キムラヤ

岡山木村屋は、商品ごとのアレルゲンをウェブ上でも公開しています。ただし公開されているのは、袋に入って棚に並ぶ商品に付く表示にあたるもので、注文を受けてその場で用意する飲食店の案内とは性質が違うため、当サイトではメニューの開示としては扱っていません。 公開されている場所は2つあり、範囲が違います。グループ会社であるオーケーエフのサイトでは、商品ページに含まれる品目名が並び、表示義務のある特定原材料8品と表示が推奨される20品のうち該当するものを示している、としています。この2つを合わせると28品目です。キムラヤのパンのサイトでは、商品ページに乳・卵・小麦・エビ・カニ・そば・落花生・くるみの8つが並び、含まれる場合に印が付く表になっています。 当サイトが2026年8月28日に数えたところ、オーケーエフのサイトがキムラヤのパンとして並べている商品ページは81、キムラヤのパンのサイトでアレルゲンの表を持つ商品ページは147ありました。前者は、オーケーエフのサイトがキムラヤのパンとして挙げる6つの一覧をすべて開いて数えたもので、同社が別のブランドとして扱う商品は入っていません。後者は、同サイトが公開しているサイトマップに載るページをたどって数えたもので、ごく少数のページが開かなかったため数点前後する可能性があります。81商品はいずれも147のなかに対応するものがあり、逆にキムラヤのパンのサイトにしか無いものが66商品ありました。66のうち33は「ベーカリー」に並ぶ商品の全部で、ドーナツ類、特注のサンドイッチ、カップ入りのクリーム菓子も、キムラヤのパンのサイトにしかありません。つまり、品目の範囲が広いほうの資料が、店内で焼くものを落としています。 8つの表そのものが間違っているわけではありません。当サイトで81商品を突き合わせたところ、片方が挙げている品目にもう片方が印を付けていない、という食い違いは1件もありませんでした。違うのは記載の内容ではなく、そもそも扱っている品目の数です。たとえば大豆は、当サイトが数えたかぎり81商品のうち74商品でオーケーエフのサイトが含まれるとしていますが、8つの表に大豆の行はありません。ごま・りんご・豚肉・鶏肉・牛肉・ゼラチン・オレンジ、そしてアーモンドも同じで、行そのものがありません。 アーモンドはとくに紛らわしい形になっています。アーモンドクッキーなど3商品は、オーケーエフのサイトでアーモンドを含むものとして挙げられています。8つの表に並ぶ木の実はくるみだけです。くるみに印が無いことは、ほかの木の実については何も述べていませんし、くるみそのものについても、印が無いことの意味をこの表が説明していない以上、答えにはなりません。 この8つの表には、印が1つも付いていない商品もあります。当サイトで数えたところ5商品ありました。印が無いことが「含まれていない」なのか、まだ書かれていないだけなのかは、この表からは判断できません。 なお、オーケーエフのサイトの説明は、日本の対象品目が2026年4月に29品目へ変わる前の区分で書かれています。そこに挙がっている8品目と20品目に、ピスタチオは入っていません。キムラヤのパンのサイトの8つも改正前の表示義務の品目にあたり、この改正で表示義務に加わったカシューナッツの行はありません。