銀のさら
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、メニューごとに掲載。推奨品目も、ピスタチオを除く19品目を確認できます。2026年10月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)
重い症状のある方への記載
アレルギー情報は原材料に基づくものです。工場での製造時や店舗での調理時に多くの食材を扱うため、表に記載のない食材が付着・混入する可能性があり、情報は絶対的なものではありません。ご購入の判断については専門医にご相談のうえお客様ご自身で最終的に決めていただくよう、銀のさらは案内しています。
アレルギーのある品目を選んでください。表には表示義務のある品目が既定で出ています。選ぶと、この資料で確認できるかを判定し、表をその品目に絞り込みます。
この表で確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方はこの表では確認できません。来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料の表では確認できません(列がありません)。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- ●当サイトでの区分:含む
- 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
資料(1件)
- ginsara.jpカロリー・アレルゲン情報 一覧表 (PDF、東日本エリア)28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年10月1日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年10月10日資料の分量: PDF 3ページ(全229品目) — 資料の版: 2026年10月1日更新版(東日本エリア)
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
この表は東日本エリア版のメニューと数値です。エリアにより取り扱いメニューや数値が異なる場合があります。『銀のさら』『釜寅』『すし上等』は共通の厨房・設備を使用しており、卵・乳・小麦・えび・かにを含む商品を扱うため、表に印のない商品にも付着の可能性があります。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 |
|---|---|
| ● | この原材料を含みます。 |
| 空欄 (当サイトの読み) | この資料は印のない欄の意味を定義していませんが、対象の品目ごとに欄を設けた一覧表であることから、当サイトの判断として「その品目を原材料として使用していない」ものとして扱っています。資料自身がそう述べているわけではなく、意図せぬ混入(コンタミネーション)がないことの保証でもありません。 |
この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
公式サイトで、全メニューについてこの資料が対象とする28品目のアレルゲン情報をPDFで公開しています。工場・店舗での付着・混入の可能性があり、ネタの交換により情報が変わる場合があります。
除去対応について
ネタ(具材)の変更を希望された場合、カロリー・アレルギー情報は表示の内容と異なります。
実際にできることは店舗や状況によって異なります。
電話番号:0120-594-096
この番号はチェーンの問い合わせ窓口です。各店舗の電話番号ではありません。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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