中国ラーメン揚州商人

フランチャイズチェーン

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。推奨品目も、ピスタチオを除く19品目を確認できます。当サイトが2026年10月に公式サイトで資料を確認。その後に更新される場合があります。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

28品目対象 (ピスタチオ未対象)

アレルギー品目

アレルギーのある品目を選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

公式の資料を見る(2件)

ここでは確認できない品目があります

この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルギー情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

店舗による違い

取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。

一部のメニューは取り扱いのない店舗があります。また、店舗により使用する食材が一部異なる場合があります。アネックスチェックイン新橋店には専用の一覧表があり、朝食メニューが加わっています。

来店される店舗で必ずご確認ください。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の早見

資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。

  • ●当サイトでの区分:含む
  • △当サイトでの区分:混入の可能性あり
  • ―当サイトでの区分:含まない
  • －当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
  • ー当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)

記号の読み方(5種)を見る

資料(2件)

資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。

資料の読み方

通常店舗アレルゲン一覧表

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

メニューの変更に伴い、この一覧表の内容は随時更新されるとのことです。来店前に最新の情報をご確認いただくことをおすすめします。

読むときの注意

1ページ目に注意書き、2ページ目以降に記号の凡例と一覧表があります。表はカテゴリーごとに分かれ、各商品につき30列(アレルギー物質28品目に加え、個々の魚介類とは別枠の「魚介類」という総称欄、および、はちみつを含む食品で乳児の死亡が確認されたことから加えられた「はちみつ」欄)が並びます。「魚介類」欄は当サイトが扱う品目の一覧に対応する項目が無いため、品目ごとの対応状況には数えていません。個別に欄があるものはその欄で確認できます。えび・かに・いか・あわび・いくら・さけ・さば等、個々の魚介類は別の列で個別に確認できます。記号は●(使用)・△(店舗、工場で、そのアレルギー物質を含む製品を同じ工程、器具で調理している)・―(使用していないが、万が一、工場や店舗で混入する可能性があるため、慎重な判断を求めている)の3種類です。表のセルには「－」「ー」と印字されている箇所もあります。

読み取りやすさ

PDFはテキストとして選択・コピーが可能で、画像のみの掲載ではありません。表がページ幅いっぱいに広がっているため、スマートフォンでは横スクロールが必要な場合があります。

アネックスチェックイン新橋店専用アレルゲン一覧表

メニューの並び
カテゴリごとに掲載されています
使い方

メニューの変更に伴い、この一覧表の内容は随時更新されるとのことです。来店前に最新の情報をご確認いただくことをおすすめします。

読むときの注意

1ページ目に注意書き、2ページ目以降に記号の凡例と一覧表があります。1〜9ページ目は通常店舗版とほぼ同じ内容(期間限定メニュー・麺・ご飯・前菜・名人料理・点心・おつまみ・トッピング・デザート。一部の品名の表記が異なります)で、最後の10ページ目にこの店舗だけの朝食メニュー(ラーメン各種・お粥・半ライス・半餃子など)が追加されています。表の列構成は通常店舗版と同じ30列(アレルギー物質28品目に加え、個々の魚介類とは別枠の「魚介類」という総称欄、および「はちみつ」欄)です。「魚介類」欄は当サイトが扱う品目の一覧に対応する項目が無いため、品目ごとの対応状況には数えていません。魚介類のうち個別に欄があるものは、その欄でそれぞれ確認できます。記号は●(使用)・△(店舗、工場で、そのアレルギー物質を含む製品を同じ工程、器具で調理している)・―(使用していないが、万が一、工場や店舗で混入する可能性があるため、慎重な判断を求めている)の3種類です。表のセルには「－」「ー」と印字されている箇所もあります。

読み取りやすさ

PDFはテキストとして選択・コピーが可能で、画像のみの掲載ではありません。表がページ幅いっぱいに広がっているため、スマートフォンでは横スクロールが必要な場合があります。

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — 通常店舗アレルゲン一覧表・アネックスチェックイン新橋店専用アレルゲン一覧表
資料での見え方意味混入の範囲
●使用しています。混入の範囲は明記されていません
△店舗、工場で、このアレルギー物質を含む製品を同じ工程、器具で調理しています。同じ工場・製造ラインで扱われています・調理器具を共有しています
―使用していません。ただし、万が一、工場や店舗で混入する可能性があるため、慎重に判断してほしいとのことです。混入の範囲は明記されていません
－ (当サイトの読み)資料の凡例が定義している記号は「―」だけで、この「－」は凡例に載っていませんが、表のセルに印字されています。当サイトは、これを「―」と同じ記号と読み、使用していないという意味に扱っています。これは当サイト自身の読みであり、資料が定義したものではありません。混入の範囲は明記されていません
ー (当サイトの読み)資料の凡例が定義している記号は「―」だけで、この「ー」は凡例に載っていませんが、表のセルに印字されています。当サイトは、これを「―」と同じ記号と読み、使用していないという意味に扱っています。これは当サイト自身の読みであり、資料が定義したものではありません。混入の範囲は明記されていません

詳細情報

アレルギーに関する注意事項

メニューごとに、アレルギーの原因となる28品目について調べた一覧表を公式サイトで公開しています。本来そのメニューに使用しない食材が、製造工程や店舗で付着・混入する可能性があり、記載されている原材料を含む食品を加工・調理した装置・器具・食器と共通のものを使用しているとのことです。アレルゲン除去食品ではないため、敏感な方はご注意ください。店舗により一部の食材が異なる場合もあるため、アレルギー体質の方はお問い合わせください。ご飲食の際は担当医とご相談のうえ、お客様ご自身で最終的にご判断ください。

アレルギー情報の確認方法

公式サイトのメニューページから一覧表(PDF)にアクセスできます。通常店舗向けと、アネックスチェックイン新橋店向け(朝食メニューも載っています)の、2種類の一覧表が用意されています。

公式サイト・外部リンク

公式サイト食べログ グループ一覧

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
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