鶴屋吉信

フランチャイズチェーン

特定原材料9品目すべて(卵・乳・小麦・そば・落花生(ピーナッツ)・えび・かに・くるみ・カシューナッツ)を、公式資料で確認できます。推奨品目は20品目のうち20品目だけを確認できます。当サイトが2026年10月に公式サイトで資料を確認。その後に更新される場合があります。

このページは、公式に公開されている情報をもとに当サイトが整理した入り口です。最終的な確認は、必ず公式の情報でお願いします。

29品目対象・この資料が対象としているのはメニューの一部で、残りは別の場所で確認するよう案内されています

アレルギー品目

アレルギーのある品目を選んでください。公開されている資料でその品目を確認できるかを判定します。

公式の資料を開く

ここでは確認できない品目があります

該当する方は、来店前に店舗へ直接ご確認ください。

加えて、EU・国際規格(Codex)で表示が必須のセロリ・ルピナス・マスタード・二酸化硫黄・亜硫酸塩類も、この資料では確認できません。

詳しくは「アレルギー情報の見方」へ

ここで扱うのは食物アレルギーの表示情報です。グルテンフリー表示や宗教上の理由による除去とは、基準が異なります。

店舗による違い

取り扱うメニューが店舗によって異なると記載されています。

来店される店舗で必ずご確認ください。

資料の調べ方

元の資料と、その読み方をまとめています。

記号の早見

資料の記号が、当サイトでどの区分にあたるかの一覧です。資料が意味を定義していない記号は、当サイトの読みです。

  • 使用なし当サイトでの区分:含まない
  • 品目名(例: 小麦、やまいも)当サイトでの区分:含む
  • 空欄当サイトでの区分:含まない(当サイトの読み)

記号の読み方(3種)を見る

資料(1件)

画像だけの資料のため、ページ内検索や読み上げは使えません。拡大しながらの確認になります。

資料確認日は、当サイトが公式サイトで資料を確認した日です。その後の更新や、掲載内容すべての照合・安全を保証しません。「基準日: 記録なし」は、資料の日付の有無を判断できない状態です。

資料の読み方

メニューの並び
独自の並び順です
使い方

生菓子はお日保ちの都合で「生菓子取扱店」でのみ販売され、取り扱う種類は店舗により異なるため、各店舗に問い合わせるよう公式サイトで案内されています。

読むときの注意

生菓子は月ごとの一覧画像で開示されています。画像は面ごとに期間が書かれており、面の数は月により異なります(10月は10月1日〜15日・10月16日〜28日・10月29日〜31日の3面、11月は11月1日〜15日・11月16日〜30日の2面)。来店する時期の面を見てください。菓子1点ごとに、名前・意匠の説明・製法(きんとん製、上用製、こなし製、外郎製、求肥製など)・あんの種類とともに「特定原材料等29品目」の欄があり、その菓子に含まれる品目名が書かれています(複数ある場合は「・」で並びます)。何も含まないものは「使用なし」と書かれています。「使用なし」という書き方がある以上、この欄は29品目すべてについて答えているものとして、当サイトでは名前の挙がっていない品目を「使っていない」と読んでいます —— ただしこれは当サイトの読みで、資料がその品目について明示的に述べているわけではなく、同じ場所で作る他の菓子からの混入がないことの保証でもありません。29品目の外(小豆、米、砂糖、抹茶、色素など)については、この欄は何も答えていません。また、製法が同じでも含まれる品目が同じとは限りません —— 同じ「外郎製」でも、10月29日〜31日の面には「小麦」だけの菓子と「小麦・ごま」の菓子があります。菓子1点ごとの欄だけが答えです。

読み取りやすさ

一覧は文字を含む画像1枚で、公式サイトの生菓子のページからリンクされています。文章ではなく画像なので、ページ内検索や読み上げ機能では中身を確認できません。画面が小さいと品目名が読み取りにくいので、拡大して確認してください。一覧には年が書かれておらず、「10月1日〜10月15日」のように月日だけが書かれています。画像のアドレスも月ごとに変わるため、生菓子のページから開くのが確実です。

記号の読み方

元の資料では次の記号が使われています。当サイトの表でも、混入の可能性がある項目には元の記号を添えています。

記号の読み方 — 季節の生菓子 一覧画像(月ごと)
資料での見え方意味
使用なしその菓子は「特定原材料等29品目」のいずれも使っていない、と資料自身が述べています。ただしこれは同じ場所で作る他の菓子からの混入がないことの保証ではありません。
品目名(例: 小麦、やまいも)その菓子に含まれる品目として資料が名前を挙げているものです。名前が挙がっていない29品目の扱いは「(空欄)」の項目を見てください。
空欄 (当サイトの読み)欄に名前が挙がっていない品目について、資料は「含んでいない」とは明示的に書いていません。ただし同じ欄が、何も含まない菓子には「使用なし」と書き分けているので、この欄は29品目すべてについて答えているものと当サイトが判断し、名前の無い品目は使っていないものとして扱っています。これは当サイトの読みであり、同じ場所で作る他の菓子からの混入がないことの保証ではありません。

この資料の記号ごとの混入の範囲(共有の揚げ油・製造ラインなど)は記録されていません。範囲は、資料の注記や「読むときの注意」に書かれていることがあります。

詳細情報

アレルギー情報の確認方法

季節の生菓子については、公式サイトの生菓子のページから月ごとの一覧画像が開けます。一覧には菓子1点ごとに「特定原材料等29品目」として含まれる品目名が書かれ、何も使っていないものは「使用なし」と書かれています。一覧は月ごとの画像で、面ごとに期間が書かれているので、来店する時期の面を見てください。この一覧に載っているのは季節の生菓子で、それ以外の飲食メニューについては、この資料には書かれていません。

公式サイト・外部リンク

アレルゲン情報に誤りを見つけたら

公式情報と異なる記載にお気づきの場合はお知らせください。安全に関わるご指摘は最優先で扱い、確認できるまで該当箇所の表示を停止します。これからご飲食される場合は、当サイトの対応をお待ちにならず店舗の公式情報をご確認ください。

アレルゲン情報の誤りを報告する
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