串鳥
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。マカダミアナッツ・ピスタチオを除く推奨18品目。2026年8月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)
避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち27品目だけです。残る2品目(マカダミアナッツ・ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。
もつ鍋・鶏鍋コースは、店舗の地域系列（北海道内・東日本・本町・番外地など）によって名称や品揃えが異なります。ご自身が利用される店舗の系列をご確認ください。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
アレルギー情報（全店舗共通・全メニュー28品目一覧PDF）
28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 2026年8月17日 現在
- 資料の分量
PDF全6ページ、串鳥全店舗共通のメニュー×28品目の一覧表(約200品目)
- メニューの並び
- カテゴリ分けなく掲載順に並んでいます
- 読むときの注意
1行が1メニュー、列がアレルギー物質28品目(義務8品目+推奨20品目)に対応する表形式です。串鳥のメニューはすべてこの一覧表内のどこかの行に含まれており、空欄のマスはありません(すべてのマスに4つの記号のいずれかが入っています)。串鳥（道内）・串鳥（東日本）・串鳥（本町）・番外地など、店舗の系列によってもつ鍋・鶏鍋コースの名称や品揃えが分かれて掲載されているので、ご自身が利用する店舗系列の行をご確認ください。推奨20品目の列には、当サイトの標準的な29品目分類にあるマカダミアナッツの列がなく、代わりにまつたけの列があります。マカダミアナッツにアレルギーがある方は、この表では確認できないため店舗に直接お尋ねください。アルコール類・ソフトドリンクはこの一覧表には掲載が見当たりませんでした。ドリンクのアレルゲンについては店舗スタッフにご確認ください。
- 読み取りやすさ
PDFの文字は選択・コピーができ、判読しやすい表です。
- 資料の版
2026年8月更新版
2026年8月26日 に最新の資料であることを確認済み
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| ● | この品目を原材料として使用していることを示す記号です。 | 混入の範囲は明記されていません |
| ▲ | 調理に使う揚げ油の原材料としてこの品目を使用していることを示す記号です。 | 混入の範囲は明記されていません |
| ✓ | 製造工場や店舗での調理の過程で、この品目が意図せず混入する場合があることを示す記号です。混入の経路(設備や油など)は具体的には示されていません。 | 同じ工場・製造ラインで扱われています・店内で同じ環境で調理されています |
| ― | この品目を原材料として使用していないことを示す記号です。 | 混入の範囲は明記されていません |
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
串鳥では、公式サイトの全店舗共通アレルギー物質一覧表（PDF）で、メニューごとに特定原材料8品目と特定原材料に準ずるもの20品目、合わせて28品目の使用状況を確認できます。「原材料として使用している」「揚げ油の原材料として使用している」「工場や店舗で意図せず混入する場合がある」「使用していない」の4段階で、メニューごとにいずれか1つの記号が示されています。気になる品目がある方はご来店前に一覧表をご確認いただくか、店舗スタッフにお尋ねください。
アレルギー情報の確認方法
アレルギー情報は公式サイトの一覧表（PDF）でご確認いただけるほか、店舗でスタッフに直接お尋ねいただくことも可能です。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
アレルゲン情報の誤りを報告する