一刻魁堂
フランチャイズチェーン
特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。推奨品目も、ピスタチオを除く19品目を確認できます。2026年10月現在。
このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。
29品目対象
アレルギーのある品目を選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。
ここでは確認できない品目があります
この資料が掲載しているのは日本の29品目のうち28品目だけです。残る1品目(ピスタチオ など)は、この表では確認できません。
該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
日本以外の基準について(セロリ・ルピナスなど)
加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。
ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。
店舗による違い
取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。
ページの注記は、表に載せた商品の中に一部店舗でしか取り扱わないものがあると述べており、商品名に「郊外店用」「店舗限定」「郊外店のみ」と添えられたものがあります。「PDFで見る」から開けるPDF版には、横浜綱島店専用の一覧が別に付いていますが、ページの表には含まれていません。
来店される店舗で必ずご確認ください。
資料の調べ方
元の資料と、その読み方をまとめています。
記号の早見
資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。
- ●当サイトでの区分:含む
- ー当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)
資料(1件)
- ikkoku-sakigake.jpアレルギー情報29品目対象 (29品目の欄を確認) — 資料に記載の基準日: 2026年10月14日 — 公式サイトでの資料確認日: 2026年10月14日資料の分量: 公式サイトの1ページに、らーめん・つけ麺・ご飯もの・サイドメニュー・トッピング・お子様・デザート・季節・ムスリムの区分ごとの表が収められています(画面では選んだ区分の表だけが表示されます)。このページの表は全店舗向けの1つの一覧で、店舗ごとの別表はありません(リンク先のPDFには横浜綱島店の別表があります)。 — 資料の版: ページ上部に「最終更新日」が表示され、確認時点では2026年10月14日でした。版番号はありません。
資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。
資料の読み方
- メニューの並び
- カテゴリごとに掲載されています
- 使い方
商品の変更に伴い情報は随時更新されるとの案内があります。ページ上部の選択欄で区分を切り替えて表を表示します。
- 読むときの注意
対象は、食品衛生法で表示が義務づけられている8品目と、表示が推奨されている21品目(表の見出しの数え方)の計29品目で、「まつたけ」と「マカダミアナッツ」の両方の列があります。ただし表の下の注記は推奨品目を20品目として挙げており(そこにはマカダミアナッツがありません)、表の列とは食い違っています。ページ下部の「PDFで見る」から開けるPDF版は作成日が2026年9月14日で、列は28品目(マカダミアナッツなし)、横浜綱島店専用の一覧を含みます。ページとPDF版で内容が食い違うことがあるため、食い違いが気になる品目は店舗への確認が必要です。表の印とは別に、次の2点が全体にかかる注記として書かれています: (1) 工場での製造時や店舗での調理・盛り付けの際に、他の特定原材料が微量混入する場合があるとしていること。共有される具体的な設備・工程は特定されていません。(2) 「当店の揚げ油には豚肉・大豆が含まれております」としていること。この一覧にドリンクメニューは含まれていません。
- 読み取りやすさ
ページの表は通常の文字で書かれており、選択・コピーができます。画像化された箇所はありません。
記号の読み方
元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。
| 資料での見え方 | 意味 |
|---|---|
| ● | 表の下に「●印の原材料が含まれております」と書かれており、●は、その商品にその原材料が含まれていることを示します。 |
| ー (当サイトの読み) | 文書はこの記号(長音記号「ー」)の意味を明記していません。表は29品目すべてに専用の列を持ち、●(含む)以外のマスには一律にこの「ー」が印字されているため、当サイトの判断として「原材料として使用していない」ものとして読み取っていますが、これは表の構造から当サイトが行った判断であり、意図しない微量混入がないことを保証するものではありません。 |
この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。
詳細情報
アレルギーに関する注意事項
公式サイトの「アレルギー情報」ページに、商品ごとの一覧表が掲載されています。表はらーめん・つけ麺・ご飯もの・サイドメニュー・トッピング・お子様・デザート・季節・ムスリムの区分に分かれ、義務表示の8品目と推奨の21品目、あわせて29品目(「まつたけ」と「マカダミアナッツ」の両方の列があります)について、商品ごとの使用の有無が示されています。印は「含まれている」ことを示す1種類で、印のないマスには一律に別の記号が入っています。表の印とは別に、工場での製造時や店舗での調理・盛り付けの際に他の特定原材料が微量混入する場合があること、揚げ油に豚肉と大豆が含まれていることが注記されています。商品によっては一部店舗のみの取り扱いです。「商品の変更に伴い、情報は随時更新されますのでご注意下さい」と案内されています。
アレルギー情報の確認方法
公式サイトの「アレルギー情報」ページで確認できます。ページ下部の「PDFで見る」から、PDF版も開けます。
公式サイト・外部リンク
アレルゲン情報に誤りを見つけたら
公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。
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