久兵衛屋
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。推奨品目も、ピスタチオを除く19品目を確認できます。2026年9月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
28品目対象 (ピスタチオ未対象)
重い症状のある方への記載
アレルゲンへの感受性には個人差があり、ごく微量の混入でも症状が出ることがあるため、特に感受性が高い方や症状が重い方は注意するよう呼びかけています。
アレルギーのある品目を選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
公開資料には、店舗による違いについての記載がありません。記載がないことは、違いがないことを意味しません。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- ●当サイトでの区分:含む
- △当サイトでの区分:混入の可能性あり
- ー当サイトでの区分:含まない
- -当サイトでの区分:含まない
資料(1件)
- images.zensho.co.jpアレルゲン一覧表(PDF)28品目対象 (ピスタチオ未対象) (28品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年9月29日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年8月25日資料の分量: PDF全6ページ。1ページ目は注意書きと記号凡例(日本語・英語・中国語・韓国語の4か国語で併記)、2ページ目はアレルゲン28品目のアイコン一覧(4か国語表記付き)、3〜6ページが通し番号付きの全メニュー品目×アレルゲン28品目のクロス表で、ページをまたいでも列見出しが毎回繰り返されます。 — 資料の版: 2026年9月29日更新
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
アレルゲン情報は随時更新されるため、利用のたびに確認するよう案内されています。
- 読むときの注意
表の記号のうち「ー」は単に不使用というだけでなく、表示義務のない品目や表示が免除されている品目も含んだ意味で使われています。また、表の対象外の一般的な注意として、商品に使われていない原材料であっても店舗の調理者・厨房で調理器具や設備が共有されている場合は混入の可能性があること、うどんとそばは同じ茹で釜(湯)を使っていること、揚げ物は全品で同じ揚げ油を使っていることが明記されています。これらは個々のセルの記号には表れない、店舗調理段階での共通の注意点です。
- 読み取りやすさ
画像ではなくテキストとして抽出可能なPDFで、表はページをまたいでも見出し行が繰り返されるため機械的な抽出に大きな支障はありません。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 | 混入の範囲 |
|---|---|---|
| ● | 原材料としてそのアレルゲンを使用しています。 | 混入の範囲は明記されていません |
| △ | 原材料自体の由来と、原材料の製造工場で同一・共用の生産ラインを使ってそのアレルゲンを含む製品も作られていることの両方により、混入している可能性があります。 | 同じ工場・製造ラインで扱われています |
| ー | 原材料として使用していません。表示義務のない品目や表示が免除されている品目もこの表記に含みます。 | 混入の範囲は明記されていません |
| - | 表のセルでは半角のハイフン「-」で印字され、凡例の「ー」と同じ意味で、原材料として使用していません。表示義務のない品目や表示が免除されている品目もこの表記に含みます。 | 混入の範囲は明記されていません |
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
公式サイトに、全メニュー品目とアレルゲン28品目(表示義務のある7品目と、表示が推奨されている21品目)を掛け合わせた一覧表がPDFで掲載されています。原材料としての使用有無に加え、原材料由来や製造工場の共用ラインによる混入の可能性も区別して示されています。この情報はアレルギー症状が発症しないことを保証するものではなく、最終的な判断は来店時にご自身で行うようお願いする旨が明記されています。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトのトップページにあるバナーから、全メニューとアレルゲン28品目のクロス表(PDF)に直接アクセスできます。表以外に、アレルゲンに関するお問い合わせ専用の電話窓口(受付時間の記載あり)も案内されています。
電話番号:0120-29-5770
この番号はチェーンの問い合わせ窓口です。各店舗の電話番号ではありません。
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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