みんなのテンホウ

フランチャイズチェーン

義務品目のみ公開

カシューナッツは、この公式資料では確認できません。確認できるのは特定原材料9品目のうち8品目です。推奨品目は対象外です。2024年5月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる)

アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

公式の資料を開く

ここでは確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち8品目だけです。残る21品目(カシューナッツ・アーモンド・あわびなど)は、この表では確認できません。

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・米国・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・魚・ルピナス・軟体動物・マスタード・ごま・大豆・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(2種)を見る

アレルゲン一覧表(義務8品目, PDF単一, 2024年5月30日改正)

義務品目のみ対象 (版により品目数が異なる) (8品目の欄を確認) — 2024年5月30日現在

みんなのテンホウ — 表 (PDF形式)

tenhoo.jp — allergy.pdf

資料の分量: PDF全2ページ。「ぎょうざ・麺類」「ごはんもの」「そのほか」および見出しのないサイドメニュー欄に分けて、約80品目を掲載した一覧表です。
メニューの並び: カテゴリごとに掲載されています
読むときの注意: 対象は食品衛生法に基づく特定原材料8品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ)のみで、表示が推奨されている20品目(アーモンド・カシューナッツ等)は対象に含まれていません。表の「○」はその品目を含むこと、「―」は含まないことを、資料自身が明記しています。ただし、店舗内では調理器具・揚げ油・食器類を共有して使用しているため、「―」と示された品目についても意図しないアレルゲンの混入が起こる可能性があるとの注意書きが同じ資料にあります。また、一部の定食メニュー(ぎょうざ定食・野菜炒めセット・ミニラーメン定食など)は品名に「(セットの半熟卵以外)」という注記が付いており、これらの品目についてはセットに付く半熟卵はこの表の判定に含まれていないことを資料自身が明記しています。
読み取りやすさ: 全ページテキストで構成された表で、判読しにくい箇所はありません。
資料の版: 2024年5月30日改正

2026年9月5日に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — アレルゲン一覧表(義務8品目, PDF単一, 2024年5月30日改正)
資料での見え方	意味
○	その品目を原材料として含んでいることを、資料自身がこの記号で定義しています。
―	その品目を原材料として含んでいないことを、資料自身がこの記号で定義しています。ただし、店舗内では調理器具・揚げ油・食器類を共有しているため、意図しないアレルゲンの混入が起こる可能性があるとの注意書きが同じ資料に添えられています。

この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

公式サイトのPDF「アレルゲン一覧表」(2024年5月30日改正)で、食品衛生法に基づく特定原材料8品目(卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ)について、麺類・ぎょうざ・ごはんもの・サイドメニューなど主要なメニュー品目ごとの使用有無をまとめています。表示が推奨されている20品目(アーモンド・カシューナッツ等)はこの一覧の対象に含まれていません。表では「○」がその品目を含むこと、「―」が含まないことを資料自身が定義しています。ただし店舗内では調理器具・揚げ油・食器類を共有して使用しているため、「―」の品目についても意図しないアレルゲンの混入が起こる可能性があります。