鶴屋吉信

フランチャイズチェーン

アレルゲン情報の開示状況: 義務+推奨品目まで公開

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。推奨20品目。2026年8月現在。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

29品目対象・この資料が対象としているのはメニューの一部で、残りは別の場所で確認するよう案内されています

アレルゲン

避けたいアレルゲンを選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

公式の資料を開く

ここでは確認できない品目があります

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルゲン情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

店舗による違い

取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。

来店される店舗で必ずご確認ください。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の読み方(3種)を見る

画像だけの資料のため、ページ内検索や読み上げは使えません。拡大しながらの確認になります。

資料の分量

画像1枚(半月ごとの2面が基本、月によっては末尾に短い3面目)

メニューの並び
独自の並び順です
使い方

生菓子はお日保ちの都合で「生菓子取扱店」でのみ販売され、取り扱う種類は店舗によって異なります。目当ての菓子があるときは、行く店舗に置いているかを先に確かめてください。茶寮で出すかき氷やおぜんざいなどの飲食メニューは、この一覧の対象外です。

読むときの注意

生菓子は月ごとの一覧画像で開示されています。画像は通常、半月ごとに2面あります(例: 9月1日〜15日 と 9月16日〜30日)。ただし月によっては末尾に短い3面目が付くことがあります(10月の一覧は10月1日〜15日・10月16日〜28日・10月29日〜31日の3面でした)。来店する時期の面を見てください。菓子1点ごとに、名前・意匠の説明・製法(きんとん製、外郎製、葛製、こなし製、上用製など)・あんの種類とともに「特定原材料等29品目」の欄があり、その菓子に含まれる品目名が書かれています(複数ある場合は「・」で並びます)。何も含まないものは「使用なし」と書かれています。「使用なし」という書き方がある以上、この欄は29品目すべてについて答えているものとして、当サイトでは名前の挙がっていない品目を「使っていない」と読んでいます —— ただしこれは当サイトの読みで、資料がその品目について明示的に述べているわけではなく、同じ場所で作る他の菓子からの混入がないことの保証でもありません。29品目の外(小豆、米、砂糖、抹茶、色素など)については、この欄は何も答えていません。また、製法が同じでも含まれる品目が同じとは限りません —— 同じ「きんとん製」でも、月によって「使用なし」のものと「小麦」を含むものの両方があります。菓子1点ごとの欄だけが答えです。

読み取りやすさ

一覧は文字を含む画像1枚で、公式サイトの生菓子のページからリンクされています。文章ではなく画像なので、ページ内検索や読み上げ機能では中身を確認できません。画面が小さいと品目名が読み取りにくいので、拡大して確認してください。一覧には年が書かれておらず「8月」「9月」とだけあります。画像のアドレスも月ごとに変わるため、生菓子のページから開くのが確実です。

資料の版

2026年9月号・2026年10月号(9月号は半月ごとの2面構成、10月号は月末3日ぶんの短い面が加わり3面構成)

2026年9月1日 に最新の資料であることを確認済み

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方季節の生菓子 一覧画像(月ごと)
資料での見え方意味
使用なしその菓子は「特定原材料等29品目」のいずれも使っていない、と資料自身が述べています。ただしこれは同じ場所で作る他の菓子からの混入がないことの保証ではありません。
品目名(例: 小麦、やまいも)その菓子に含まれる品目として資料が名前を挙げているものです。名前が挙がっていない29品目の扱いは「(空欄)」の項目を見てください。
(空欄)
欄に名前が挙がっていない品目について、資料は「含んでいない」とは明示的に書いていません。ただし同じ欄が、何も含まない菓子には「使用なし」と書き分けているので、この欄は29品目すべてについて答えているものと当サイトが判断し、名前の無い品目は使っていないものとして扱っています。これは当サイトの読みであり、同じ場所で作る他の菓子からの混入がないことの保証ではありません。

この資料は、混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)を記号ごとには示していません。

詳細情報

アレルギー情報の確認方法

季節の生菓子については、公式サイトの生菓子のページから月ごとの一覧画像が開けます。一覧には菓子1点ごとに「特定原材料等29品目」として含まれる品目名が書かれ、何も使っていないものは「使用なし」と書かれています。一覧は半月ごとに入れ替わるので、来店する時期のものを見てください。茶寮で出すかき氷やおぜんざいなど、生菓子以外の飲食メニューは対象外です。

公式サイト・外部リンク

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
事業者の方: 掲載内容の削除・訂正のご依頼

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