博多もつ鍋おおやま
フランチャイズチェーン
カシューナッツは、この公式資料では確認できません。確認できるのは特定原材料9品目のうち8品目です。推奨品目は対象外です。当サイトが2026年9月に最新版であることを確認。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる)
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち8品目だけです。残る21品目(カシューナッツ・アーモンド・あわび など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・米国・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・魚・ルピナス・軟体動物・マスタード・ごま・大豆・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。
一覧表は店舗ごとにページが分かれており、載っているメニューは店舗によって異なります。ちゃんぽん麺の製造工場についての注記も、そばだけの店舗、卵とそばの店舗、そば・卵・乳成分の店舗があります。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
アレルギー成分一覧表(PDF・店舗別)
義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認)
- 資料の分量
全店舗分を1つにまとめたファイルで、1ページ目が店舗一覧、2ページ目からは1店舗につき1ページの表が並びます。載っているのは料理とデザートで、ドリンクの行はありません。
- メニューの並び
- 独自の並び順です
- 使い方
自分が行く店舗のページを開いてから読んでください。ページの並びは地域順でも五十音順でもないので、店舗名を目印に探すことになります。
- 読むときの注意
表に欄があるのは 小麦・乳・卵・落花生・えび・かに・そば・くるみ の8品目だけです。表示義務の対象に加わったカシューナッツの欄はなく、ごま・大豆・鶏肉といった推奨表示の品目も載っていないため、これらについてはこの表から確認できません。資料には印の意味を説明する凡例がありません。当サイトでは印の付いた欄をその成分が含まれるものとして読んでいますが、これは表の作りからの当サイトの判断であり、空欄については「使用していない」とは読んでいません。避けたい品目が空欄になっていても、含まれていないことの確認にはなりません。各ページの下には、ちゃんぽん麺を製造する工場が そば(店舗によっては卵・乳成分も)を含む製品も製造しているという注記があります。この工場での混入の可能性は表の欄ではなく注記に書かれているので、欄だけを見ると見落とします。載っているメニューは店舗ごとに異なり、コース料理が載っている店舗もあります。
- 読み取りやすさ
文字は選択やコピーができる形式で、表は罫線付きです。
- 資料の版
資料自体に版の表記はなく、店舗一覧のページに「30店舗(2026年6月11日時点)」とだけ記載されています。
2026年9月1日 に最新の資料であることを確認済み
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 |
|---|---|
| ● | この資料は記号の意味を説明していません。当サイトでは、印の付いた欄をその成分がその料理に含まれるものとして扱っています。これは表の作りからの当サイトの判断で、資料自身がそう述べているわけではありません。 |
| (空欄) | 印が何も入っていない欄です。この資料は印の意味も空欄の意味も定めていないため、当サイトでは空欄を「使用していない」とは読まず、この資料からは分からないものとして扱っています。これは当サイトの判断です。避けたい品目がある場合は、来店前に店舗にご確認ください。 |
この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
博多もつ鍋おおやまは、全店舗分のアレルギー成分一覧表を1つのファイルにまとめて公開しており、店舗ごとに1ページの表があります。表に欄があるのは 小麦・乳・卵・落花生・えび・かに・そば・くるみ の8品目で、表示義務の対象に加わったカシューナッツの欄はなく、ごま・大豆・鶏肉などの推奨表示の品目も載っていません。資料には印の意味を説明する凡例がないため、当サイトでは印の付いた欄をその成分が含まれるものとして扱っていますが、空欄については「使用していない」とは判断していません。各ページの下には、ちゃんぽん麺を製造する工場が そば(店舗によっては卵・乳成分も)を含む製品も製造しているという注記があり、対象の品目は店舗によって異なります。掲載されているメニューも店舗ごとに異なります。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトの各店舗ページにある「アレルギー情報を見る」から、全店舗分をまとめたアレルギー成分一覧表を開けます。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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