若鯱家
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。マカダミアナッツ・ピスタチオを除く推奨18品目。2026年6月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)
重い症状のある方への記載
アレルギー物質に対して特に敏感な方には、意図しない微量混入の可能性を踏まえ、来店を控えるよう案内されています。
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち27品目だけです。残る2品目(マカダミアナッツ・ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。
店舗によって、提供しているメニューが異なる場合があります。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
アレルギー情報(PDF)
28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 2026年6月12日 現在
画像だけの資料のため、ページ内検索や読み上げは使えません。拡大しながらの確認になります。
- 資料の分量
PDF 6ページ(1ページ目はご注意事項、2〜4ページ目が全店共通メニュー表、5ページ目が期間限定メニュー、6ページ目が東山動植物園店限定メニュー)
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
アレルギー一覧表は9大アレルゲンを含む28品目を対象とし、○=その原材料を使用、△=製造元発表のコンタミネーション(意図しない微量混入)、無=対象28品目のいずれも不使用、を示しています。揚げ油は全店舗共通で、うどんとそばは同じ茹で麺機を使用しているため、うどんメニューにもそば由来の△表示が付くことがあります。東山動植物園店限定ページはその店舗だけで提供される一部メニューをまとめたもので、他の店舗をご利用の場合は通常のメニュー表をご確認ください。メニュー名やアレルゲン品目名には英語表記も併記されています。
- 読み取りやすさ
一般的なテキスト抽出ツールでは表のレイアウトが正しく読み取れないことがありますが、PDFを直接開いて見る分には表は明瞭に判読できます。
- 資料の版
2026年6月12日更新
2026年8月26日 に最新の資料であることを確認済み
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 |
|---|---|
| ○ | この記号は、その原材料をメニューの食材として使用していることを示します。 |
| △ | この記号は、原材料としては使用していないものの、調理工程での二次的な混入(コンタミネーション)が製造元から発表されていることを示します。 |
| 無 | この記号は、一覧表が対象とする28品目のいずれも、そのメニューの原材料として使用されていないことを示します。ただし、調理器具や設備を介した意図しない微量混入の可能性まで否定するものではありません。 |
この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
公式サイトのアレルギー一覧表で、卵・小麦・そばなど28品目のアレルギー物質の使用有無をメニューごとに確認できます。揚げ油は全店舗で共通のものを使用しているほか、うどんとそばも同じ茹で麺機を使用しているため、意図しない微量の混入(コンタミネーション)が起こる可能性があります。食物アレルギーの症状が重い方は、ご来店前に店舗へ直接ご確認いただくことをおすすめします。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトに掲載されているアレルギー情報一覧(PDF)
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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