サンマルクカフェ

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。ピスタチオを除く推奨19品目。2026年9月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)

重い症状のある方への記載

同社は、アレルギー反応の程度には個人差があり、微量な混入でも症状が出る場合があるとしたうえで、専門医に相談のうえ、お客様ご自身の判断でご利用いただくよう案内しています。また、店舗内での調理・盛付けの際は細心の注意を払っているものの、器具等の共有により、表示されていないアレルゲンが微量混入するおそれがあるとしています。

メニュー表を見る(271品)
アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。

この表で確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(3種)を見る

カフェメニュー アレルゲン一覧(PDF)

28品目対象 (ピスタチオ未対象) (29品目の欄を確認) — 2026年9月4日 現在

サンマルクカフェ — 表 (PDF形式)

www.saint-marc-hd.jp — alle_cafe.pdf

資料の分量

PDF 3ページ(Excel書き出しの一覧表)

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
読むときの注意

表はホットドリンク・アイスドリンク・デザート・サンド・パン・パスタ・サイドメニュー・ドリア・アルコール・その他の順にカテゴリ分けされ、28品目と、別枠の「はちみつ」使用有無を掲載しています。内訳は、品目ごとの専用列を持つ8品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ)と、1つの「その他」欄を共有する20品目です。この8と20という分け方は資料の脚注によるもので、脚注はこれを表示義務8品目・表示推奨20品目と説明していますが、日本では2026年4月1日にカシューナッツが表示義務へ移り、義務は9品目になっています。カシューナッツはこの表では専用の列を持たず「その他」欄に名前が出るだけなので、当サイトでは記載がない場合を「情報なし」として扱います(「不使用」ではありません)。ピスタチオとまつたけはこの表の対象品目に含まれていないため、商品名にピスタチオを含むメニューがあっても含有状況「情報なし」として扱っています。

資料の版

2026-09-04更新

2026年9月4日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — カフェメニュー アレルゲン一覧(PDF)
資料での見え方意味
品目名の記載該当する原材料の名称がそのメニューの行に記載されている場合、その原材料が使用されています。
(空欄)
この資料は、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみの8品目と「はちみつ」について、それぞれ専用の列を持つ表になっています。該当する原材料が使用されている場合は、その列にその原材料名(または最初の1文字)が記載され、使用されていない場合は空欄になります。この空欄の読み方は資料自体が明言しているものではなく、表の構造から当サイトが判断したものです。なお、資料の脚注はこの8品目を表示義務の品目と説明していますが、日本では2026年4月1日からカシューナッツも表示義務の品目で、この表はカシューナッツの専用列を持ちません。したがって、この「空欄=不使用」の読み方はカシューナッツには及びません。また、意図しない微量混入(コンタミ)が無いことを保証するものではありません。
(空欄・その他)
この資料の「その他」欄は1つの自由記述欄で、次の20品目をまとめて扱っています(大豆・あわび・いか・いくら・さけ・さば・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン・オレンジ・キウイフルーツ・桃・りんご・やまいも・バナナ・ごま・カシューナッツ・アーモンド・マカダミアナッツ)。資料の脚注はこの20品目を表示を推奨されている品目と説明していますが、これは資料の分類で、日本では2026年4月1日にカシューナッツが表示義務へ移り、ピスタチオが推奨に加わっています。該当する原材料がある場合はこの欄に名前が記載されますが、8品目・はちみつの列のように品目ごとの専用セルがあるわけではないため、この共有欄で名前が記載されていないことを、単一セルの空欄と同じようには読めません。当サイトはこの欄については記載なしを「情報なし」として扱い、「不使用」とは判断しません。表示義務品目であるカシューナッツもこの欄にしか現れないため、同じ扱いになります。

この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

公式サイトでカフェメニュー全品のアレルゲン情報をPDF表で公開しています。この表が品目ごとの専用の列を持つのは卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみの8品目と「はちみつ」で、そのほかの20品目は1つの「その他」欄にまとめて記載されます。カシューナッツは2026年4月1日から日本の表示義務の品目ですが、この表には専用の列がなく「その他」欄に名前が出るだけなので、記載がないことは不使用の確認になりません。ピスタチオとまつたけはこの表の対象外です。同社は、器具の共有により、他のアレルゲンが微量混入する場合があるとしています。

アレルギー情報の確認方法

メニューの改善に伴い表示が実際と若干異なる場合があります。ご不明な点はサンマルクホールディングス品質管理(086-246-3309)へお問い合わせください。

電話番号:086-246-3309

この番号はチェーンの問い合わせ窓口です。各店舗の電話番号ではありません。

公式サイト・外部リンク

公式サイト食べログ

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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