やきとり家 すみれ

資料の分量

公式サイトに掲載されているPDF形式のアレルゲン一覧表(A3サイズ1ページ)。「カテゴリ」列でグループ分けされた全メニュー(約145品目)が1枚の表にまとまっており、列見出しは卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生の主要7品目と、くるみ・さけ・さば・大豆・ゼラチン・ごま・鶏肉・豚肉・牛肉・山芋・りんご・いか・まつたけ・桃・バナナ・あわび・いくら・オレンジ・キウィ・カシューナッツ・アーモンドのその他21品目、計28品目。このほかに「魚介類」という汎用の海産物カテゴリの見出し列と、「無し」という(該当するアレルギー物質が無いことを示す)フラグ列があり、いずれもアレルギー物質そのものの列ではありません。

メニューの並び

カテゴリごとに掲載されています

読むときの注意

このページを読む前に知っておきたいこと: (1) この文書が対象としている28品目には、昔ながらの分類のまつたけが含まれる一方、マカダミアナッツとピスタチオは含まれていません。マカダミアナッツやピスタチオのアレルギーがある方は、この表だけでは確認できないため、店舗へ直接お問い合わせください。(2) ページ内には凡例の説明文や注意書きは無く、表(見出しとメニュー名・記号のみ)だけで構成されています。●印は一般的な表記慣行に基づき「その原材料を使用している」ことを示すものと考えられますが、これはこちらの推測であり、この文書自体に定義の記載はありません。印の無い項目についても、資料は「含まれていない」とは一切述べていません。凡例が無いため、印の無いことを不使用の確認として読むことはできず、必ず店舗へ確認してください。(3) 店舗調理時の共通器具によるコンタミネーション等についての記載も文書内にはありません。(4) 表の後半(区切りとして「2026年6月差し込み」と記載された箇所以降)には、それ以降に追加されたとみられるメニューが続きます。(5) 「魚介類」という汎用の海産物カテゴリの見出し列と、「無し」という(該当するアレルギー物質が無いことを示す)フラグ列がありますが、いずれもアレルギー物質そのものの列ではありません。「無し」に印が付いているのは表内で釜揚げ枝豆などごく一部の商品に限られます。

読み取りやすさ

PDF内のテキストは画像ではなく通常のテキストとして埋め込まれており、選択・コピーができます。

資料の版

ページ上に表示されているタイトルは「2026年度 秋冬グランドメニューアレルゲン一覧」で、月や日までは記載されていません。文書のプロパティに記録されている作成日は2026年6月16日で、こちらがより具体的な版の手がかりです。表の後半には「2026年6月差し込み」として追加されたメニューの区切りがあります。

2026年8月7日 に最新の資料であることを確認済み