大戸屋
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。推奨品目も、ピスタチオを除く19品目を確認できます。当サイトが2026年9月に公式サイトで資料を確認。その後に更新される場合があります。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)
重い症状のある方への記載
食物アレルギーへの感受性には個人差が大きく、そのときの体調によって発症する可能性もあるため、過敏な方は医師と相談のうえ、お客様自身でご判断くださいと大戸屋は案内しています。
アレルギーのある品目を選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。
この表で確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- (アレルゲンアイコン)当サイトでの区分:含む(当サイトの読み)
- 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
資料(1件)
- ootoya.com店舗別アレルギー情報(HTMLテーブル・秋葉原駅前店)28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 資料の基準日: 記録なし — 公式サイトでの資料確認日: 2026年9月25日資料の分量: HTMLテーブル、タブ6区分(数量限定/定食/サイド/麺セット/キッズ・デザート/弁当)。当サイトが2026-10-08に数えたところ計194行。表は商品名とアレルギーの2列で、品目ごとの欄はなく、アレルゲンのアイコンが並びます。
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
この一覧は、商品名の横に、アレルゲンのアイコンを並べる形式です。大戸屋はアイコンの意味を凡例として書いていませんが、当サイトでは、アイコンが付いている品目はその商品に含まれるものと読んでいます(当サイトの読み取りです)。アイコンが無い状態の意味も大戸屋自身は書いていませんが、この一覧は「食物アレルギーの表示は、食品衛生法に基づき28品目を対象としています」と対象範囲を宣言しており、当サイトが確認したところ、商品ごとの列挙も網羅的でした(当サイトの確認です)。そのため当サイトでは、アイコンの無い品目をその商品の原材料としては使用していないものとして掲載しています。ただしこれは原材料についての読み取りで、混入がないことの保証ではありません。同じ商品名がサイドと弁当の両方に載っていて、記載されているアレルゲンが異なることがあります。資料にその理由は印字されていませんが、当サイトでは、弁当に付く調味料の分(揚げ物であればとんかつソースのりんご、そのままの料理であれば醤油の小麦・大豆)が加わっているものと読んでいます。当サイトでは畳まずに区分ごとに分けて掲載しています。定食のアレルギー表示は白米でご注文いただいた場合のもので、五穀ご飯に変更するとごまが加わります。大戸屋の「各種表示について」のページは、アレルギーによる調理方法の変更や別の食材への変更のご要望は受けていないとし、この一覧のページは、特定の食材、調味料等の変更のご要望はお受けできないとしています。厨房器具・食器・茹で麺機・揚げ油を共有しているため、表示のない品目についても意図しない混入の可能性があります。ここに掲載しているのは、秋葉原駅前店の一覧です。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 |
|---|---|
| (アレルゲンアイコン) (当サイトの読み) | 各商品のアレルギー欄には、アレルゲン名を表すアイコンの画像が並びます。大戸屋はこのアイコンが何を意味するかを凡例として定義していません。当サイトでは、この一覧が商品ごとにアレルゲンを列挙する形式であることから、アイコンが表示されている品目は、その商品に含まれるものと読んで掲載しています。これは当サイトの読み取りです。 |
| 空欄 (当サイトの読み) | この一覧に品目ごとの欄はなく、アレルゲンのアイコンが並ぶ形式で、アイコンが無い状態の意味を大戸屋自身は明文化していません。当サイトでは、資料が「食物アレルギーの表示は、食品衛生法に基づき28品目を対象としています」と対象範囲を宣言していること、および商品ごとの列挙が実測で網羅的であることから、アイコンの無い品目をその商品の原材料としては使用していないと読んで掲載しています。これは当サイトの読み取りであり、混入がないことの保証ではありません。大戸屋自身も、厨房内で意図せずアレルギー物質が混入する場合があること、厨房器具・食器・茹で麺機・揚げ油を共有していることを明記しています。 |
この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
大戸屋のアレルギー情報の一覧表(ここでは秋葉原駅前店のもの)は、食品衛生法に基づく28品目を対象としています。一覧表は商品ごとにアレルゲンのアイコンを並べる形式で、アイコンのある品目はその商品に含まれるもの、アイコンの無い品目はその商品の原材料としては使用されていないものとして掲載しています(当サイトの読み取りです)。定食は白米でご注文いただいた場合の表示で、五穀ご飯に変更するとごまが加わります。大戸屋の「各種表示について」のページは、アレルギーによる調理方法の変更や別の食材への変更のご要望は受けていないとし、この一覧のページは、特定の食材、調味料等の変更のご要望はお受けできないとしています。厨房器具・食器・茹で麺機・揚げ油を共有しているため、表示のない品目についても意図しない混入の可能性があります。過敏な方は医師と相談のうえ、お客様自身でご判断くださいと大戸屋は案内しています。
除去対応について
大戸屋の「各種表示について」のページは、アレルギーによる調理方法の変更や別の食材への変更のご要望は受けていないとしています。アレルギー情報の一覧のページは、特定の食材、調味料等の変更のご要望もお受けできないとしています。
実際にできることは店舗や状況によって異なります。
アレルギー情報の確認方法
ここに掲載しているのは、大戸屋ごはん処 秋葉原駅前店のアレルギー情報ページです。他の店舗については、大戸屋の公式サイトでご確認ください。
公式サイト・外部リンク
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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