串カツ田中

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。ピスタチオを除く推奨19品目。2026年8月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

29品目対象

重い症状のある方への記載

意図しない混入を防ぐよう十分注意していますが、完全に防ぐことは難しいとのことです。召し上がるかどうかの最終的な判断はお客様ご自身にお願いしたい、と串カツ田中は案内しています。

メニュー表を見る(252品)
アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。

この表で確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(12種)を見る

アレルゲン情報PDF(串)

29品目対象 (28品目の欄を確認) — 2026年8月13日 現在

串カツ田中 — 表 (PDF形式)

kushi-tanaka.com — kushikatsu.pdf

資料の分量

PDF 15ページ

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

アレルゲン表は内容が変わるたびに随時更新されるとのことです。ご来店前に文書内の最終更新日をご確認ください。

読むときの注意

ピスタチオは表の列自体はありますが、全品目が『確認中』と表示され使用有無が公開されていないため、当サイトの表では対象外(未掲載)として扱っています。マカダミアナッツは列があり全品目で空欄(不使用)でした。一部のドリンク(印に◎が付くもの)は原材料の一部がメーカー非公開のため、表に印のない品目についても含まれる可能性があります。該当のドリンクにはその旨を記載しています。「朝食」区分は東京都内の提携ホテル1店舗限定のメニューで、通常の店舗では提供されていません。

資料の版

2026年7月30日更新

2026年8月30日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — アレルゲン情報PDF(串)
資料での見え方意味混入の範囲
●この原材料自体にアレルゲン物質が含まれています。混入の範囲は明記されていません
＊同じ工場で当該アレルゲンを含む原材料を扱っているため、微量混入する可能性があります。同じ工場・製造ラインで扱われています
▲1しょうゆに由来する原材料として含まれています。混入の範囲は明記されていません
★1えび・かにが生息する海域で採取された原材料を使用しているため、混入の可能性があります。混入の範囲は明記されていません
★2とうもろこしに由来する原材料として含まれています。混入の範囲は明記されていません
＊（★2）とうもろこしを扱う設備での製造に伴い、微量混入する可能性があります。同じ工場・製造ラインで扱われています
＊/★2とうもろこしを扱う設備での製造に伴い、微量混入する可能性があります。同じ工場・製造ラインで扱われています
○1たこ焼きソースに由来する原材料として含まれています。混入の範囲は明記されていません
★1/＊えび・かにが生息する海域で採取された原材料を使用しており、同じ工場での製造に伴う微量混入の可能性もあります。同じ工場・製造ラインで扱われています
＊/〇ソースに由来する原材料として含まれており、同じ工場での製造に伴う微量混入の可能性もあります。混入の範囲は明記されていません
(空欄)
この資料は印のない欄の意味を定義していませんが、対象の品目ごとに欄を設けた一覧表であることから、当サイトの判断として「その品目を原材料として使用していない」ものとして扱っています。資料自身がそう述べているわけではなく、意図せぬ混入(コンタミネーション)がないことの保証でもありません。
混入の範囲は明記されていません
◎（品名の先頭）
品名の先頭に付く印です。資料自身が「一部原材料にアレルゲン情報がメーカー社外秘により表記できないものが含まれております」と述べています。つまりこの印が付いた品目については、欄が空いていても「使用していない」という意味にはならないため、当サイトでは印のない欄をすべて「この資料からは分からない」として表示しています。
混入の範囲は明記されていません

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

食品表示法で表示義務のある特定原材料9品目と、表示が推奨される特定原材料に準ずるもの20品目について、メニューごとの使用状況を掲載しています。全メニューを同一の厨房で調理しており、調理器具・食器・生地・揚げ油を使い分けていないため、表に記載のないアレルギー物質が調理の過程で微量混入する可能性があります。同じ工場で特定原材料等を含む原材料を取り扱っているため、その場合も微量混入のおそれがあります。一部の魚介類には、えび・かにが生息する海域で採取されたもの、またはえび・かにを捕食する魚を使用しているものが含まれます。店舗によって取り扱うメニューや原材料が異なる場合があります。

アレルギー情報の確認方法

公式サイトのアレルゲン情報PDF

公式サイト・外部リンク

公式サイト食べログ

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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