にぎりの徳兵衛
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。推奨品目も、ピスタチオを除く19品目を確認できます。2026年9月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)
アレルギーのある品目を選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
店舗によって異なる場合があると記載されています。
徳兵衛天王店・扶桑店・関店・桑名店・富田店・今伊勢店・稲沢店では、一覧表の内容が一部異なる場合があると案内されています(具体的にどの品目がどう異なるかまでは記載がありません)。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- ●当サイトでの区分:含む
- -当サイトでの区分:含まない
資料(1件)
- nigirinotokubei.comアレルギー情報 一覧表(PDF)28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年9月17日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年10月15日資料の分量: PDF全18ページ。卓上調味料など/グランドメニュー寿司(姫丼・姫包み含む)/グランドサイドメニュー/お子様(キッズ)メニュー/お持ち帰り(テイクアウト)メニューに加え、その時々の季節限定フェア・イベントメニュー(掲載内容は随時入れ替わる)まで、複数カテゴリのメニュー別アレルゲン一覧表を1ファイルに集約している。 — 資料の版: 文書全体を通じた単一の版番号表記はなく、ページ(カテゴリ)ごとに「最終更新日」が記載されている(2026年10月15日時点の実測で、最新は2026年9月30日、最古は2025年6月30日。季節フェアのページは随時更新されるため最新日は変動する)。
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 読むときの注意
この一覧表は【●】=そのアレルゲンを使用している、【-】=そのアレルゲンを使用していない、という2種類の記号だけで構成されている。寿司メニューはわさび抜きの状態で評価されており、わさびや卓上の醤油などは「卓上調味料など」のカテゴリ(表の1ページ目)で別途確認できる。ページ(カテゴリ)ごとに最終更新日が異なり、季節フェアのページは随時追加・入れ替わるため最新の更新日は都度変わる(2026年10月15日時点の実測では、最も新しいページは2026年9月30日更新)。一部の持ち帰りメニュー欄は2025年6月時点のまま更新されていない。ピスタチオは、2026年6月23日のカシューナッツ列並び替え以降に更新されたページすべてで「含まれているか現在確認中」と明記されており、この表の対象品目には含まれていない。同じく2026年6月23日以降に更新されたページでは、カシューナッツが特定原材料(義務表示)入りしたことに伴い列の並び順が変更されているが、掲載されている品目自体(28品目)は変わらない。
- 読み取りやすさ
PDFの文字はテキストとして抽出可能で、画像として掲載された表ではない。記号は【●】と【-】の2種類のみで統一されており、全18ページを通じて未定義の記号は見当たらない。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 |
|---|---|
| ● | 対象のアレルゲンを原材料として使用していることを示す記号です。 |
| - | 対象のアレルゲンを原材料として使用していないことを示す記号です。表の冒頭で、食品表示法上の義務表示8品目と推奨表示20品目(合計28品目)の使用有無を示す表である旨が説明されています。 |
この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
公式サイトで、メニューごとのアレルギー物質(特定原材料及び特定原材料に準ずるもの28品目)の使用有無を一覧表でご案内しています。お寿司はわさび抜きの状態で表示しているため、わさびや卓上の醤油などのアレルギー情報は「卓上調味料など」の欄で別途あわせてご確認ください。表に記載のほか、食材の製造工場や店舗での調理過程で、製造ラインや厨房設備を共有している等の理由により、アレルギー原材料が付着・混入する場合があります。メニューや原材料が変更となる場合もありますので、最新の情報をご確認ください。また一部店舗(徳兵衛天王店・扶桑店・関店・桑名店・富田店・今伊勢店・稲沢店)では内容が一部異なる場合があると案内されています。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトのアレルゲン情報一覧表(PDF)でご確認いただけます。
公式サイト・外部リンク
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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