも原材料として使用していないことを、資料自身が明記しています(まれに「〇」の字形で印字される場合も同じ意味です)。 | 混入の範囲は明記されていません |
| 空欄 | 資料はこの空欄の意味を明記していません。特定原材料8品目それぞれに専用の欄を持つ一覧表で、その欄にアレルゲン名も▲も記載されていない箇所には何も印字されていません。当サイトの判断として、表の構造からこの空欄を「原材料として使用していない」ものと読み取っていますが、これは資料自身の定義ではなく当サイトの判断であり、意図しない微量混入がないことを保証するものではありません。 | 混入の範囲は明記されていません |
詳細情報
アレルギー情報の確認方法
エリア共通のアレルギー一覧表で、特定原材料8品目(小麦・卵・乳・えび・かに・そば・落花生・くるみ)について品目ごとの使用の有無を確認できます。店舗によっては別の一覧表を使用している場合があります。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
アレルゲン情報の誤りを報告する