中国ラーメン揚州商人
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。ピスタチオを除く推奨19品目。当サイトが2026年9月に最新版であることを確認。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。
一部のメニューは取り扱いのない店舗があります。また、店舗により使用する食材が一部異なる場合があります。アネックスチェックイン新橋店は朝食メニューが加わるなど、他店と異なる構成の店舗です。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
資料 1/2
通常店舗アレルゲン一覧表
28品目対象 (ピスタチオ未対象) (29品目の欄を確認)
- 資料の分量
PDF 9ページ(Excel由来)。期間限定メニュー・麺・前菜・点心・おつまみ・トッピング・デザートの7カテゴリー、約100品目を掲載。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
メニューの変更に伴い、この一覧表の内容は随時更新されるとのことです。来店前に最新の情報をご確認いただくことをおすすめします。
- 読むときの注意
1ページ目に注意書き、2ページ目以降に記号の凡例と一覧表があります。表はカテゴリーごとに分かれ、各商品につき30列(アレルギー物質28品目に加え、個々の魚介類とは別枠の「魚介類」という総称欄、および乳児ボツリヌス症のリスクから加えられた「はちみつ」欄)が並びます。「魚介類」欄は当サイトが扱う品目の一覧に対応する項目が無いため、品目ごとの対応状況には数えていません。個別に欄があるものはその欄で確認できます。えび・かに・いか・あわび・いくら・さけ・さば等、個々の魚介類は別の列で個別に確認できます。記号は●(使用)・△(工場・店舗で同じ工程や器具を使う製品との共用による混入の可能性)・―(使用していないが、工場や店舗でのごくまれな混入の可能性)の3種類です。
- 読み取りやすさ
PDFはテキストとして選択・コピーが可能で、画像のみの掲載ではありません。表がページ幅いっぱいに広がっているため、スマートフォンでは横スクロールが必要な場合があります。
- 資料の版
2026年8月版
2026年9月1日 に最新の資料であることを確認済み
資料 2/2
アネックスチェックイン新橋店専用アレルゲン一覧表
28品目対象 (ピスタチオ未対象) (29品目の欄を確認)
- 資料の分量
PDF 10ページ(Excel由来)。通常店舗版と同じ7カテゴリーに加え、アネックスチェックイン新橋店だけの朝食メニュー(最終10ページ目)を掲載。
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
メニューの変更に伴い、この一覧表の内容は随時更新されるとのことです。来店前に最新の情報をご確認いただくことをおすすめします。
- 読むときの注意
1ページ目に注意書き、2ページ目以降に記号の凡例と一覧表があります。1〜9ページ目は通常店舗版と同じ内容(期間限定メニュー・麺・前菜・点心・おつまみ・トッピング・デザート)で、最後の10ページ目にこの店舗だけの朝食メニュー(ラーメン各種・お粥・半ライス・半餃子など)が追加されています。表の列構成は通常店舗版と同じ30列(アレルギー物質28品目に加え、個々の魚介類とは別枠の「魚介類」という総称欄、および「はちみつ」欄)です。「魚介類」欄は当サイトが扱う品目の一覧に対応する項目が無いため、品目ごとの対応状況には数えていません。魚介類のうち個別に欄があるものは、その欄でそれぞれ確認できます。記号は●(使用)・△(工場・店舗で同じ工程や器具を使う製品との共用による混入の可能性)・―(使用していないが、工場や店舗でのごくまれな混入の可能性)の3種類です。
- 読み取りやすさ
PDFはテキストとして選択・コピーが可能で、画像のみの掲載ではありません。表がページ幅いっぱいに広がっているため、スマートフォンでは横スクロールが必要な場合があります。
- 資料の版
2026年8月版
2026年9月1日 に最新の資料であることを確認済み
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| ● | そのメニューに、このアレルギー品目を原材料として使用しています。 | 混入の範囲は明記されていません |
| △ | この品目自体は使用していませんが、工場や店舗で、この品目を含む製品と同じ工程・調理器具を使って調理しているため、混入の可能性があります。 | 同じ工場・製造ラインで扱われています・調理器具を共有しています |
| ― | この品目は使用していません。ただし、工場や店舗でごくまれに混入する可能性はゼロではないため、心配な方は慎重にご判断ください。 | 混入の範囲は明記されていません |
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
全メニューについて、アレルギーの原因となる28品目の含有状況を一覧表にまとめて公式サイトで公開しています。表に記載のない食材でも、調理に使う設備や器具を他のメニューと共用しているため、製造工程や店舗でごく微量が付着・混入する可能性があります。除去食ではないため、アレルギー体質の方や敏感な方は特にご注意のうえ、ご飲食の際は担当医にもご相談いただき、最終的にはお客様ご自身でご判断ください。ご不安な点は来店時にスタッフへお問い合わせください。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトのメニューページから一覧表(PDF)にアクセスできます。通常店舗向けと、アネックスチェックイン新橋店(朝食メニューを併設する特別業態の店舗)向けの、2種類の一覧表が用意されています。
公式サイト・外部リンク
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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